میوه اژدها چیست؟

میوه های اژدها یا پیتایا لیتوفیتها یا همیفیفیسهای خانواده Cactaceae هستند که در درجه اول در مناطق گرمسیری توزیع می شوند. این میوه در ابتدا محققان را به دنبال رنگهای طبیعی غذایی برای رنگهای رنگی چشمگیر آن (بتالاینها) جلب کرد ، با این حال تحقیقات نشان داد که خمیر میوه اژدها ، پوست و بذر حاوی کربوهیدراتهای بالقوه مفیدی ، فیتو آلبومین ، بیوپپتیدها ، ویتامین ها ، فنلها و مواد معدنی است. دانه های میوه اژدها به طرز خارق العاده ای اندک است ، بنابراین نمی تواند برای ترکیبات روغنی آنها متمرکز شود ، اما تحقیقات تا به امروز نشان می دهد که دانه های این میوه سرشار از اسیدهای چرب ضروری به طور عمده اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 و همچنین توکوفرول ها هستند.