کدو تنبل غنی از چیست؟ تغذیه، فرم ها و برچسب ها

گوشت کدو تنبل از نظر پروویتامین A کاروتنوئیدها قابل توجه است که در ارزش ویتامین A آن منعکس می شود. همچنین کربوهیدرات، مقداری فیبر، ویتامین C، پتاسیم و مقادیر کمتری از چندین ریز مغذی دیگر را تامین می کند. غنی از پروتئین یا چربی نیست. USDA FoodData Central کدو تنبل ساده پخته شده، آب پز و بدون نمک را با 288 میکروگرم معادل فعالیت رتینول (RAE) ویتامین A در هر 100 گرم، در مقایسه با 4.9 گرم کربوهیدرات، 1.1 گرم فیبر، 0.72 گرم پروتئین و 0.07 گرم چربی بر اساس یکسان فهرست می کند.

این پاسخ در مورد یک شکل و مبنای نامگذاری شده صدق می کند، نه هر محصولی که کدو تنبل در نام خود دارد. مکعب های خام، گوشت آب پز، پوره غلیظ، تکه های یخ زده، مغز دانه ها، پر کردن پای و سوپ می توانند محتوای آب، مواد تشکیل دهنده، وزن و ارزش غذایی بسیار متفاوتی داشته باشند. رنگ به تنهایی نمی تواند مقدار ویتامین A را تأیید کند، و یک غذای عمومی-یک گواهی محصول نهایی- نیست.

کلمات "غنی در" به مراقبت یکسان نیاز دارند. در مکالمه روزمره آنها ممکن است به سادگی معنی "حاوی مقدار قابل توجهی" باشد. با این حال، بر روی برچسب مواد غذایی ایالات متحده، ادعاهای "بالا"، "غنی" و "منبع عالی" محتوای مواد مغذی تعریف شده است. محصول باید آستانه قابل اجرا بر اساس مرجع مورد نیاز را برآورده کند. قبل از تصمیم گیری در مورد اینکه کدام ماده مغذی سزاوار این عبارت است، با هویت غذا، وعده های اندازه گیری شده و قانون مقصد شروع کنید.

کدام مواد مغذی واقعاً در گوشت کدو تنبل برجسته هستند؟

نقطه شروع قابل دفاع شرح کامل غذا است. ورودی USDA 168448 کدو تنبل خام را توصیف می کندکوکوربیتاگونه ها در هر 100 گرم بخش خوراکی، 26 کیلو کالری، 91.6 گرم آب، 6.5 گرم کربوهیدرات، 0.5 گرم فیبر، 1.0 گرم پروتئین و 0.1 گرم چربی فهرست شده است. در همان ورودی 426 میکروگرم ویتامین A RAE، 3100 میکروگرم بتا{12}}کاروتن، 9 میلی گرم ویتامین C و 340 میلی گرم پتاسیم ذکر شده است.[1]این اعداد نشان می دهد که چرا "غنی از پروتئین و چربی" خلاصه اشتباهی است.

ورودی USDA 168449 کدو تنبل پخته، آب پز، آبکش شده و بدون نمک را توصیف می کند. در هر 100 گرم، 20 کیلو کالری، 93.7 گرم آب، 4.9 گرم کربوهیدرات، 1.1 گرم فیبر، 0.72 گرم پروتئین و 0.07 گرم چربی ذکر شده است. همچنین 288 میکروگرم ویتامین A RAE، 2100 میکروگرم بتا{13}}کاروتن، 4.7 میلی گرم ویتامین C و 230 میلی گرم پتاسیم فهرست شده است.[2]مقادیر ظاهری کمتر یا بالاتر-به معنای خوب یا بد بودن آشپزی یکنواخت نیست. جذب آب، تخلیه، حساسیت حرارتی، غلظت و روش پایگاه داده بر اساس مواد مغذی متفاوت است.

در این مقایسه فعالیت ویتامین A واضح ترین شاخص است. کربوهیدرات بزرگترین درشت مغذی بعد از آب است، اما این طبقه بندی سوالی متفاوت از این است که آیا یک ماده مغذی واجد شرایط برچسب "غنی" است یا خیر. برای برنامه‌ریزی غذا{2}}مقایسه دقیقکدو تنبل به عنوان کربوهیدرات در مقابل پروتئینتوضیح می دهد که چرا گوشت بر اساس تعادل درشت مغذی آن طبقه بندی می شود. این طبقه بندی را جدا از مقدار مواد مغذی و زبان ادعای قانونی استفاده شده در بسته بندی نگه دارید.

میانگین پایگاه داده یک مرجع است، نه تضمین زیادی. گونه ها، رقم، شرایط رشد، بلوغ، رنگ گوشت، پیرایش خوراکی، پخت و پز، از دست دادن یا افزایش آب و روش تحلیلی می تواند نتیجه را تغییر دهد. اگر تصمیم تجاری یک ادعای بسته، اعلامیه دستور غذا یا مشخصات مشتری است، به جای تلقی جدول به عنوان گواهی برای هر مکعب پرتقال، از داده های نماینده برای محصول واقعی استفاده کنید.

آنچه آن مواد مغذی انجام می‌دهند-و آنچه را ثابت نمی‌کنند

رنگ نارنجی با کاروتنوئیدها مرتبط است، اما بیانیه فیزیولوژیکی باید مشخص باقی بماند. NIH توضیح می‌دهد که بتا-کاروتن، آلفا{2}}کاروتن و بتا-کریپتوکسانتین پروویتامین A کاروتنوئید هستند. بدن می‌تواند آن‌ها را به ویتامین A تبدیل کند که این تبدیل در افراد متفاوت است. ویتامین A بینایی، عملکرد سیستم ایمنی، ارتباطات سلولی، رشد و تمایز طبیعی سلول ها را پشتیبانی می کند.[6]این یک توضیح نقش مواد مغذی- را پشتیبانی می کند. ثابت نمی کند که یک وعده کدو تنبل از بیماری یا عفونت چشم جلوگیری می کند.

ویتامین C در سنتز کلاژن، عملکرد آنتی اکسیدانی، عملکرد ایمنی و جذب آهن غیرهم{0} نقش دارد.[7]کدو تنبل پخته شده ساده ویتامین C دارد، اما 4.7 میلی گرم در هر 100 گرم مرجع بسیار کمتر از سهم ویتامین A آن در مقایسه با مقدار روزانه مربوطه است. این ادعا که کدو تنبل به طور یکنواخت "غنی از ویتامین C" است، بنابراین نیاز به حمایت ویژه محصول-به جای شهرت گیاهی قرضی دارد.

پتاسیم برای عملکرد طبیعی سلول مورد نیاز است و به حفظ شیب مایع و الکتروشیمیایی مورد استفاده در انتقال عصبی، انقباض عضلانی و عملکرد کلیه کمک می کند.[8]این نقش طبیعی به این معنا نیست که یک وعده کدو تنبل فشار خون را در هر فردی کاهش می دهد. مرجع 100 گرم پخته شده 230 میلی گرم پتاسیم را فراهم می کند، در حالی که ارزش روزانه FDA 4700 میلی گرم است. مقدار و زمینه خدمت را قبل از هر گونه تفسیر بهداشتی گسترده تر قرار دهید.

فیبر نیز شایسته همین نظم است. در گوشت کدو حلوایی وجود دارد و یک وعده بزرگتر یا غلیظ تر ممکن است گرم بیشتری را فراهم کند. با این حال، یک عدد ترکیب-غذایی نمی تواند نویدبخش بهبود هضم، پیشگیری از بیماری یا تحمل جهانی باشد. رژیم غذایی کامل، دستور غذا، سهم و شرایط فردی مهم است. برای استفاده معمولی، کدو تنبل می‌تواند به عنوان سبزی-و-قرمز و نارنجی تنوع داشته باشد. برای مفید بودن نیازی به قول پزشکی ندارد.

    مثال مدرک:یک ارائه کدو تنبل منجمد نارنجی را "یک غذای ایمنی" می نامد زیرا حاوی بتا-کاروتن است. ترکیب و مکانیسم مواد مغذی بیانیه محدودتری را پشتیبانی می کند: وعده کدو تنبل تعریف شده فعالیت ویتامین A را از پروویتامین A کاروتنوئیدها تامین می کند. نتیجه ایمنی تضمین شده را حذف کنید، فرم و مقدار محصول را بیان کنید و فقط در صورتی که SKU واقعی واجد شرایط باشد، از ادعای مجاز مواد مغذی استفاده کنید.

قسمت کدو تنبل و فرم محصول پاسخ را تغییر می دهد

کدو تنبل می تواند یک محصول گیاهی کامل، گوشت پرتقال، پوست، هسته دانه، پوره، پودر یا یک غذای فرموله شده را نام برد. اینها مواد غذایی قابل تعویض نیستند. USDA دانه کدو تنبل بو داده و دانه کدو را بدون نمک با 574 کیلو کالری، 29.8 گرم پروتئین، 49 گرم چربی و 550 میلی گرم منیزیم در هر 100 گرم فهرست می کند.[3]این مقادیر توضیح می‌دهند که چرا غذاهای مبتنی بر دانه{0}}ممکن است به گونه‌ای متفاوت مورد بحث قرار گیرند، اما هرگز نباید به گوشت کدو تنبل نسبت داده شوند.

مقایسه دقیقگوشت کدو تنبل در مقابل دانه ها به عنوان منابع پروتئینینشان می دهد که این دو ماده چقدر با هم تفاوت دارند. قانون عملی این است که نام قطعه را به هر عدد وصل کنید. "مغز تخم کدو تنبل، برشته شده" و "گوشت کدو تنبل، پخته و آبکش شده" باید به عنوان هویت مواد جداگانه در مشخصات، پایگاه داده فرمول و فایل برچسب ظاهر شود.

غلظت می تواند مقایسه فنجانی را حتی زمانی که هر دو محصول ساده هستند گمراه کننده کند. Illinois Extension خاطرنشان می کند که یک-نصف فنجان کدو تنبل پوره شده حدود 40 کالری، 10 گرم کربوهیدرات و 3 گرم فیبر دارد و به صراحت هشدار می دهد که پوره کدو تنبل مانند مخلوط یا فیل کردن پای کدو تنبل نیست.[10]قبل از مقایسه مقادیر فنجان، گرم و مواد تشکیل دهنده را با هم مقایسه کنید.

برای زمینه غذا خوردن، مقایسه کنیدفرم های کربوهیدرات کدو حلوایی ساده، پوره شده و آمادهبر اساس مواد تشکیل دهنده، سهم و وعده غذایی کامل. برای یک فایل تغذیه یا برچسب، از آزمون محدودتر استفاده کنید: تصمیم بگیرید که کدام ماده مغذی متعلق به هویت محصول و مبنای شواهد نام‌گذاری شده است.

در هر 100 گرم و در هر سروینگ به سوالات مختلف پاسخ دهید

در هر 100 گرم برای مقایسه تراکم مواد مغذی مفید است زیرا جرم استاندارد شده است. هر وعده برای درک اینکه برچسب یا وعده غذایی واقعا چه چیزی را ارائه می دهد مفید است. یک فنجان در مقایسه پایداری کمتری دارد زیرا مکعب های شل، مکعب های بسته بندی شده و پوره حجم یکسانی را به طور متفاوتی پر می کنند. برای توسعه محصول، وزن گرم را در کنار هر پیمانه خانگی نگه دارید.

ورودی USDA پخته شده شامل پیمانه 245 گرمی فنجان است. با ضرب مقادیر 100 گرم در 2.45 حدود 49 کیلو کالری، 12.0 گرم کربوهیدرات، 2.7 گرم فیبر، 1.76 گرم پروتئین، 0.17 گرم چربی، 706 میکروگرم RAE ویتامین A، 11.5 میلی گرم ویتامین C و 564 میلی گرم پتاسیم به دست می آید. فنجان ویتامین A را برجسته تر می کند زیرا یک وعده بزرگ 245 گرمی است. خود چگالی مواد مغذی تغییر نکرده است.

سازمان غذا و داروی آمریکا توضیح می‌دهد که اندازه وعده «حقایق تغذیه‌ای» میزان مصرف مردم را منعکس می‌کند و توصیه‌ای برای میزان مصرف نیست. اطلاعات تغذیه معمولا در هر وعده داده می شود، در حالی که یک بسته ممکن است حاوی بیش از یک وعده باشد.[4]بنابراین، یک صفحه-پک-، جدول تغذیه و دستور العمل مختصر باید از یک سرویس دهی ثابت استفاده شود.

    نمونه کار: غربالگری یک وعده 150 گرمی.فرض کنید یک مفهوم اولیه از مقادیر کدو تنبل پخته شده{0} USDA به عنوان مرجع موقت استفاده می کند. با ضرب هر 100 گرم در 1.5 30 کیلو کالری، 7.35 گرم کربوهیدرات، 1.65 گرم فیبر، 432 میکروگرم ویتامین A RAE، 7.05 میلی گرم ویتامین C و 345 میلی گرم پتاسیم به دست می آید. در مقابل مقادیر روزانه FDA 900 میکروگرم RAE ویتامین A، 90 میلی گرم ویتامین C، 28 گرم فیبر و 4700 میلی گرم پتاسیم، که به ترتیب حدود 48، 7.8، 5.9 و 7.3 درصد است.[4]

محاسبات غربالگری به ویتامین A به عنوان تنها یکی از آن مواد مغذی بالاتر از راهنمای سطح بالای 20% FDA اشاره می کند. اجازه چاپ ادعا نیست. غذای پایگاه داده ممکن است با کدو تنبل تجاری متفاوت باشد، و یک ادعای تنظیم شده می تواند به مقدار مرجعی که معمولاً مصرف می شود، دستورالعمل های آماده سازی، پشتیبانی تحلیلی، قوانین گرد کردن و مقررات دقیق مقصد بستگی دارد. از محاسبات برای انتخاب موارد مورد آزمایش استفاده کنید، سپس SKU واقعی را ثابت کنید.

"Rich In" یک ادعای برچسب است، نه یک قضاوت رنگ

برای برچسب زدن مواد غذایی متعارف ایالات متحده، مواد FDA بیان می کنند که "بالا"، "غنی" و "منبع عالی" به طور کلی به معنای 20٪ یا بیشتر از ارزش روزانه به ازای هر مقدار مرجعی است که معمولاً مصرف می شود. "منبع خوب"، "حاوی" یا "ارائه می دهد" 10٪ تا 19٪ از ارزش روزانه را تحت قانون مربوطه توصیف می کند. FDA همچنین خاطرنشان می کند که عبارت "غنی از" ممکن است پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر غذایی یا پتاسیم را توصیف کند اما ممکن است برای کربوهیدرات کل استفاده نشود.[5]

به همین دلیل است که «کدو تنبل غنی از کربوهیدرات است» با وجود اینکه کربوهیدرات بزرگترین درشت مغذی آن بعد از آب است، زبان برچسب ضعیفی است. بیانیه واقعی واقعی این است که یک وعده تعریف شده حاوی تعداد مشخصی از گرم کربوهیدرات کل است. اینکه کدو تنبل ساده یک انتخاب معقول کربوهیدرات است یا خیر، به زمینه غذا تعلق دارد. اینکه آیا یک بسته ممکن است از "غنی در" استفاده کند، به قانون ادعای{2}}محتوای-مواد مغذی قابل اجرا تعلق دارد.

آستانه باید برای محصولی که برچسب را حمل می کند اعمال شود. اگر بسته حاوی پوست-روی مکعب باشد، مقدار گوشت پوست کنده-ممکن است محصول خوراکی را نشان ندهد. اگر دستورالعمل‌ها نیاز به پخت و پز و تخلیه دارند، سروی که آماده شده است ممکن است با وزن منجمد فروخته شده متفاوت باشد. اگر ویتامین A در پانل تغذیه بازار اجباری نباشد، ادعای مقدار ویتامین A ممکن است الزامات اعلامی اضافی را ایجاد کند. تأیید آثار هنری به فایل نظارتی نیاز دارد، نه فقط یک جمله بازاریابی.

    مثال عملی:یک سوپ 300 گرمی حاوی 20 درصد پوره کدو تنبل است، بنابراین هر وعده قبل از هر گونه تنظیم پردازش، 60 گرم کدو تنبل دارد. با ضرب یک مقدار ویتامین A کدو حلوایی پخته شده عمومی در 0.6، 173 میکروگرم RAE از قسمت کدو تنبل تخمین زده می‌شود که حدود 19 درصد از ارزش روزانه ایالات متحده است. بنابراین سوپ نمی تواند ادعای "غنی از ویتامین A" را از یک وعده کامل کدو تنبل ساده به ارث ببرد. قبل از تأیید نسخه، دستور کامل را محاسبه کنید، برای پردازش حساب کنید و از مبنای مرجع قابل اجرا استفاده کنید.

سایر بازارها از مقادیر مرجع مواد مغذی مختلف، دسته بندی ادعاها، گرد کردن و قوانین شواهد استفاده می کنند. ادعای ایالات متحده را بدون بررسی جدید روی بسته مقصد اتحادیه اروپا، بریتانیا، کانادا، ژاپن یا دیگر کپی نکنید. تصمیم تجاری برای مقصد و برچسب دقیق گرفته می شود، حتی زمانی که ترکیب اصلی کدو تنبل یکسان باشد.

کدو تنبل منجمد به اساس محصول خود نیاز دارد

انجماد یک پروفایل مواد مغذی جهانی کدو تنبل ایجاد نمی کند. کدو تنبل منجمد ممکن است خام یا سفید شده، پوست کنده یا پوست شود{1}، به تکه های کوچک یا تکه های بزرگ بریده شود و به صورت ساده یا در یک مخلوط چاشنی فروخته شود. رقم، بلوغ و ماده خشک اصلی بر ماده اولیه تأثیر می گذارد. شستشو، پیرایش، بلانچ کردن، انجماد، نگهداری در یخ، ذوب و پخت نهایی می تواند به طرق مختلف بر رطوبت و مواد مغذی حساس تأثیر بگذارد.

بررسی گسترده تر XMSD ازچه شواهدی{0}}تغذیه سبزیجات منجمد نشان می‌دهدتوضیح می دهد که چرا انجماد تمام مواد مغذی را از بین نمی برد و همه ارزش ها را بدون تغییر حفظ نمی کند. برای کدو تنبل، از این اصل فرآیند بدون اختراع درصد نگهداری استفاده کنید. مقدار ویتامین C ممکن است با فیبر، مواد معدنی یا کاروتنوئیدها متفاوت باشد.

یک بسته یخ زده همچنین دو سوال اندازه گیری معتبر را مطرح می کند: "به عنوان فروخته شده" و "به عنوان آماده شده". مقدار فروش به عنوان-به محصول منجمد و سرویس اعلام شده تعلق دارد. مقدار آماده شده به روش پخت، آب یا روغن اضافه شده، تخلیه و عملکرد بستگی دارد. هنگامی که دستورالعمل‌ها چندین روش پخت را ارائه می‌دهند، یک نتیجه محاسبه‌شده ممکن است همه نتایج را نشان ندهد. قبل از شروع تجزیه و تحلیل، بازار به کدام پنل و مبنای ادعا نیاز دارد.

مواد تشکیل دهنده اغلب بیشتر از روش انجماد اهمیت دارند. کدو تنبل ساده IQF معادل سس کره، لعاب شیرین، لقمه نان، پر کردن پای یا سوپ لبنیات نیست. قند اضافه شده، سدیم، چربی اشباع شده و مصرف انرژی می تواند قضاوت محصول نهایی را تغییر دهد. برگه اطلاعات کدو تنبل کنسرو شده USDA نیز به همین ترتیب اشاره می‌کند که سس‌ها و چاشنی‌ها می‌توانند چربی و کالری اضافه کنند، در حالی که سبزیجات تازه، منجمد و کنسرو شده همگی شکل‌های گیاهی قابل تشخیص باقی می‌مانند.[9]

برای یک SKU منجمد ساده، با یک مرجع منطبق فقط به عنوان صفحه توسعه شروع کنید. سپس تصمیم بگیرید که آیا محاسبه دستور غذا، داده های تامین کننده، تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی نماینده یا ترکیبی برای مقصد مورد نیاز است. هویت نمونه، لات، روش، تاریخ آزمایش و وضعیت آماده سازی را در پرونده شواهد حفظ کنید تا بتوان شماره بعدی را به موادی که واقعاً فروخته شده ردیابی کرد.

یک فایل B2B Nutrition بسازید که با SKU مطابقت داشته باشد

ما با هویت شروع می کنیم زیرا یک محاسبه دقیق نمی تواند یک نمونه مبهم را ترمیم کند. گونه کدو تنبل یا نوع تجاری را در صورت موجود بودن، قسمت خوراکی، وضعیت پوست، برش، وضعیت بلانچینگ، مواد تشکیل دهنده، حالت منجمد یا آماده و سرو مورد نظر را یادداشت کنید. اگر یک برنامه هم پوست را روی تکه‌ها-و هم تاس‌های کنده‌شده می‌خرد، کدهای اقلام و شواهد تغذیه‌ای را جداگانه نگه دارید نه اینکه آنها را به طور میانگین در یک عدد مناسب قرار دهید.

سپس، پایه های تجاری و تحلیلی را تراز کنید. مشخصات آنچه را که می رسد کنترل می کند. فرمول میزان ورود به دستور را کنترل می کند. مطالعه پخت و پز یا تخلیه محصول نهایی را کنترل می کند. فایل تغذیه مقادیر خدمت اعلام شده را کنترل می کند. و فایل اثر هنری عبارتی را که روی بسته مشاهده می شود کنترل می کند. تغییر در رقم، پوست، برش، مشخصات مقدار عرضه کننده، بلانچینگ، دستور العمل یا دستورالعمل های آماده سازی می تواند نیاز به بررسی داشته باشد زیرا ممکن است زنجیره شواهد را تغییر دهد.

ظاهر برای پذیرش محصول مفید است اما نمی تواند جایگزین داده های مواد مغذی شود. رنگ نارنجی می تواند نشان دهنده بلوغ یا تفاوت های تنوع باشد، اما بتا{1}}و ویتامین A RAE را تعیین نمی کند. یخ زدگی سطح می تواند نگرانی های مربوط به حمل و نقل یا جریان آزاد را نشان دهد، اما هیچ چیز دقیقی در مورد فیبر نمی گوید. یکنواختی برش به بخش بندی و قوام حرارتی کمک می کند، اما این ادعای-در-مغذی بسته بندی را اثبات نمی کند.

    نمونه تدارکات کار شده:یک برنامه خرده فروشی فرضی به 4000 کیسه با وزن خالص 300 گرم یا 1200 کیلوگرم کدو تنبل بسته بندی شده نیاز دارد. اگر آزمایش‌های مرتب‌سازی و بسته‌بندی معتبر ۹۴ درصد بازدهی قابل بسته‌بندی را از مواد منجمد صادر شده نشان دهد، مقدار صادر شده 1200 ÷ 0.94=است.1276.6 کیلوگرم. که برنامه های محاسبه عملکرد خرید; این مقدار تغذیه در هر وعده 150 گرم برچسب شده را تغییر نمی دهد. بازده تدارکاتی و ریاضی خدمت تغذیه را در زمینه های جداگانه کنترل شده نگه دارید.

برای بررسی ادعا، مقررات دقیق یا راهنمایی بازار، مقدار مرجع، اندازه سروینگ، ارزش مواد مغذی، محاسبه، روش گرد کردن، منبع شواهد، شرح نمونه و تاریخ تایید را با هم نگه دارید. اگر داده ها از یک پایگاه داده عمومی آمده اند، آن را به عنوان مقدماتی علامت گذاری کنید. اگر ادعا به تجزیه و تحلیل واقعی بستگی دارد، نحوه انتخاب نمونه های نماینده و چگونگی تغییر فرآیند یا تامین کننده باعث ارزیابی مجدد شود.

پذیرش باید دوباره برای استفاده وصل شود. تاس های کوچک ممکن است با گنجاندن سوپ اندازه گیری شده مناسب باشند و به طور یکنواخت تر توزیع شوند. تکه های بزرگ ممکن است برای یک غذای جانبی خرده فروشی مناسب باشد، اما تعداد قطعات متغیر بیشتری در هر وعده ایجاد می کند. پوره ممکن است یک فرمول نانوایی را در حین تغییر آب و مواد جامد ساده کند. فرم را بر اساس عملکرد برنامه انتخاب کنید، سپس تغذیه آن فرم را محاسبه و اثبات کنید. برش را انتخاب نکنید زیرا یک جدول تغذیه عمومی جذاب به نظر می رسد.

پاسخ نهایی

گوشت کدو تنبل به دلیل پروویتامین A کاروتنوئیدها و فعالیت ویتامین A که آنها فراهم می کنند قابل توجه است. همچنین حاوی کربوهیدرات، فیبر، ویتامین C و پتاسیم است، در حالی که گوشت ساده حاوی مقدار کمی پروتئین و چربی است. رتبه بندی مواد مغذی با قسمت، رقم، بلوغ، رطوبت، فرآوری، سرو و دستور کامل تغییر می کند.

از داده‌های هر -100 گرم برای مقایسه چگالی و داده‌های هر وعده برای درک بسته یا وعده غذایی استفاده کنید. محصولات خام، پخته، منجمد، پوره شده، دانه و فرموله شده را جدا نگه دارید. برای بیانیه تجاری "غنی"، قانون مقصد را بر اساس SKU و مرجع دقیق اعمال کنید، سپس اثر هنری را با داده های نماینده و یک محاسبه کنترل شده پشتیبانی کنید. بنابراین بهترین پاسخ کوتاه مشخص است: گوشت کدو تنبل می‌تواند کمک‌کننده قوی ویتامین A باشد، اما هیچ فهرست گسترده‌ای از مواد مغذی را بدون این محصول و شواهد موجود نباید «غنی» نامید.

مراجع

• USDA FoodData Central: کدو تنبل، خام (FDC 168448)
• USDA FoodData Central: کدو تنبل، پخته، آب پز، آبکش شده، بدون نمک (FDC 168449)
• USDA FoodData Central: هسته کدو تنبل و کدو، برشته شده، بدون نمک (FDC 170557)
• FDA: ارزش روزانه در برچسب‌های حقایق تغذیه و مکمل‌ها
• FDA: ادعاهای محتوای مغذی-زیاد، غنی، منبع عالی و شرایط مرتبط
• دفتر مکمل های غذایی NIH: ویتامین A و کاروتنوئیدها
• دفتر مکمل های غذایی NIH: ویتامین C
• دفتر مکمل های غذایی NIH: پتاسیم
• غذاهای USDA: کدو تنبل، بدون نمک، برگه اطلاعات خانگی کنسرو شده
• برنامه افزودنی دانشگاه ایلینویز: پوره و پای کدو تنبل-راهنمای پر کردن