ذرت یخ زده یا پخته است

ذرت یخ زده یا پخته شده است؟

ذرت سریع منجمد پخته و منجمد می شود و پس از سفید شدن لازم است منجمد شود. این ماده به طور عمده از تغذیه غنی ، شیرینی ، طراوت و تردی ذرت به وسیله یخچال محافظت می کند.

انفجار می تواند از آب جوش یا بخار استفاده کند ، دما 100 93 93 است°C ، با توجه به دمای آب برای کنترل زمان جوش زدن ، معمولاً 3 تا 8 دقیقه. اگر مدت زمان بلانچ بسیار طولانی باشد ، مواد مغذی به طور جدی از بین می روند و شاخص های کیفیت مانند رنگ و طعم محصول نهایی بسیار کاهش می یابد. مغز ذرت بعد از كوبیدن باید بلافاصله سفید شود. بلانچ را می توان در یک ساندویچ پان یا یک دستگاه بلانچ مداوم انجام داد. روش سفید کردن این است که ابتدا آب را بجوشانید و سپس هسته های ذرت شیرین را اضافه کنید. نسبت آب به مغز ذرت 4: 1 است.