ارزش غذایی کلم بروکلی

جامعه پزشکی همچنین معتقد است که کلم بروکلی تأثیر خوبی بر مغز و بینایی دارد و یک سبزی سلامت جامع سرشار از مواد مغذی است.

ارزش غذایی: ترکیبات معدنی کلم بروکلی نسبت به سایر سبزیجات جامع تر است و محتوای کلسیم، فسفر، آهن، پتاسیم، روی، منگنز و غیره بسیار غنی است که بسیار بیشتر از کلم که متعلق به آن است. خانواده صلیبی محتوای ویتامین C حدود 20 درصد بیشتر از گل کلم، 2-3 برابر کلم، و 5-6 برابر گوجه فرنگی است. محتوای کاروتن بیش از 30 برابر گل کلم است. محتوای اسید فولیک 2 برابر گل کلم است. محتوای پروتئین 3 برابر گل کلم و 4 برابر گوجه فرنگی است.