ریاضی بسته گلابی: از وزن مورد تا وعده های نهایی

یک وعده گلابی سرویس غذا با چهار عدد جداگانه شروع می شود: وزن خالص خریداری شده، وزن قابل استفاده پس از آماده سازی توافق شده، گرم میوه در یک وعده کامل و تعداد وعده های کامل. درمان یک کیس 10-کیلویی به عنوان هشتاد قسمت 125 گرمی تنها زمانی کار می کند که هر گرم آن قابل استفاده باشد. آب کردن مایع، برش، حذف قطعات شکسته، باقی مانده در کیسه و از دست دادن دستور غذا می تواند نتیجه را تغییر دهد.

قبل از محاسبه وضعیت توزین را تعریف کنید. وزن ورودی منجمد، وزن آبکش نشده ذوب شده، وزن آبکش شده ذوب شده و وزن میوه در دستور پخت کامل قابل تعویض نیستند. مبنایی را انتخاب کنید که با تصمیمات خرید، تولید، برچسب و منو مطابقت داشته باشد. سپس به جای استقراض درصد بازدهی از برش یا تامین کننده دیگری، لات های نماینده را تحت روش خدمات آزمایش کنید.

پاسخ به "روزی چند گلابی؟" بنابراین در یک آشپزخانه عملیاتی است: گلابی مورد نیاز=پیش‌بینی وعده‌های تمام‌شده × گرم گلابی در هر وعده ÷ قابل استفاده-کسری عملکرد، به‌علاوه یک مقدار مجاز کنترل‌شده برای تغییرات عادی. این محدودیت سلامت مصرف کننده نیست. این یک محاسبه عرضه و سهم است.

هر وزن در جریان را نام ببرید

وزن خالص خریداری شده، محصول داخل بسته است، به استثنای بسته بندی بیرونی. وزن منجمد ورودی آن چیزی است که تولید قبل از ذوب یا تعدیل دریافت می کند. وزن ناخالص آماده شده ممکن است شامل مایع باشد. وزن قابل استفاده زهکشی شده میوه باقیمانده پس از زهکشی مشخص است. وزن میوه اعمال شده چیزی است که وارد فرمول می شود. وزن سرویس تمام شده شامل تمام اجزای قرار داده شده در بخش مصرف کننده است.

این شرایط را در برگه مشخصات و دستور پخت خود بنویسید. اگر یک تیم 120 گرم تاس یخ زده را یک وعده و گروهی دیگر 120 گرم میوه آبکش شده را یک وعده بنامد، ارقام خرید و تغذیه متفاوت خواهد بود. یک واژگان پایدار از تغییر معنی یکسان بین نقل قول، آزمون نمونه، تولید و بررسی برچسب جلوگیری می کند.

از وزنه های وزنی به درستی استفاده کنید. کیسه مهر و موم شده را وزن کنید، محصول را خالی کنید، بسته خالی خشک را زمانی که روش توافق شده است وزن کنید و محتویات خالص را محاسبه کنید. برای نمونه آماده شده، قبل از افزودن میوه، الک یا سینی را پاک کنید. هنگامی که این جزئیات بر تکرارپذیری تأثیر می گذارد، وضوح تجهیزات و دمای نمونه را ثبت کنید.

    مثال:یک خریدار 100 عدد 120 گرمی را درخواست می کند. عرضه کننده 12 کیلوگرم منجمد را نقل می کند، در حالی که آشپزخانه انتظار دارد 12 کیلوگرم پس از ذوب آب تخلیه شود. با عملکرد قابل استفاده 92 درصد، آشپزخانه تنها 11.04 کیلوگرم میوه آبکش شده دریافت می کند که برای 92 قسمت کافی است. کمبود ناشی از وزن نامشخص بود، نه تقسیم بندی معیوب.

بازده قابل استفاده را تحت آماده سازی مورد نظر اندازه گیری کنید

عملکرد قابل استفاده یک ویژگی دائمی "گلابی منجمد" نیست. این بستگی به بلوغ میوه، برش، یخ سطحی، شکستگی، دمای ذوب، زمان ذوب، تجهیزات تخلیه، مدت زمان تخلیه، هم زدن، رفع نقص و قوانین پذیرش برنامه دارد. یک نانوایی ممکن است از مایع آزاد شده برای پر کردن استفاده کند، در حالی که رویه ماست ممکن است آن را تخلیه کند. این برنامه ها می توانند بازده قابل استفاده متفاوتی را از یک کیسه تولید کنند.

یک روش تکرارپذیر برای عملیات خود ایجاد کنید. اندازه نمونه، حالت اولیه، محیط ذوب، دمای میوه مورد نظر، ظرف، روزنه تخلیه، زمان تخلیه، اینکه آیا میوه هم زده شده است و کدام عیوب برطرف شده است را تعریف کنید. چندین نمونه را در تعداد زیادی نماینده اجرا کنید. بازده قابل استفاده برای هر کدام را محاسبه کنید، سپس میانگین و محدوده را گزارش کنید.

    نمونه کار شده:سه نمونه یخ زده 1000 گرمی میوه های قابل استفاده 925، 918 و 931 گرم را به دست می دهند. میانگین وزن قابل استفاده (925 + 918 + 931) ÷ 3=924.7 گرم است. میانگین بازدهی 924.7 ÷ 1000 × 100=92.47٪ است. برای برنامه ریزی محافظه کارانه، تیم ممکن است از کمترین بازده مشاهده شده، 91.8 درصد استفاده کند تا زمانی که یک مجموعه داده بزرگتر از پایه دیگری پشتیبانی کند. نیاز به 50 کیلوگرم میوه قابل استفاده پس از آن به 50 ÷ 0.918=54.47 کیلوگرم ورودی نیاز دارد.

وزن قابل استفاده را به وعده های کامل تبدیل کنید

هنگامی که وزن قابل استفاده مشخص شد، بر گرم میوه در هر وعده تقسیم کنید و فقط وعده های کامل را بشمارید. اگر 9240 گرم میوه موجود باشد و هر وعده 110 گرم مصرف کند، محاسبه 9240 ÷ 110=84 وعده کامل با صفر گرم است؟ بررسی کنید: 84 × 110=9,240، بنابراین مورد دقیقاً در آن مثال قرار می‌گیرد. یک وعده 115 گرمی 80 وعده کامل با 40 گرم باقیمانده می دهد.

اجزای میوه و ظرف تمام شده به وزن های جداگانه نیاز دارند. یک فنجان ماست 200 گرمی ممکن است حاوی 60 گرم گلابی، 125 گرم ماست و 15 گرم رویه باشد. نامیدن فنجان "سرویس گلابی 200 گرمی" نادرست است. برگه تولید باید وزن اجزا، وزن خالص نهایی، تغییرات مجاز و روش مورد استفاده برای تأیید آنها را نشان دهد.

هنگامی که میوه از طریق پمپ ها، قیف ها، سرهای سپرده گذار یا مخازن اختلاط حرکت می کند، باقیمانده و از دست دادن خط را در نظر بگیرید. یک مجموعه کاسه دستی ممکن است تجهیزات کمی داشته باشد-. یک خط صنعتی می تواند محصول قابل اندازه گیری را حفظ کند. تفاوت بین بازده نظری و واقعی را در طول آزمایش خطی مشخص کنید، سپس از روی نتایج واقعی برنامه ریزی کنید.

    مثال عملی:یک فنجان دسر به 75 گرم گلابی آماده نیاز دارد. یک سفارش در 2400 فنجان پیش‌بینی می‌شود، بنابراین گلابی قابل استفاده مورد نیاز 2400 × 75 ÷ 1,{8}} کیلوگرم است. اگر بازده قابل استفاده تأیید شده 93 درصد و بازده خط برای این جزء 97 درصد باشد، نیاز گلابی ورودی 180 ÷ 0.93 ÷ 0.97=199.5 کیلوگرم است. بر اساس پیکربندی کیس و خط مشی تولید گرد کنید، نه به یک عدد کامل معمولی.

دستور العمل کامل را محاسبه کنید، نه میوه را به تنهایی

کاربرد گلابی ممکن است شامل ماست، غلات، خمیر کیک، شربت، ادویه جات ترشی جات، تثبیت کننده ها، آب میوه، چربی یا شیرین کننده ها باشد. گرم میوه به تنهایی نمی تواند انرژی، قند، فیبر، مواد حساسیت زا یا واجد شرایط بودن را ایجاد کند. محاسبه تغذیه از هر عنصر را بر اساس-درست فروخته شده یا آماده شده ایجاد کنید و آن را مطابق با بازار مقصد تأیید کنید.

مهاجرت آب می تواند وزن نهایی را در طول ذخیره سازی تغییر دهد. گلابی یخ زده ممکن است مایع را در ماست یا پر کردن نانوایی آزاد کند. پخت می تواند آب را حذف کند. یک فنجان میوه ذوب شده ممکن است آب انباشته شود. تصمیم بگیرید که آیا اندازه سرو در زمان تولید، پس از آماده سازی، یا طبق دستورالعمل های تعریف شده مصرف شده است. محتویات خالص، دستورالعمل‌های سرو و اساس تغذیه را تراز کنید.

ادعاهای شیرینی به فرمول کامل نیاز دارند. گلابی حاوی قند طبیعی است، در حالی که شربت، عسل، کنسانتره آبمیوه یا ساکارز ممکن است مقدار بیشتری اضافه کنند. راشکر گلابی{0}}راهنمای فرمتوضیح می‌دهد که چرا داده‌های خام-میوه نمی‌تواند برای یک محصول شیرین شده باشد. سفارش مواد تشکیل دهنده و{2}}الزامات قند اضافه شده سؤالات قانونی برای بازار هدف هستند.

    مثال:دو کاسه هر کدام 100 گرم گلابی دارد. کاسه A 150 گرم ماست شیرین نشده اضافه می کند. کاسه B خرده های شیرینی، شربت و خامه را اضافه می کند. سهم گلابی برابر است، اما وعده های کامل از نظر تغذیه ای معادل نیستند. یک منو یا برچسب باید A و B را جداگانه محاسبه کند تا اینکه شهرت میوه را به هر دو منتقل کند.

اندازه بسته‌بندی داخلی-را با بازه‌های روزانه مطابقت دهید

وزن کیس و وزن درون بسته{0}}بر حمل و نقل و ضایعات تأثیر می‌گذارد. یک لاینر 10{3}}کیلویی ممکن است برای یک خط- با حجم بالا مناسب باشد که از کل مقدار به سرعت استفاده می کند. آشپزخانه ای که به 2 کیلوگرم در هر شیفت نیاز دارد، ممکن است پنج کیسه داخلی 2 کیلوگرمی را در یک کیس ترجیح دهد. واحدهای کوچکتر بسته بندی بیشتری ایجاد می کنند اما می توانند باز شدن مکرر، ذخیره سازی جزئی کیسه، قرار گرفتن در معرض رطوبت و خطاهای شمارش را کاهش دهند.

گشایش در روز و ریسک باقیمانده را محاسبه کنید. اگر سایتی روزانه 3.6 کیلوگرم وزن مصرف کند، کیسه های داخلی 1.8-کیلویی دو دهانه کامل با کمی باقیمانده ایجاد می کنند. یک کیسه 2.5 کیلوگرمی یک کیسه پر به اضافه 1.1 کیلوگرم در ثانیه ایجاد می کند و 1.4 کیلوگرم باقی می ماند. به جای انتخاب خودکار بزرگترین کیسه، هزینه کار، بسته بندی، ضایعات و نظم اتاق سرد را بپردازید.

رانمای کلی بسته بندی منجمد XMSDفریم متغیرهای بسته داخلی و خارجی. عملکرد مهر و موم، مواد مورد نیاز مواد تماس{1}}غذا، استحکام قاب، الگوی پالت، بارکد، کد قطعه، دستورالعمل های آماده سازی، و برچسب مقصد را به خلاصه اضافه کنید. محاسبه خدمت تنها در صورتی مفید است که بسته از نحوه ترسیم و ردیابی محصول پشتیبانی کند.

برای خرده فروشی، تعداد وعده های اعلام شده در هر بسته باید با محتویات خالص و اندازه سرو مطابقت داشته باشد و قوانین گرد نظارتی قابل اجرا را در نظر بگیرد. یک بسته 750 گرمی با یک وعده 125 گرمی شش وعده را به صورت حسابی پیشنهاد می کند. اگر وزن آماده سازی تغییر می کند، برچسب باید اساس را توضیح دهد نه اینکه مصرف کننده را برای مقایسه اعداد منجمد و تخلیه شده رها کند.

قسمت ریاضی را به هزینه هر واحد خدمت تبدیل کنید

قیمت هر کیلوگرم خریداری شده هزینه هر کیلوگرم قابل استفاده نیست. قیمت خرید را بر کسری قابل استفاده-تقسیم کنید. اگر گلابی 2.00 واحد ارز در هر کیلوگرم قیمت داشته باشد و 92 درصد محصول داشته باشد، هزینه میوه قابل استفاده 2.00 ÷ 0.92=2.17 در هر کیلوگرم قبل از کار، بسته بندی، سربار و از دست دادن خط است. زمانی که بازدهی یا عیوب ضعیف‌تر باشد، قیمت خرید پایین‌تر می‌تواند گران‌تر شود.

هزینه هر جزء گلابی برابر است با هزینه قابل استفاده در هر کیلوگرم × گرم ÷ 1000. با 2.17 در هر کیلوگرم قابل استفاده، یک جزء میوه 75 گرمی 2.17 × 75 ÷ 1 است،000=0.163. هر جزء دستور پخت و هزینه تولید را اضافه کنید تا به هزینه سرو نهایی برسید. از واحد پولی و مبنای مالیاتی در سراسر کشور استفاده کنید.

تجزیه و تحلیل حساسیت نشان می دهد که کدام متغیر بیشتر اهمیت دارد. در بازده مشاهده شده کم و زیاد، دو وزن سروینگ و بسته های داخلی جایگزین دوباره محاسبه کنید. تغییر از 75 به 85 گرم، افزایش 13.3 درصدی میوه در هر وعده است. اگر این افزایش پذیرش بصری را به اندازه کافی برای افزایش فروش یا کاهش شکایات بهبود بخشد، ممکن است توجیه شود. اگر نه، بی‌صدا بخش‌های هر مورد را کاهش می‌دهد.

از صفحه گسترده بسیار دقیق با ورودی های ضعیف استفاده نکنید. اگر نمونه یک کیسه تحت یک روش ذوب نامشخص باشد، بازده تا چهار اعشار معنی‌دار نیست. دقت اعشاری را با کیفیت اندازه گیری مطابقت دهید و مفروضات را در کنار نتیجه قابل مشاهده نگه دارید.

پیش بینی، تولید، و خدمات واقعی را با هم تطبیق دهید

یک پیش‌بینی، خدمات را از طریق سفارش‌ها، حضور و غیاب یا فروش پیش‌بینی می‌کند. یک طرح تولید، این پیش بینی را به مقادیر دسته ای تبدیل می کند. وعده های واقعی آنچه را که پر شده یا ارائه شده است، ثبت می کند. هر سه را بعد از اجرا مقایسه کنید. یک تفاوت بزرگ می‌تواند به خطای پیش‌بینی، تقسیم‌بندی بیش از حد، تقسیم‌بندی کم، تغییر بازده، ضایعات ثبت نشده، دوباره کاری یا مشکلات شمارش موجودی اشاره کند.

آشتی با تعادل توده آغاز می شود. گلابی قابل استفاده ورودی به اضافه هر گونه حمل مورد تایید شده باید برابر با گلابی قرار داده شده در واحدهای نهایی، باقیمانده تجهیزات قابل اندازه گیری، ضایعات مستند، نمونه ها و موجودی باقیمانده با دقت ترازو باشد. یک شکاف غیرقابل توضیح سیگنالی برای بررسی است. با تغییر بازده مفروض بعد از رویداد آن را پنهان نکنید.

وزن‌های سرویس را در طول اجرا دنبال کنید، نه تنها در هنگام راه‌اندازی. یک سپرده گذار می تواند با تغییر دمای میوه، توزیع قطعه، سطح قیف، یا تنظیم تجهیزات تغییر کند. فرکانس چک را بر اساس ریسک و رفتار خط انتخاب کنید. خوانش های فردی، میانگین و محدوده را ثبت کنید. میانگین صحیح می تواند بخش هایی را در زیر هدف پایین و بالای هدف بالایی پنهان کند.

    مثال:یک دسته برای 1000 فنجان گلابی 80 گرمی برنامه ریزی شده است که به 80 کیلوگرم میوه استفاده شده نیاز دارد. تولید 975 فنجان، 3 کیلوگرم باقیمانده تجهیزات و 1 کیلوگرم زباله مستند را ثبت می کند. اگر 80 کیلوگرم وارد ردیف شود، گلابی حساب شده 975 × 0.080 + 3 + 1=82 کیلوگرم است که غیرممکن است. قبل از پذیرش گزارش، واحدها، وزن، شمارش فنجان و توزین باقیمانده را دوباره بررسی کنید.

از محدوده های حساسیت به جای یک سناریوی مطلوب استفاده کنید

سناریوهای کم، مورد انتظار و زیاد برای متغیرها با عدم قطعیت واقعی بسازید. بازده ممکن است از 91% تا 94%، وزن مصرفی از 73 تا 77 گرم و تقاضا از 2300 تا 2500 واحد متغیر باشد. نیاز ورودی را در هر ترکیب معنی دار محاسبه کنید. بدترین حالت برای تقاضای میوه ترکیبی از تعداد واحد بالا، وزن مصرف بالا و عملکرد کم است.

    نمونه کار شده:تقاضای مورد انتظار 2400 فنجان × 75 گرم ÷ 0.93=193.55 کیلوگرم است که قبل از از دست دادن خط وارد می شود. یک کیس بالاتر از 2500 فنجان × 77 گرم ÷ 0.91=211.54 کیلوگرم استفاده می کند. تفاوت 17.99 کیلوگرم است. تصمیم بگیرید که آیا انبار ایمنی، یک تحویل دیگر، یا یک محدودیت منوی کنترل شده پاسخ مناسب است یا خیر. فرض نکنید که مورد مورد انتظار محدوده را پوشش می دهد.

حساسیت همچنین به مقایسه تامین کنندگان کمک می کند. یک محصول با قیمت کمتر-با عملکرد قابل استفاده 88 درصد ممکن است هزینه بیشتری در هر کیلوگرم اعمال شده نسبت به یک محصول-با قیمت بالاتر در 94 درصد داشته باشد. اضافه کردن زمان مرتب سازی عیب، باقیمانده بسته، کار، دفع و تأثیر بر کیفیت نهایی. قیمت هر کیس فقط اولین ورودی است.

محرک های بازبینی را تنظیم کنید. زمانی که میانگین بازدهی خارج از محدوده تایید شده حرکت می‌کند، سرویس‌ها تغییر می‌کند، تقاضا از نظر مادی تغییر می‌کند، برش جدیدی استفاده می‌شود، بسته‌بندی تغییر می‌کند یا دستور شروع به استفاده از مایع ذوب می‌کند، دوباره محاسبه کنید. محرک ها به جای تبدیل شدن به یک فرض دائمی، کاربرگ را به تولید متصل نگه می دارند.

اتصال شماره ها با کیفیت و مستندات

اگر میوه دارای مشخصات حسی یا ایمنی نباشد، عملکرد بالا مفید نیست. به نظر می رسد مقدار زیادی وزن بیشتری را حفظ می کند زیرا یخ یا مایع اضافی سطحی را حمل می کند. مقدار دیگری می تواند اندکی کمتر بازده داشته باشد اما رنگ قوی تر، برش تمیزتر و بافت نهایی بهتری ارائه دهد. عملکرد را در کنار مواد جامد، ظاهر، عیوب و پذیرش کاربرد اندازه گیری کنید.

گواهینامه ها و اسناد حسابرسی به سوالات تعریف شده سیستم و محدوده پاسخ می دهند. آنها یک محاسبه خدمت را ثابت نمی کنند. بررسی کنیداطلاعات گواهی XMSDبرای زمینه سند، سپس وزن‌های خاص، سوابق آزمایشی، برچسب‌ها و بررسی‌های تولید را با فایل تجاری- نگه دارید. قابلیت ردیابی باید محاسبه را به لات دریافتی متصل کند.

هنگامی که ظاهر باعث پذیرش می شود از عکس ها و سوابق نمونه استفاده کنید. یک برش ده میلی متری نوشته شده همچنان می تواند دارای توزیعی از ابعاد و قطعات شکسته باشد. نمونه پذیرفته‌شده، اندازه‌گیری برش، عکس ارائه‌شده و آزمایش محصول نهایی-را پیوند دهید تا خرید و تولید هدف بصری یکسانی داشته باشند.

اگر پانل یا ادعای تغذیه به مقدار میوه بستگی دارد، تغییرات فرمول را به طور رسمی مدیریت کنید. کاهش ثبت نشده از 75 به 65 گرم می تواند درصد میوه و تغذیه را تغییر دهد. افزایش می تواند هزینه، وزن پر و وعده در هر مورد را تغییر دهد. آثار هنری به‌روز شده و دستورالعمل‌های دستور غذا را تنها پس از بررسی محاسبات تحت تأثیر قرار دهید.

محاسبه را در مشخصات قفل کنید

مشخصات خرید باید محصول، نوع یا نوع تایید شده، ابعاد برش، بلوغ، مواد تشکیل دهنده، جداسازی، رنگ، تحمل عیب، بسته بندی، ذخیره سازی، وزن خالص و تست عملکرد قابل استفاده- را مشخص کند. برگه تولید باید گرم میوه، گرم مصرف تمام شده، تجهیزات، مقدار مجاز خط و دفعات تأیید را مشخص کند. خلاصه برچسب باید اساس خدمت، مواد تشکیل دهنده، روش تغذیه، آلرژن ها، دستورالعمل ها و بازار را مشخص کند.

بررسی کنیدفرمت های گلابی منجمدبا برش و کاربرد مورد نظر. فرم انتخاب شده را با XMSD وصل کنیدمسیرهای کاربردی. سپس یک نمونه باید در دستور العمل واقعی آزمایش شود، نه اینکه فقط در حالت یخ زده تحسین شود.

پس از هر تغییری در برش، تامین کننده، فصل، بلوغ، روش ذوب، تخلیه، دستور غذا، سرو، بسته بندی یا برچسب مقصد، دوباره محاسبه کنید. هدف یک بازده جادویی دائمی نیست. این یک پیوند شفاف از کیس به میوه قابل استفاده تا سرویس نهایی است که هر تیمی می تواند آن را بازتولید کند.

مالکیت را برای هر ورودی تعریف کنید. تدارکات قیمت و بسته خریداری شده را حفظ می کند. کیفیت، پذیرش و روش عملکرد تأیید شده را حفظ می کند. توسعه گرم دستور پخت و معیارهای کاربرد را حفظ می کند. تولید پر و زیان واقعی را حفظ می کند. نظارتی اساس برچسب را حفظ می کند. یک فرد می تواند چندین نقش را در یک کسب و کار کوچک داشته باشد، اما منبع و تایید هر عدد باید مشخص باشد.

خطاهای صفحه گسترده را با بررسی های مستقل کنترل کنید. یک دسته را مجدداً با دست محاسبه کنید، آزمایش کنید که بازده بالاتر وزن ورودی مورد نیاز را کاهش می دهد، آزمایش کنید که یک وعده بزرگتر نیاز را افزایش می دهد و سلول های فرمول را در صورت لزوم قفل کنید. نتیجه ای که در جهت اشتباه حرکت می کند قبل از خرید محصول یک علامت، واحد یا خطای مرجع را نشان می دهد.

نسخه پذیرفته شده را با نقل قول و نمونه رکورد آرشیو کنید. اگر یک محموله بعدی از برش یا بسته دیگری استفاده می کند، به جای بازنویسی شواهد پشت هزینه قبلی، نسخه جدیدی ایجاد کنید. تاریخچه نسخه از بررسی شکایات، تجزیه و تحلیل حاشیه، و تصمیمات تمدید بدون تکیه بر حافظه شخصی که بازدهی استفاده شده است، پشتیبانی می کند.

چگونه XMSD ریاضی بسته گلابی را آزمایش می کند

در بررسی مشخصات خود، با شرایط وزنی خریدار و روش-سطح ذوب-و{2}}تخلیه خریدار شروع می‌کنیم. ما یک مورد{4}}وعده وزن را به عنوان شواهد عملکرد قابل استفاده نمی پذیریم. جرم نمونه، دما، زمان تخلیه، عیوب رد شده و قانون محاسبه باید قبل از ورود درصد به پیش بینی قابل تکرار باشند.

    سناریوی نماینده 1 - مقایسه تدارکات:یک خریدار گروهی رستوران-دو جعبه گلابی 10 کیلوگرمی IQF را برای 2000 فنجان دسر مقایسه می‌کند. خریدار سه لات از هر پیشنهاد را تحت یک روش تخلیه آزمایش می کند، کیلوگرم قابل استفاده را محاسبه می کند و هر قیمت را به هزینه هر وعده کامل 75 گرمی تبدیل می کند. مورد پایین نقل قول ضرر می کند زیرا هزینه قابل استفاده و محدوده عملکرد آن بدتر است.

در بررسی بسته بندی خود، کنترل بخش را به عنوان تصمیم دوم، جدا از بازده دریافتی در نظر می گیریم. وزن درونی بسته‌بندی-را با تغییر استفاده، باز-نگهداری بسته، کنترل اسکوپ یا سپرده‌گذار و قابلیت ردیابی تطبیق می‌دهیم، زیرا زمانی که بسته برای الگوی سرویس بسیار بزرگ است، میوه‌ای با عملکرد بالا همچنان می‌تواند ضایعات ایجاد کند.

    سناریوی نمایندگی 2 - انتخاب بسته خدمات غذایی:یک آشپزخانه هتل در هر نوبت صبحانه از 6 کیلوگرم تاس گلابی استفاده می کند و باید محصول باز شده را پس از نگهداری تایید شده دور بریزد. این تیم شش کیسه 1 کیلوگرمی را با یک آستر حجیم بزرگ مقایسه می‌کند، باقیمانده و جابجایی مهر و موم را برای پنج شیفت ثبت می‌کند، و قالب را با تعداد وعده‌های ناقص کمتر و دنباله‌ای واضح‌تر انتخاب می‌کند.

مراجع

• راهنمای خرید غذای USDA: میوه‌ها، عوامل عملکرد، و وعده‌های غذایی در هر واحد خرید
• USDA SNAP-ویرایش: گلابی
• FDA ایالات متحده: اندازه مصرف در برچسب حقایق تغذیه
• FDA ایالات متحده: نحوه درک و استفاده از برچسب حقایق تغذیه
• تجربه عملیاتی XMSD در{0}}مشخصات میوه‌های منجمد، بررسی عملکرد، بسته‌بندی، و آزمایش‌های کاربردی.