غذاهای سرخ شده با خلاء

فرآیند سرخ کردن در خلاء{0}درجه حرارت پایین

میوه‌ها و سبزیجات سرخ‌شده با خلاء، محصولات میان‌وعده‌ای ترد هستند که با فرآوری مواد خام تازه انتخاب‌شده در شرایط سرخ‌کردن در خلاء تولید می‌شوند. تحت فشار کاهش یافته، آب راحت تر تبخیر می شود، که اجازه می دهد سرخ کردن در دمای پایین تری نسبت به سرخ کردن اتمسفر معمولی انجام شود.

این فرآیند به ایجاد بافتی ترد و در عین حال بهتر حفظ رنگ و طعم اصلی ماده خام کمک می کند. برای خریداران تنقلات B2B، نکات کلیدی ارزیابی شامل کیفیت مواد خام، ضخامت برش، کنترل روغن، سطح رطوبت، تردی، نسبت شکستگی، عملکرد مانع بسته‌بندی و پایداری ماندگاری{2}}می‌باشد.

رنگ و طعم طبیعی

سرخ کردن با خلاء به حفظ ظاهر طبیعی و طعم مشخص میوه ها و سبزیجات منتخب کمک می کند و محصول را برای قفسه های اسنک خرده فروشی و برنامه های برچسب خصوصی ممتاز جذاب می کند.

بافت ترد

برش مناسب، کم آبی، دمای سرخ کردن، سطح خلاء، و کنترل روغن بعد از سرخ کردن{0}}به ایجاد حسی ترد در دهان و بافت محصول پایدار برای برنامه‌های میان‌وعده مصرف‌کننده کمک می‌کند.

گستره وسیع محصول

طیف وسیعی از مواد خام میوه و سبزیجات را می‌توان در محصولات میان‌وعده سرخ‌شده با خلاء، از جمله اسنک‌های تک-، چیپس‌های میوه‌ای مخلوط، چیپس‌های سبزیجات مخلوط، و مخلوط‌های میان‌وعده سفارشی تبدیل کرد.

چرا کنترل فرآیند مهم است

برای میان وعده های میوه و سبزیجات سرخ شده با خلاء، کیفیت محصول نه تنها به تجهیزات، بلکه به مدیریت دقیق فرآیند نیز بستگی دارد. بلوغ مواد خام، قبل از{1}}تصفیه، اندازه برش، شرایط کم آبی، دمای سرخ کردن، درجه خلاء، تخلیه روغن، خنک‌سازی و کنترل بسته‌بندی همگی بر محصول نهایی تأثیر می‌گذارند.

کنترل فرآیند پایدار به کاهش تنوع رنگ، شکستگی بیش از حد، تردی نایکنواخت، احساس روغن بالا، جذب رطوبت، و{0}}بی ثباتی ماندگاری کمک می کند. این امر به ویژه برای سوپرمارکت‌ها، مارک‌های اسنک، واردکنندگان و خریداران برچسب خصوصی که به عملکرد قابل تکرار محصول نیاز دارند، مهم است.

هزینه مواد اولیه

میوه ها و سبزیجات مختلف قیمت های فصلی، عملکرد خوراکی، کاهش برش و عملکرد فرآوری متفاوتی دارند. هزینه مواد خام بالا یا بازده کم محصول نهایی می تواند مستقیماً بر قیمت گذاری محصول نهایی تأثیر بگذارد.

بازده محصول نهایی

محتوای رطوبت، از دست دادن پیرایش، ساختار میوه، و انقباض سرخ کردن بر عملکرد از مواد خام تازه تا میان وعده ترد تمام شده تأثیر می گذارد. این یک عامل مهم در هنگام تولید محصولات جدید سرخ شده در خلاء است.

عرضه فصلی و منطقه ای

مواد اولیه میوه و سبزی فصلی و منطقه ای است. یک تامین کننده پایدار باید منابع مواد خام، موجودی، برنامه تولید و بسته بندی مورد نیاز را با توجه به فصل زراعی و تقاضای بازار هدف برنامه ریزی کند.

پشتیبانی OEM / ODM

ما از انتخاب محصول، تنظیم طعم، طراحی بسته‌بندی، سفارشی‌سازی برچسب، توسعه میان‌وعده‌های ترکیبی، بررسی نمونه و همکاری طولانی‌مدت برچسب خصوصی پشتیبانی می‌کنیم.

کنترل کیفیت

بازرسی مواد خام، نظارت بر فرآیند، کنترل روغن، کنترل رطوبت، ارزیابی حسی، بازرسی بسته بندی و بررسی های حمل و نقل به پشتیبانی از کیفیت پایدار در سراسر دسته ها کمک می کند.

هماهنگی صادرات

ما از اسناد صادرات، رزرو حمل و نقل، هماهنگی بارگیری، برنامه ریزی پالت، تهیه اسناد مربوط به گمرک-و ارتباطات بین المللی خریدار پشتیبانی می کنیم.