شرح انواع سیر تازه|XMSD

سیر تازه اغلب به صورت سفید، سفید خالص، بنفش یا قرمز توصیف می شود، اما رنگ به تنهایی تنوع را مشخص نمی کند. مفیدترین اولین تمایز گردن سخت در مقابل گردن نرم است. رنگ لفاف، آرایش میخک، شرایط رشد، مرحله برداشت و درجه بندی تجاری سپس جزئیات بیشتری را اضافه می کند.

طبقه بندی اصلی: سیر یقه سخت و یقه نرم

سیر یقه سخت حبه هایی را در اطراف یک ساقه گل مرکزی سفت تشکیل می دهد. پسوند دانشگاه ایالتی آیووا Rocambole، Purple Stripe و Porcelain را به عنوان سه نوع گردن سخت رایج معرفی می کند. سیر یقه نرم معمولاً ساقه گل را تشکیل نمی دهد، تمایل دارد حبه های بیشتری داشته باشد و شکلی است که اغلب در توزیع مواد غذایی دیده می شود.

این تمایز ساختاری بیشتر از قضاوت یک لامپ با رنگ بیرونی آن قابل اعتماد است. لفاف سفید به طور خودکار به معنای یقه نرم نیست: سیر چینی یک گروه یقه سخت است که نام آن نشان دهنده لفاف صاف و کم رنگ آن است. نشانه های بنفش نیز منحصر به یک نوع نیست، زیرا برخی از ارقام گردن نرم می توانند رنگ بنفش را نشان دهند.

چرا سیر سفید و بنفش توضیحات تجاری هستند؟

یک لامپ سیر ممکن است دارای لفاف سفید، رژگونه بنفش روشن یا خطوط بنفش مشخص باشد. این ویژگی های بصری می توانند در توضیحات محصول، ارائه خرده فروشی و مشخصات خریدار مفید باشند. با این حال، آنها جایگزین نام رقم یا تمایز گردن سخت{2}}نمی شوند.

از این رو، اختصار قدیمی «سیر سفید معمولی در مقابل سیر سفید خالص» به بهترین شکل به عنوان یک تمایز ظاهری تجاری شناخته می شود. یک لات سفید معمولی-ممکن است دارای نوارهای بنفش قابل مشاهده باشد، در حالی که یک لات سفید خالص-برای یک لفاف کم رنگ تر انتخاب می شود. هیچ یک از این برچسب ها به خودی خود نشان نمی دهد که چند حبه داخل آن وجود دارد یا طعم سیر چقدر تند است.

گروه های رایج سیر و فرم های تجاری

روکامبول، راه راه بنفش و چینی

این ها گروه های گردن سخت شناخته شده هستند. میخک آنها در اطراف یک ساقه مرکزی تشکیل می شود، اما الگوهای لفاف و آرایش میخک آنها متفاوت است. Purple Stripe یک گروه را نام‌گذاری می‌کند، در حالی که Porcelain نشان می‌دهد که چرا یک لامپ سفید همچنان می‌تواند سیر سخت باشد.

کنگر فرنگی و پوست نقره ای

اینها دو گروه اصلی گردن نرم هستند که معمولاً در راهنمای توسعه ذکر شده اند. پیازهای یقه نرم اغلب حاوی چندین لایه میخک هستند. ساقه‌های انعطاف‌پذیر آن‌ها نیز برای نمایش بافته‌شده مناسب است، اگرچه سیر تازه تجاری اغلب بریده می‌شود و در کیسه‌های مشبک یا کارتن بسته‌بندی می‌شود.

سیر یک-حبه و فیل

سیر یک حبه، انفرادی یا مرواریدی شکلی تجاری است که در آن پیاز از یک حبه تشکیل شده است. سیر فیل باید به طور جداگانه برچسب گذاری شود: با وجود نام و پیاز تقسیم شده، بیشتر به تره مرتبط است تا سیر واقعی.

سیر تازه، نیمه خشک و خشک اصطلاحات متفاوتی هستند

تنوع تنها بخشی از توضیحات است. استاندارد سیر OECD سیر تازه، سیر نیمه خشک و سیر خشک را با توجه به وضعیت ساقه و پوست های محافظ آن متمایز می کند. سیر تازه ساقه و پوست بیرونی تازه را حفظ می کند. سیر نیمه-خشک کاملاً خشک نیست. سیر خشک دارای ساقه خشک، پوست بیرونی خشک و پوست های خشک در اطراف حبه ها است.

در تجارت روزمره، "سیر تازه" گاهی اوقات بیشتر برای لامپ های کامل و فرآوری نشده استفاده می شود. بنابراین خریداران باید به جای تکیه بر نام محصول، تعریف بازار مورد نظر را تأیید کنند. یک عکس،-شرح مرحله برداشت، و مشخصات مورد توافق می‌تواند از سوءتفاهم جدید-در مقابل{4}}درمان جلوگیری کند.

نحوه انتخاب نوع سیر برای استفاده

برای استفاده در آشپزخانه، به جای رنگ پوست، از کاربرد آن شروع کنید. پیازهای کامل برشته شده، حبه های پوست کنده، سیر خرد شده، سس ها، ترشیجات و غذاهای آماده نیازهای متفاوتی به اندازه میخک، کارایی پوست کندن، شدت طعم و یکنواختی بصری دارند. روش پخت و دوز نیز طعم نهایی را تغییر می دهد، بنابراین یک برچسب رنگی نمی تواند جایگزین آزمایش کاربرد شود.

برای ارائه خرده فروشی، اندازه یکنواخت لامپ و ظاهر لفاف ممکن است اهمیت بیشتری داشته باشد. برای پردازش، خریداران ممکن است بازیابی میخک، تحمل عیب، سهولت لایه برداری و سازگاری بین قطعات را در اولویت قرار دهند. نوع ترجیحی آن است که مطابق با الزامات محصول نهایی-، نه آنی که دارای قوی ترین رنگ-شهرت است.

خریدار چک می کند که بیشتر از رنگ اهمیت دارد

یک مشخصات مفید سیر باید نوع تجاری،{0}}محدوده اندازه حباب، ظاهر لفاف قابل قبول، ویژگی‌های میخک در صورت لزوم، درمان ساقه و ریشه، قالب بسته‌بندی و مقصد{1}}نیازهای بازار را بیان کند. عکس‌ها و نمونه‌ها به همسو کردن انتظارات بصری کمک می‌کنند، اما آنها باید به جای جایگزینی تحمل‌های نوشتاری، پشتیبانی کنند.

لامپ ها را از نظر استحکام، پوست های محافظ دست نخورده، جوانه زدن ناخواسته، کپک های قابل مشاهده، آسیب های مکانیکی و شلی بیش از حد پوست بررسی کنید. تأیید کنید که آیا سفارش برای استسیر سفید خالص, سیر سفید معمولی، یا رقم یا شکل تعریف شده دیگری.

قالب بسته بندی بخشی از تصمیم محصول است

کیسه های مشبک به حرکت هوا اجازه می دهند و لامپ ها را قابل مشاهده می کنند، در حالی که بسته های خرده فروشی کوچکتر اندازه و نمایش واحد متفاوتی را ایجاد می کنند. پیکربندی کارتن، وزن خالص، برچسب زدن و تهویه باید برای مسیر عرضه به بازار توافق شود. انتخاب مربوطه بستگی به این دارد که آیا سیر برای عمده فروشی، خدمات غذایی، پردازش یا نمایش خرده فروشی در نظر گرفته شده است.

در XMSD، توصیه می کنیم قبل از تأیید سفارش انبوه، یک نمونه نماینده را با برنامه مورد نظر و نیاز بسته بندی مقایسه کنید. ماصفحه سیر فلهیک زمینه بسته بندی را نشان می دهد، اما جزئیات نهایی تابع مشخصات محصول توافق شده باقی می ماند.

سوالات متداول

افکار نهایی از XMSD

سیر تازه تنوع بیشتری نسبت به تقسیم سفید-در مقابل-بنفش دارد. با ساختار گردن سخت یا یقه نرم شروع کنید، از رنگ به عنوان توصیف کننده ظاهر استفاده کنید، وضعیت تازه را از درمان شده تشخیص دهید و جزئیات تجاری را که بر استفاده مورد نظر تأثیر می گذارد تأیید کنید.

مراجع

• توسعه دانشگاه ایالتی آیووا: رشد سیر در باغ خانه
• برنامه افزودنی دانشگاه ایالتی واشنگتن: سبزیجات-کشیدن سیر در باغ های خانگی
• OECD: استانداردهای بین المللی برای میوه و سبزیجات-سیر
• XMSD: محصول و منبع رسانه ای تازه خالص سفید سیر