ارزش غذایی کلم

ضد باکتری و ضد التهاب

کلم همچنین حاوی روغن خردل گیاهی allyl, که می تواند رشد و تولید مثل باکتری ها، قارچ ها و پروتوزوا مهار. برای مثال، چسبیدن برگ کلم به مفاصل دردناک، سایت های انعقاد خون، و شکستگی می تواند التهاب را کاهش دهد و درد را تسکین دهد. برگ ها را با سبوس در شیر مخلوط کرده و می پزه، و برای درمان میم از خارجی درخواست می شود؛ ماش برگ و مخلوط با سفیده تخم مرغ برای ایجاد پماد می توان آن را به زخم های چرکی برای کاهش التهاب اعمال می شود, و یا مرطوب با آب کلم ترش برای درمان آکنه در گردن, قفسه سینه و پشت. به علاوه مالیدن پوست سر با آب کلم می تواند باعث شود که سر طاس موهای جدیدی رشد کند.

ترویج هضم و مسهل

به عنوان محتوای نمک های معدنی و ویتامین ها در کلم بالا است، آن را بسیار مناسب برای ساخت کیمچی است. در طول فرایند ترشی، مقدار زیادی اسید لاکتیک تولید می شود، که می تواند باعث مهار میکروب ها و ترویج اشتها شود. اگر اشتهای بدی دارید یا از یبوست رنج می برند، اغلب می توانید ترشی کیمچی را با کلم بخورید که کاملا مفید است.

مقاومت در برابر بیماری و طول عمر

ویتامین E غنی در کلم نیز یک عامل مهم است که تعیین ارزش غذایی و اثر کلم است. چون کلم سرشار از ویتامین E است، می تواند افزایش لیپوفوسن را در سلول های ظاهر شده در روند پیری بدن انسان مهار کند و در نتیجه نقش مقاومت به بیماری و طولانی شدن عمر را ایفا کند. بنابراین، خوردن کلم در افراد میانسال و سالمند برای بدن مفید است.

تسکین درد

کلم را می توان با اضافه کردن برنج گلوتینو، گوشت خوک چرخ کرده، میگوهای کوچک و غیره که برای کلیه مفید است، بدن را تقویت می کند، مردیدها را پاک می کند، قاعدگی را تسکین می دهد و درد را تسکین می دهد. برای درد های گوارشی زخم، کولیک صفراوی، کمبود ویتامین C و ویتامین K، کمبود شیر زنان و سایر علائم مناسب است.