طعم آووکادو: چرا مزه ملایم یا آبکی دارد

آووکادو طعمی دارد، اما به طور طبیعی آرام‌تر از میوه‌های شیرین یا اسیدی است. یک آووکادوی مناسب ممکن است طعم خامه ای، کره ای، کمی آجیلی و به آرامی سبز داشته باشد. بنابراین "تقریباً بدون طعم" می تواند ملایمی معمولی را توصیف کند، به خصوص زمانی که محصول بسیار سرد است یا در یک فرمول با طعم قوی قرار می گیرد. نت های آبکی، علفزاری، تلخ، تخمیری، اکسید شده یا ترش متفاوت هستند: آنها می توانند به مشکلات بلوغ، رسیدن، پردازش، ذخیره سازی یا کاربرد اشاره کنند.

برای یک خریدار B2B، سوال مفید این نیست که آیا یک نفر آووکادو دوست دارد یا خیر. این است که آیا این مقدار طعم و بافت مورد توافق را تحت یک روش آماده سازی تکرار شونده و در غذای تمام شده تولید می کند یا خیر. کنترل رقم یا منبع در صورت لزوم، شواهد بلوغ، فرم محصول، تیمار، حالت ذوب، دمای نمونه، دوز و زمان ارزیابی قبل از مقایسه تامین کنندگان.

طعم معمولی ملایم را از یک نقص واقعی جدا کنید

شرح مفید آووکادو دارای چندین بعد است. شدت رایحه به شما می گوید که چقدر شخصیت آووکادو به بینی می رسد. هویت طعم شامل نت های خامه ای، کره ای، مغزی و سبز می شود. بافت غنا، روانکاری، استحکام، فیبر و آزاد شدن آب را پوشش می دهد. اصطلاحات عیب تلخی، علفزار زیاد، تخمیر ترش، روغن کهنه، ترشی، نت های شیمیایی و سایر بوهای غیرعادی را شامل می شود. یک کلمه مانند "ماز" این قضاوت های مختلف را با هم مخلوط می کند.

نرمی نرمال تمیز و سازگار با استفاده مورد نظر است. ممکن است در سسی که آووکادو باید بدون تسلط به بدن اضافه کند، ارزشمند باشد. یک عیب نامطلوب باقی می ماند حتی اگر چاشنی بعداً بخشی از آن را پنهان کند. فلفل قرمز قوی، اسید، سیر یا دود می تواند عطر کم را پوشش دهد، اما نباید از آن برای آزاد کردن مقدار زیادی با خاصیت ترش، تخمیر شده یا غیر طبیعی استفاده کرد.

بافت نیز درک طعم را تغییر می دهد. یک نمونه خامه‌ای می‌تواند غنی‌تر و بیشتر آووکادوی-تر احساس کند، حتی زمانی که عطر آن محدود است. یک نمونه آبکی یا به شدت چکه-از بین رفته می‌تواند احساس ضعف کند زیرا مواد جامد و اثر پوشش دهی{4}}کاهش می‌یابد. طعم و بافت را جداگانه ارزیابی کنید، سپس قضاوت کنید که چگونه با هم در برنامه کار می کنند.

اینمحدوده آووکادوی منجمد XMSDنمای اولیه فرم های موجود را ارائه می دهد. شرح دسته یک گواهی حسی نیست. هر سفارش به یک محصول توافق شده، اعلامیه مواد تشکیل دهنده، درمان، روش تهیه نمونه-و مشخصات طعم قابل قبول نیاز دارد.

بلوغ و رسیدن سیستم طعم را تغییر می دهد

بلوغ و رسیدن آووکادو به هم مرتبط هستند اما یکسان نیستند. بلوغ زمانی ایجاد می شود که میوه روی درخت باقی می ماند و تعیین می کند که آیا می تواند پس از برداشت به کیفیت قابل قبول برسد یا خیر. رسیده بودن حالت نرم شدن و ایجاد طعم- پس از برداشت است. اگر میوه قبل از بلوغ کافی برداشت شده باشد، می‌تواند نرم شود، اما همچنان ویژگی‌های آبی یا علف‌دار ناامیدکننده‌ای بدهد.

برنامه آووکادوی ریورساید دانشگاه کالیفرنیا توضیح می‌دهد که میوه نابالغ احتمالاً در طول رسیدن چروک می‌شود و ممکن است آبکی، ملایم یا علف‌دار باشد. همچنین خاطرنشان می کند که استانداردهای ماده خشک-بر اساس تنوع متفاوت است. بنابراین ماده خشک شواهد مفیدی است، اما یک درصد نباید در همه ارقام، مناطق و برنامه های خرید کپی شود.

یک مطالعه مفصل در سال 2012 آووکادو Hass را در طول بلوغ و رسیدن دنبال کرد. اعضای پانل دریافتند که بعداً-میوه‌های بلوغ خامه‌تر و کم‌آب‌تر شدند، با طعم غنی‌تر و علف‌کشی کمتر. با پیشرفت بلوغ، چندین ترکیب{4}مانند علفزار کاهش یافت. در طول رسیدن، محققان کاهش 85 درصدی هگزانال را از میوه سفت به میوه کاملاً رسیده در نقطه سفتی 4 نیوتن مطالعه گزارش کردند. این یافته مکانیسمی را توضیح می دهد. این محدودیت خرید برای هر رقم یا محصول منجمد نیست.

برای تأیید تأمین‌کننده، بپرسید که بلوغ مواد خام چگونه-کنترل می‌شود و رسیدن قبل از پردازش چگونه ارزیابی می‌شود. شواهد مفید ممکن است شامل رقم، منطقه رشد، پنجره برداشت، همبستگی ماده خشک یا روغن، سفتی میوه، نمونه حفظ شده و نتیجه حسی منجمد نهایی باشد. ترکیب پذیرفته شده بستگی به محصول و کاربرد دارد.

رقم و منبع می توانند نمایه مورد انتظار را تغییر دهند

هاس به طور گسترده ای با نمایه ای غنی و خامه ای همراه است، اما حتی میوه هاس با بلوغ، مکان و نگهداری پس از برداشت تغییر می کند. سایر ارقام می توانند الگوهای روغن، آب، فیبر و فرار متفاوتی داشته باشند. هدف طعمی که فقط به عنوان "آووکادوی معمولی" نوشته شده است، فضایی را برای دو نمونه از نظر فنی سالم که طعم یکسانی در فرمول خریدار ندارند، باز می کند.

تحقیقات بر روی مواد فرار مشتق از اسیدهای چرب-در Hass نشان می‌دهد که اتیلن و شرایط نگهداری در حین رسیدن بر شکل‌گیری عطر-ترکیب تأثیر می‌گذارد. کار فعلی در مقایسه ارقام متعدد و محیط‌های رشد نیز تفاوت‌های فرار را گزارش می‌کند. این مطالعات از صلاحیت آگاهی از رقم- و فرآیند- پشتیبانی می‌کنند، نه یک رتبه‌بندی جهانی که در آن یک رقم همیشه برتر باشد.

اگر نام تجاری تمام شده نوید یک ویژگی آووکادویی خاص را می دهد، بیان کنید که آیا جایگزینی رقم یا منبع نیاز به اطلاع رسانی دارد یا خیر. اگر برنامه یک سس بسیار چاشنی است، تا زمانی که آزمون ماتریس قبول شود، می توانید مشخصات خام گسترده تری را بپذیرید. این مبادله-می‌تواند انعطاف‌پذیری عرضه را بدون پنهان کردن تغییر بهبود بخشد.

یک لات مرجع تایید شده را در انبار کنترل شده نگه دارید و رقم، منبع و جزئیات فرآوری آن را مستند کنید. یک مرجع فیزیکی مفیدتر از صفت ها به تنهایی است، مشروط بر اینکه مشخص کنید چه مدت اعتبار دارد و چگونه تغییرات دسته ای طبیعی مورد استفاده قرار می گیرد.

انجماد و ذوب می تواند ادراک را ضعیف یا مخدوش کند

آووکادوی منجمد را باید به عنوان ماده منجمد خریداری شده ارزیابی کرد، نه به عنوان یک میوه تازه تصور شده. انجماد و ذوب می تواند به سلول ها آسیب برساند، آب آزاد کند و بافت را نرم کند. این تغییرات احساس دهان را تغییر می دهد و می تواند احساس غنا را کاهش دهد. دما در هنگام چشیدن نیز مهم است زیرا نمونه های بسیار سرد عطر متفاوتی را آزاد می کنند و می توانند شدت کمتری داشته باشند.

از یک روش ذوب برای مقایسه تامین کنندگان استفاده کنید. اندازه بسته، شرایط شروع یخ زده، محل ذوب، زمان، دما، اینکه آیا مایع آزاد شده مجدداً ترکیب شده است یا خیر و فاصله بین باز کردن و چشیدن. نمونه‌ای که به مدت ده دقیقه تخلیه شده و نمونه‌ای که با تمام مایع آزاد شده مزه شده است، قابل مقایسه نیستند.

کار منتشر شده روی پوره آووکادوی منجمد نشان داد که شرایط انجماد بر شاخص‌های کیفیت پس از ذوب تأثیر می‌گذارد. درمان های کنترل شده در آن مطالعه نباید به عنوان یک توصیه تجاری کپی شود، اما نتیجه از یک قانون عملی پشتیبانی می کند: تأیید توالی انجماد، بسته بندی و ذوب واقعی مورد استفاده برای SKU.

مقایسه کنیدنصف آووکادو یخ زدهوتکه های آووکادو IQFدر استفاده مورد نظر فرم نیمه ممکن است به خریدار اجازه دهد تا برش نهایی را انتخاب کند، در حالی که تکه ها سطح در معرض دید بیشتری ایجاد می کنند و ممکن است پس از ذوب شدن، طعم را آزاد کنند یا به طور متفاوت اکسید شوند. پاسخ از آزمایش برنامه می آید، نه نام برش.

درمان و اکسیداسیون می تواند طعم متفاوتی ایجاد کند

آووکادوی ساده و محصولی که با اسید، نمک یا آنتی اکسیدان درمان می شود را نباید طوری قضاوت کرد که انگار نقش فرمول یکسانی دارند. یک درمان ممکن است از رنگ محافظت کند و در عین حال ترشی، شوری یا طعم دیگری به آن اضافه کند. اعلامیه کامل مواد تشکیل دهنده را بخواهید و دستور العمل آزمایشی را با در نظر گرفتن آن بیانیه آماده کنید.

اکسیداسیون نگرانی دیگری است. آووکادوی خرد شده یا له شده سطح بیشتری در معرض اکسیژن دارد و نگهداری گرم یا طولانی می تواند رنگ و طعم را تغییر دهد. زمان باز کردن بسته تا ارزیابی را مشخص کنید. یک نمونه تمیز در دقیقه پنج بعد از دو ساعت ماندگاری-در سرویس غذا یا بازه ماندگاری محصول نهایی{4}}طعم قابل قبولی ندارد.

خاصیت روغنی ترشیده یا کهنه{0}}معمولی نرمال آووکادو نیست. اگر اعضای پانل رنگ{2}}مانند، مقوا، صابون، تلخ یا سایر نت‌های روغن غیرعادی را تشخیص دادند، نمونه را نگه دارید و در مورد ذخیره‌سازی، قرار گرفتن در معرض دما، یکپارچگی بسته، درمان و تاریخچه محصول تحقیق کنید. یک نقص جدی را با ترکیب آن با امتیاز خامه ای مطلوب به طور متوسط ​​از بین ندهید.

از مراجع نقص با دقت استفاده کنید. یک تیم آموزش دیده ممکن است استانداردهای مرجع کنترل شده را برای ویژگی های رایج آماده کند، اما مراجع به مواد تشکیل دهنده ایمن، غلظت های مستند و استفاده محدود نیاز دارند. هدف یک واژگان مشترک است، نه یک نمونه اغراق آمیز که باعث می شود نقص های مرزی قابل قبول به نظر برسد.

فرمول نهایی می تواند شخصیت آووکادو را پنهان یا تغییر شکل دهد

آووکادو با اسید، نمک، شیرین کننده ها، لبنیات، گیاهان، آلیوم، فلفل قرمز، دود و طعم های دیگر رقابت می کند. این ماده ممکن است به تنهایی طعم قابل قبولی داشته باشد اما در غوطه وری ناپدید شود یا به تنهایی خیلی علف به نظر برسد اما پس از افزودن اسید و چاشنی به خوبی متعادل شود. هر دو تست را اجرا کنید زیرا آنها به سوالات مختلف پاسخ می دهند: تست ساده وضعیت مواد تشکیل دهنده را تشخیص می دهد، در حالی که آزمون فرمول ارزش کاربرد را اندازه گیری می کند.

دوز یکی از بزرگترین متغیرها است. کاهش آووکادو ممکن است هزینه را کاهش دهد، اما همچنین باعث کاهش مواد جامد، سهم چربی، رنگ و طعم آن می شود. افزایش اسید برای کنترل رنگ ممکن است فرمول را تیز کند و میوه را کمتر غنی به نظر برساند. اضافه کردن آب برای جریان می تواند همان شکایت "طعم مانند هیچ" را ایجاد کند حتی زمانی که مقدار ورودی بدون تغییر باشد.

مثال کارآمد: تغییر دوز نمایه ضعیف‌تر را توضیح می‌دهد

یک کارخانه 200 کیلوگرم آووکادو پخش می کند. فرمول تایید شده از 32 درصد آووکادو یا 64 کیلوگرم استفاده می کند. یک آزمایش{5}}کاهش هزینه از 24% یا 48 کیلوگرم استفاده می‌کند. یعنی 16 کیلوگرم آووکادو کمتر و 25 درصد کمتر از دوز اصلی آووکادو است. امتیاز دسته جدید 4.2/10 برای هویت آووکادو در مقایسه با 6.8/10 برای فرمول تایید شده است. قبل از رد لات تامین کننده، تیم دوز 32% را بازیابی می کند و مقایسه کنترل شده را تکرار می کند. ارقام گویا هستند. پاسخ طعم کاملاً خطی فرض نمی شود.

اگر امتیاز در دوز تایید شده پایین باقی بماند، نمونه های باقی مانده را مقایسه کنید و بلوغ، شرایط ذوب و درمان را بررسی کنید. اگر امتیاز برگردد، علت اصلی تغییر فرمول است. این دنباله از گزارش اشتباه یک تصمیم به عنوان نقص تامین کننده جلوگیری می کند.

مثال عملی: نمونه ساده قوی تر در سس گم می شود

دو لات با همین روش ذوب می شود و کور مزه می شود. لات A امتیاز 7.3/10 را برای شدت آووکادوی ساده دریافت می کند اما دارای لبه علفزار قابل توجهی است. لات B امتیاز 6.5/10 را دریافت می کند و خامه تر با روکش تمیزتر است. در سس آهک چیلی خریدار با دوز برابر 28٪، Lot A امتیاز 5.6/10 را برای تناسب کلی کسب می‌کند زیرا نت علف‌دار با چاشنی تضاد دارد. امتیاز لات B 7.4/10. خریدار Lot B را پیش می‌برد و لات A را فقط برای آزمایشی برنامه متفاوت نگه می‌دارد. این اعداد روش تصمیم گیری را نشان می دهند، نه یک آستانه جهانی.

یک روش حسی بسازید که تیم دیگری بتواند آن را تکرار کند

نمونه پروتکل را قبل از باز کردن کیسه ها بنویسید. مقدار، اندازه بسته، ذخیره سازی منجمد، روش ذوب، قانون تخلیه یا ادغام مجدد، دمای نمونه، مقدار سرو، فنجان کدگذاری شده، ترتیب چشیدن و حداکثر زمان ارزیابی را شناسایی کنید. بین نمونه ها از آب و یک پاک کننده کام خنثی مناسب استفاده کنید. از عطرهای قوی و بوی نامرتبط غذا در اتاق خودداری کنید.

در صورت امکان هویت تامین کننده یا قطعه را کور کنید. از اعضای میزگرد بخواهید به جای رای دادن فقط "پسندیدن" یا "نپسندیدن" به ویژگی های جداگانه امتیاز دهند. یک برگه کاربردی می تواند هویت آووکادو، خامه ای، آجیلی، نت سبز یا علف، آبکی، تلخی، نت ترش یا تخمیری، نت اکسید شده یا ترش، طعم پس از غذا و فرمول کلی را پوشش دهد. جهت هر مقیاس را مشخص کنید.

قبل از دیدن نتایج یک قانون تصمیم را انتخاب کنید. شما می توانید حداقل برای هویت آووکادوی تمیز، حداکثر برای عیوب مهم و یک قانون برای عدم توافق پانل تعیین کنید. اگر یک نقص بحرانی مکرر از حد رد خود فراتر رود، میانگین امتیاز قوی نباید مقدار زیادی را نشان دهد. شرایط آزمایش مجدد سند و اینکه چه کسی این تصمیم را انجام می دهد.

حداقل از دو دیدگاه استفاده کنید. بررسی مواد تشکیل دهنده یا تدارکات می پرسد که آیا لات تامین کننده با هدف مرجع و هزینه مطابقت دارد یا خیر. در بررسی توسعه{2}}محصول می‌پرسد که آیا در دوز و فرآیند واقعی کار می‌کند یا خیر. بررسی QA می‌پرسد آیا نقص‌ها، تاریخچه ذخیره‌سازی و سوابق از انتشار پشتیبانی می‌کنند یا خیر. ترکیب این تصمیمات از تبدیل شدن یک فنجان خوش طعم به تاییدی کنترل نشده جلوگیری می کند.

محدودیت های حسی را تعیین کنید که از محصول بدون اختراع دقیق محافظت می کند

امتیاز حسی تنها زمانی مفید است که پانل ویژگی و نقاط لنگر را درک کند. تعریف کنید که امتیاز 1، 5 و 9 برای هویت آووکادو، علف، آبکی و هر نقص مهم چیست. مطابق با مرجع تایید شده و نمونه های شناخته شده تمرین کنید، سپس نظارت کنید که آیا اعضای پانل به طور مداوم از مقیاس استفاده می کنند یا خیر. میانگین 6.3 را به عنوان یک اندازه گیری آزمایشگاهی با قطعیتی که ندارد ارائه نکنید.

از قواعد مختلف برای شخصیت و عیوب مثبت استفاده کنید. ممکن است در حین تنظیم "تشخیص نشده" به حداقل میانگین امتیاز هویت آووکادو{1}} یا حداکثر بسیار پایین برای نت های ترش یا تخمیر شده نیاز داشته باشید. اگر اعضای پانل به طور گسترده با هم اختلاف نظر دارند، آماده سازی نمونه، ترتیب سرویس دهی و یکنواختی تعداد زیادی را قبل از میانگین گیری نتایج بررسی کنید. یک نقص جدی مکرر از چندین بخش کدگذاری شده حتی زمانی که میانگین کلی عبور کند، مستحق بررسی است.

کارت امتیازی را به طرح نمونه برداری زیاد وصل کنید. قسمت ها را از بیش از یک مورد و موقعیت بیرون بکشید، آنها را به طور یکسان آماده کنید و مواد کافی را برای تکرار نگه دارید. افرادی که شرکت کرده‌اند، چه مراجعی استفاده شده‌اند و اینکه آیا تصمیم به‌طور واضح-تأیید محصول، تأیید فرمول یا هر دو بوده است. این شواهد به شما این امکان را می‌دهد که لات‌های آینده را مقایسه کنید و تغییرات پنل واقعی را از تغییرات عادی تشخیص دهید.

شکایات طعم را به شواهد قابل اندازه گیری متصل کنید

هنگامی که مشتری گزارش می دهد که آووکادو "طعم ندارد"، جزئیات محصول، فرآیند و شکایت را جمع آوری کنید. کد لات، وضعیت بسته، تاریخچه ذخیره سازی، روش ذوب، دمای محصول، دوز، فرمول، زمان آماده سازی و کلمات حسی دقیق را بخواهید. "بدون طعم" ممکن است به معنای عطر ضعیف، احساس آبکی در دهان، نمک کم، اسید بیش از حد، سرکوب سرد یا مقایسه با یک مرجع تازه قوی تر باشد.

نمونه‌های عرضه‌کننده و محصول نهایی{0}} را تحت شرایط تعریف شده حفظ کنید. روش شکایت را بازتولید کنید، سپس روش تایید شده را در کنار آن اجرا کنید. اگر همان لات از پروتکل تایید شده عبور کند اما پس از یک نگه داشتن طولانی گرم شکست بخورد، مرحله مدیریت متغیر محتمل است. اگر نمونه های حفظ شده بلافاصله تحت روش تایید شده شکست بخورند، تحقیقات زیادی قوی تر می شود.

شواهد مرتبط را مرور کنید:-کنترل‌های اولیه بلوغ مواد، سوابق حسی، ماده خشک زمانی که بخشی از برنامه است، درمان با مواد تشکیل دهنده، ثبت انجماد و بسته‌بندی، داده‌های زنجیره سرد-، یکپارچگی مهر و توزیع شکایت. یک شکایت از یک کیسه باز و یک الگو در چندین پرونده باز نشده منجر به اقدامات متفاوتی می شود.

اینمروری بر پردازش غذای XMSD{0}}می تواند قابلیت را معرفی کند، در حالی که سفارش شما هنوز به کارخانه واقعی، جریان محصول، سوابق لات و توافق نامه اعلان تغییر{0} نیاز دارد. قوام طعم از طریق کنترل های خاص ایجاد می شود، نه یک ادعای کلی کارخانه.

از طعم تایید شده از طریق کنترل بسته بندی و تغییر محافظت کنید

بسته بندی بر قرار گرفتن در معرض اکسیژن، رفتار ذوب شدن و جابجایی باقی مانده تأثیر می گذارد. مواد داخلی، مهر و موم، وزن کیسه، کارتن، کد و شرایط ذخیره سازی را تأیید کنید. ایننمای کلی بسته بندی{0}}تجمیع XMSDجهت های کلی را نشان می دهد، در حالی که سفارش تولید باید پیکربندی و کارخانه دقیق را مشخص کند.

یک کیسه کوچکتر می تواند زمان قرار گرفتن بسته آووکادوی باز شده را کاهش دهد، در حالی که یک کیسه بزرگتر ممکن است هزینه بسته بندی را کاهش دهد. هر دو را با اندازه دسته، ظرفیت ذوب، ضایعات و نگه داشتن حسی مقایسه کنید. قالب با کمترین هزینه بسته بندی فهرست شده به ازای هر کیلوگرم می تواند هزینه قابل استفاده بالاتری را ایجاد کند اگر محصول باقی مانده از یادداشت ها- خارج شود یا باید دور ریخته شود.

موافقت کنید که کدام تغییرات نیاز به اطلاع دارند: رقم، منبع، پنجره برداشت، تیمار، فرآیند انجماد، فرم محصول، کارخانه، بسته بندی و مسیر ذخیره سازی. تصمیم بگیرید که آیا پاسخ بررسی سند، مقایسه نمونه حفظ شده{1}}، نمونه جدید، آزمایشی یا صلاحیت مجدد کامل است. یک جایگزینی بی صدا، مرجع طعم تایید شده را بی معنی می کند.

این پاسخ تجاری به این است که چرا آووکادو گاهی طعمی ندارد. این ماده ممکن است به طور طبیعی ملایم باشد، اما طعم ضعیف نیز می تواند از مواد خام نارس، رقیق شدن ذوب، مزه سرد، درمان، اکسیداسیون یا خود فرمول حاصل شود. یک روش حسی کنترل‌شده به شما می‌گوید که کدام توضیح برای بسیاری مناسب است.

مراجع

• Obenland، D.، Collin، S.، Sievert، J.، Negm، F. and Arpaia، ML "تأثیر بلوغ و رسیدن بر مواد فرار و طعم در آووکادو "Hass".زیست شناسی و فناوری پس از برداشت, 2012. رکورد DOI.
• مجموعه انواع آووکادو ریورساید دانشگاه کالیفرنیا. "درصد ماده خشک." این صفحه میزان بلوغ-در مقابل-تمایز رسیده بودن، استانداردهای ماده خشک{5}}خاص رقم-و خطر آبکی، ملایم یا علف‌دار ناشی از میوه نابالغ را توضیح می‌دهد.راهنمای UCR.
• خدمات تحقیقات کشاورزی USDA. "رازهای طعم و مزه هاس آووکادو کاوش شده." این مقاله برنامه تحقیقاتی عطر و بلوغ هاس را خلاصه می کند.خلاصه USDA ARS.
• "بیوسنتز مواد فرار مشتق شده از اسیدهای چرب{0}}در آووکادو "Hass" توسط اتیلن و شرایط نگهداری در طول رسیدن تعدیل می‌شود."Scientia Horticulturae, 2016. رکورد DOI.
• مطالعه کیفیت پوره آووکادوی منجمد{0}}در شرایط مختلف انجماد، در دسترس از طریق PubMed Central. این برای پشتیبانی از اعتبارسنجی محصول-انجماد خاص-ذوب، نه یک فرآیند جهانی ذکر شده است.مطالعه کامل.