آیا کدو تنبل برای شما مفید است؟ فواید غذایی بدون ادعای سم زدایی
Jan 14, 2020
بله، کدو تنبل برای اکثر افراد به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع مفید است. گوشت آن حاوی فیبر، کربوهیدرات و کاروتنوئیدها است و طعم ملایم آن باعث می‌شود که هم در پخت و پز شیرین و هم خوش طعم مفید باشد. اینها مزایای غذایی ارزشمندی هستند. خوردن کدو تنبل راهی برای حذف سرب یا جیوه، پاکسازی کبد یا درمان دیابت نیست.
زمانی که یک سبزی آشنا با وعده‌های خارق‌العاده فروخته می‌شود، تمایز بیشتر اهمیت دارد. یک کاسه کدو تنبل، یک ماده خشک شده برای سوپ و یک کپسول حاوی عصاره کدو تنبل سه خرید متفاوت هستند. کلمه کدو تنبل در قسمت جلو تنها نقطه شروع است. اینکه چه قسمتی از گیاه در داخل است، چگونه پردازش شده است و قصد دارید با آن چه کاری انجام دهید، بیش از فهرست طولانی اثرات ادعا شده اهمیت دارد.
اگر از کدو تنبل معمولی لذت می برید، نیازی به تبدیل آن به یک پروژه سلامتی نیست. فرمی را انتخاب کنید که غذای مورد نظر را راحت تر آماده کرده و خوردن آن لذت بخش باشد. اگر به پودر فکر می کنید، ابتدا بفهمید که آیا یک ماده آشپزی است یا یک مکمل. یک محصول متمرکز سزاوار ارزیابی خاص خود است. هرگز نباید آشنایی اطمینان بخش یک سبزی را به طور خودکار قرض بگیرد.
چه چیزی به عنوان یک مزیت مفید از کدو تنبل محسوب می شود؟
با چیزی شروع کنید که به طور منطقی می توانید روی میز انتظار داشته باشید. کدو تنبل می تواند یک ماده گیاهی را در سوپ بیاورد، یک جزء نرم را در داخل سوپ ایجاد کند، یا بدون نیاز به لعاب شیرین، شیرینی و رنگ ملایمی به آن اضافه کند. فیبر آن به مصرف کلی شما کمک می کند، در حالی که کاروتنوئیدهای آن فعالیت ویتامین A را فراهم می کنند. مفصلمواد مغذی کدو تنبل و غذا-مقایسه را تشکیل می دهنداگر برای آماده سازی خاصی به مقادیری نیاز دارید مفید است.
رنگ جذاب است، اما یک نتیجه پزشکی نیست. یک سس پرتقالی می تواند جذاب باشد حتی زمانی که هیچ کس میزان مواد مغذی آن را اندازه گیری نکرده باشد. به همین ترتیب، یک غذای کدو تنبل کم رنگ تر به طور خودکار یک انتخاب سلامت ناموفق نیست. طعم، مواد تشکیل دهنده و بقیه غذا همچنان مرتبط هستند. سبزیجات را به‌عنوان چیزی برای پختن و لذت بردن از آن به جای یک امتیاز قابل مشاهده برای عملکرد بدنتان در نظر بگیرید.
راحتی نیز می تواند یک مزیت واقعی باشد. یک ماده ساده آماده ممکن است به کسی اجازه دهد شام درست کند در حالی که بریدن یک کدو حلوایی کامل به نظر کار زیاد است. این با این ادعا که پردازش کدو تنبل را سالم تر می کند متفاوت است. سود عملی مراحل آماده سازی کمتر است. اینکه آیا غذای تمام شده رضایت بخش است یا نه هنوز به دستور غذا و ترجیحات شخص بستگی دارد.
فیبر و هضم منظم با سم زدایی یکسان نیست
فیبر بخشی از مراقبت های غذایی معمولی است، نه دلیلی بر اینکه یک ماده غذایی آلاینده ها را از بدن خارج می کند. NIDDK توصیه می کند که فیبر را به تدریج افزایش دهید و مایع کافی برای کمک به عملکرد آن داشته باشید. کدو تنبل می تواند در کنار سایر غذاهای گیاهی به این میزان مصرف کمک کند. افزودن ناگهانی زیاد، به ویژه از پودر غلیظ، تغییری متفاوت از لذت بردن از مقداری کدو تنبل در یک رژیم غذایی ثابت است.
مرکز ملی سلامت مکمل و یکپارچه گزارش می دهد که تحقیقات در مورد برنامه های سم زدایی محدود است و حمایت قانع کننده ای برای حذف سموم یا حفظ کاهش وزن ایجاد نکرده است. برنامه های محدودکننده همچنین ممکن است نیازهای تغذیه ای را برآورده نکنند. طرح فقط کدو تنبل{2}} هیچ معافیت خاصی ندارد زیرا ماده اصلی آن سبزی است.
مرزهای پزشکی را روشن نگه دارید: قرار گرفتن در معرض سمی مشکوک، علائم گوارشی مداوم، دیابت، بیماری کبد یا بیماری کلیوی نیاز به ارزیابی حرفه ای مناسب دارد، نه یک درمان کدو حلوایی. یک غذا نیز جایگزین درمان تجویز شده نیست. اینها دلایلی برای رد ادعای درمان هستند، نه دلایلی برای ترس یک فرد سالم از یک غذای کدو حلوایی معمولی.
یکی از میانبرهای گمراه کننده، مواد معدنی کدو تنبل را به تولید ویتامین B12 مرتبط می کند. NIH توضیح می دهد که B12 حاوی کبالت است، اما غذاهای گیاهی به طور طبیعی B12 را تامین نمی کنند. وجود یک جزء از یک ویتامین با تامین آن ویتامین یکسان نیست. کسی که به منبع قابل اعتماد B12 نیاز دارد، باید به جای تکیه بر کدو تنبل، غذاهای مناسب، محصولات غنی شده یا راهنمایی های حرفه ای را انتخاب کند.
تنظیم مجدد آشپزخانه می تواند به جای رژیم غذایی محدود، یک کار عملی باشد
میل به تنظیم مجدد اغلب با چیزی مشخص شروع می شود: یخچالی پر از باقی مانده غذا، چندین وعده غذایی عجولانه، یا بی حوصلگی از آنچه در دسترس است. اینها مشکلات برنامه ریزی غذایی{1}}قابل حل هستند. خرید یک محصول کدو حلوایی خاص ممکن است هیچ یک از آنها را حل نکند. قبل از افزودن یک مورد دیگر، تصمیم بگیرید که آیا به یک شام قابل کنترل، یک میان وعده کمتر شیرین یا صرفاً به استفاده از مواد اولیه در خانه نیاز دارید.
یک کار آشپزی معمولی پایان قابل مشاهده ای دارد. شما غذا را آماده می کنید، آن را سرو می کنید و تصمیم می گیرید که آیا دوباره آن را می خواهید. یک وعده پاکسازی مبهم نقطه توقف قابل مقایسه ای ندارد: همیشه یک قاشق دیگر، یک روز دیگر یا ماده دیگری وجود دارد که ظاهراً برنامه را کامل می کند. هدف را به جای احساس خلوص تعریف نشده، به آشپزخانه خود متصل نگه دارید.
به احساسی که بعد از غذا خوردن دارید توجه کنید. به گرسنگی، لذت و راحتی در زبان عادی توجه کنید. از تبدیل هر تغییر به داستانی درباره خروج سموم خودداری کنید. اگر غذایی مکرراً با شما مخالف است، ناراحتی را به عنوان نشان موفقیت تلقی نکنید. انتخاب یک غذای متفاوت یک نتیجه معقول است.
به خصوص به راحتی می توان انتظارات سلامتی را به کدو تنبل اضافه کرد زیرا از قبل سالم به نظر می رسد. این به سادگی می تواند عنصری باشد که دوست دارید. نیازی نیست که غذای جشن را با تنبیه کردن وعده غذایی بعدی جبران کنید.
مثال عملی: لغو پاک کردن کدو تنبل-فقط
یک بزرگسال فرضی را در نظر بگیرید که از یک جشن آخر هفته بازگشته است. یک کارتن باز نشده از پوره کدو تنبل ساده در کمد، برنج در آشپزخانه و تخم مرغ در یخچال وجود دارد. یک پیشنهاد رسانه اجتماعی-می گوید که برای روز بعد فقط سوپ کدو تنبل بخورید. فرد گرسنه است و یک شیفت کاری عادی در پیش دارد.
تصمیم مفید این نیست که پاکسازی چند ساعت طول بکشد. این موضوع این است که آیا مواد موجود می توانند یک وعده غذایی معمولی را بدون خرید دیگری درست کنند یا خیر. فرد پوره را در یک سوپ خوش طعم استفاده می کند، برنج و تخم مرغ را جداگانه تهیه می کند و به میزانی که با اشتهای خود سازگار است سرو می کند. هیچ تغییر وعده داده شده در وزن بدن، آزمایش خون یا سطح سم وجود ندارد.
نتیجه عملی، یک وعده غذایی کامل از غذاهایی است که از قبل در دسترس است، و به دنبال آن یک روال معمول غذا خوردن است. کارتن بدون اینکه تبدیل به یک درمان شود، هدفی پیدا کرده است. اگر فرد سوپ را دوست نداشته باشد، می تواند دستور غذا را تغییر دهد یا دفعه بعد سبزیجات دیگری را انتخاب کند. آنها در یک برنامه پاکسازی شکست نخورده اند.
پوره باقیمانده نیز مرحله بعدی واضحی دارد: دستورالعمل های نگهداری آن را دنبال کنید و از آن در ظرف برنامه ریزی شده دیگری استفاده کنید. هیچ دلیلی وجود ندارد که کارتن را یکباره تمام کنید. آماده کردن تنها چیزی که می‌خواهد به فرد دست می‌دهد تا در وعده غذایی بعدی چیزی متفاوت بخورد.
اسم بعد از کدو تنبل را بخوانید: گوشت، پودر غذا یا عصاره
یک کیسه ازتکه های کدو تنبل منجمدگوشت قابل تشخیصی برای پختن به شما می دهد. یک پوره ساده به شما یک ماده نرم می دهد. هر دو را می توان برای تهیه غذا بدون وعده اثر فیزیولوژیکی انتخاب کرد. تمایز بین آنها اغلب عملی است: قطعات قابل مشاهده در مقابل بافت صاف، کار آماده سازی در مقابل راحتی.
نام پودر کدو تنبل کمتر مشخص است. این می تواند گوشت خشک شده، دانه های آسیاب شده، ترکیب با سایر مواد یا محصولی را که به عنوان مکمل به بازار عرضه می شود، توصیف کند. تصور نکنید که پودر پرتقال همان ماده ای است که محصول پروتئین دانه است. قبل از مقایسه قیمت، دستور العمل ها یا اطلاعات تغذیه، نام ماده و کاربرد مورد نظر را بیابید.
یک عصاره دوباره سوال دیگری است. استخراج می تواند اجزای تشکیل دهنده را انتخاب کند نه اینکه کل غذا را به نسبت اصلی آن حفظ کند. حتی اگر یک مطالعه مربوط به عصاره کدو تنبل باشد، یک قاشق غذاخوری گوشت پخته شده محصول مورد مطالعه نیست. هیچ تبدیل معقولی آشپزخانه از یک ادعای پزشکی-به یک قسمت اضافی سبزیجات وجود ندارد.
راهنمای مصرف کننده FDA تمایز مفیدی را برای خریدهای ایالات متحده ایجاد می کند: مکمل ها ممکن است به صورت پودر باشند، اما ظاهر به تنهایی دسته بندی محصول را تعیین نمی کند. برچسب زدن و استفاده مورد نظر اهمیت دارد. بررسی کنید که آیا بسته بندی یک غذای پخت و پز معمولی است یا دارای برچسب مکمل است. از یک داروساز یا پزشک در مورد مکملی که در نظر دارید، بخصوص در کنار دارو بپرسید.
در قفسه، ساده ترین سوال اول هنوز این است: آیا چیزی برای پخت و پز می خرم؟ اگر پاسخ مثبت است، برچسب باید آن استفاده را قابل فهم کند. فقط برای تهیه سوپ کدو تنبل مجبور نیستید فهرستی از وعده های فیزیولوژیکی ناآشنا را تفسیر کنید.
محاسبه پودر به-آب یک آزمایش دستوری است، نه یک دوز بهداشتی
نمونه کار شده:فرض کنید یک تولیدکننده مواد غذایی در حال بررسی یک ماده تشکیل دهنده گوشت کدو تنبل خشک شده ساده است. یک مخلوط نیمکتی مصور از 10 گرم پودر به اضافه 90 گرم آب استفاده می کند. جرم تمام شده 100 گرم است، بنابراین پودر 10٪ از وزن آن مخلوط را نشان می دهد. این حساب فقط یک فرمول را توصیف می کند. ثابت نمی کند که مخلوط برابر با 100 گرم کدو تنبل تازه باشد یا محتوای مغذی یک پوره خاص را بازتولید کند.
اطلاعات از دست رفته اهمیت دارد. مواد اولیه پودر، رطوبت باقیمانده، هر گونه مواد افزوده شده و فرآیند استفاده شده برای ساخت آن مشخص می کند که قاشق چه چیزی دارد. نسبت بازسازی توصیه شده توسط فروشنده ممکن است نقطه شروع معقولی برای آن محصول باشد، اما نسبت کدو تنبل جهانی نیست. هنگام تلاش برای بازتولید آزمایش، وزن را اندازه گیری کنید.
حالا آن مخلوط را با پوره ای که قبلا در آشپزخانه استفاده شده است مقایسه کنید. کل جرم نمونه و سایر مواد تشکیل دهنده دستور را ثابت نگه دارید. توجه داشته باشید که آیا پودر پراکنده می شود، آیا توده های خشک کوچک باقی می مانند و آیا بافت آن با غذای مورد نظر مطابقت دارد یا خیر. دستور آماده سازی و هر دوره استراحت را یادداشت کنید. قبل از اینکه تصمیم بگیرید کدام نسخه را تکرار کنید، بنویسید که واقعاً چه اتفاقی می افتد.
نمونه ضخیم تر به طور خودکار مغذی تر نیست. ممکن است به سادگی در آب رفتار متفاوتی داشته باشد. اگر سس نهایی به مایع بیشتری نیاز دارد، قبل از محاسبه مواد تشکیل دهنده آن در هر قسمت، فرمول را تنظیم کنید و تغییر را ثبت کنید. اطلاعات تغذیه باید از دستور العمل نهایی واقعی پیروی کند، نه مقایسه ای که بیشترین-عدد را دارد.
مثال عملی: یک سازنده سوپ یک ماده را می خرد، نه یک وعده
تصور کنید یک سازنده سوپ کوچک دو پیشنهاد دریافت می کند: یک ماده کدو حلوایی منجمد ساده و یک پودر غذای کدو تنبل که با زبان پاک کننده تبلیغ می شود. خلاصه محصول یک سوپ صاف با طعم کدو حلوایی قابل تشخیص است. هدف کیفیت غذا و روش آماده سازی قابل کنترل است. توسعه‌دهنده یک مخلوط‌کن کوچک دارد و می‌تواند دو دسته آزمایشی بسازد، اما هیچ یک از این پیشنهادها را تایید نکرده است.
اولین اقدام درخواست توضیحات کامل مواد تشکیل دهنده و دستورالعمل های آماده سازی پودر است. اگر این یک مکمل به جای یک ماده غذایی معمولی مناسب برای بازار مورد نظر باشد، این غذا{1}}مقایسه توسعه را ترک می کند. اگر پودر غذای ساده باشد، توسعه‌دهنده آن را آزمایش می‌کند و به جای استفاده از آن برای توجیه خرید، ادعای پاکسازی را کنار می‌گذارد.
در مرحله بعد مقایسه کار و عملکرد انجام می شود: زمان آماده سازی، قابلیت پخش، صافی، طعم، مقدار آب اضافه شده و نحوه ظاهر سوپ تمام شده هنگام سرو. گزینه یخ زده از دستورالعمل های مربوط به پخت و پز خود پیروی می کند. چاشنی های یکسان و کد نمونه نوشته شده به توسعه دهنده کمک می کند تا سهم کدو تنبل را بدون تکیه بر زبان فروش بسته مقایسه کند.
نتیجه این سناریوی نماینده یک تصمیم خرید واضح تر است، نه یک برنده از پیش تعیین شده. اگر کار یک مخلوط خشک است، کار با پودر غذا مستحق یک آزمایش دقیق تر است. اگر دستور غذا از قبل شامل پختن قطعات کامل باشد، ماده منجمد سزاوار همان ارزیابی منصفانه است. هرکدام هنوز به پذیرش کیفیت غذای معمولی- نیاز دارند. برای انتخاب ماده تشکیل دهنده نیازی به ادعای پاکسازی اندام نیست.
قبل از توصیه برش منجمد، از ما بخواهیم قوام سوپ مورد نظر را ببینیم.تاس یخ زده پوست کندهرا می توان در نظر گرفت که در آن قطعات پوسته با سطح صاف مورد نظر تداخل دارند. این یک قضاوت کاربردی در مورد غذای سرو شده است، نه ادعایی مبنی بر اینکه کدو تنبل پوست کنده تأثیر سلامتی قوی تری دارد.
شکل فیزیکی اطراف کاری را که واقعا انجام می دهید انتخاب کنید
برای آشپزخانه ای که می خواهد کدو حلوایی در خورش قابل مشاهده باشد، تکه های دست نخورده و بافت پخته آنها شایسته توجه است. برای پر کردن صاف، وضعیت لایه برداری و رفتار ترکیبی بیشتر از تاثیرگذاری تک تک تکه ها در یک عکس مهم است. یک مخلوط سوپ خشک دوباره مشکل مدیریت متفاوتی را ایجاد می کند. با غذای تمام شده شروع کنید و به سمت عقب به شکل کار کنید.
ترجیح ما این است که یک مشکل برش را از یک مشکل دستور غذا جدا کنیم. اگر یک سوپ صاف حاوی تکه های پوست ناخواسته باشد، چاشنی بیشتر عدم تطابق فیزیکی را برطرف نمی کند. اگر یک پایه کدو تنبل ساده در ظرف تمام شده طعم ضعیفی دارد، انتخاب یک توصیف شیک تر سلامتی طعم آن را اصلاح نمی کند. غذای واقعی را در مرحله ای که مشکل ظاهر می شود آزمایش کنید.
یک شلوغآشپزخانه خدمات غذاییهمچنین به یک انتقال قابل اجرا نیاز دارد. شخصی که بسته را باز می کند ممکن است شخصی نباشد که مواد تشکیل دهنده را انتخاب کرده است. شناسایی محصول، دستورالعمل های آماده سازی و ظرف در نظر گرفته شده باید هنگام تعویض کارکنان مشخص باشد. کیسه ای که فقط به عنوان یک عنصر سلامتی برچسب گذاری شده است کمک کمی به آشپز می کند.
نمونه ها را با توجه به نام آنها نگه دارید. غذای کامل، پوره پخته شده، گوشت منجمد و پودر بازسازی شده را نباید کدو تنبل استاندارد در دفترچه یادداشت آزمایشی نامید. نام‌های واضح تکرار یک غذای موفق را آسان‌تر می‌کند و انتساب نتیجه یک محصول به محصول دیگر را سخت‌تر می‌کند.
هیچ کدام از اینها نیاز به تعقیب آزمایشگاهی-یکسانی کامل در آشپزی خانگی ندارد. زمانی مفید می شود که یک تغییر به اندازه کافی بزرگ باشد که بر خورده شدن غذا، اثربخشی یک دستور غذا یا مناسب بودن یک ماده خریداری شده تأثیر بگذارد.
چه چیزی را در لیست خرید نگه دارید و چه چیزی را رها کنید
اطلاعاتی را که به شما در استفاده از غذا کمک می کند نگه دارید: فهرست مواد تشکیل دهنده، فرم محصول، دستورالعمل های آماده سازی، دستورالعمل های ذخیره سازی و مقداری که می توانید مدیریت کنید. برای کدو تنبل در سس یا دسر آماده شده، به جای اینکه کلمه کدو تنبل را به عنوان خلاصه ای از همه چیز در بسته تلقی کنید، فهرست کامل مواد را بخوانید.
وعده های پاکسازی بدون پشتیبانی را از تصمیم خرید کنار بگذارید. بیانیه ترکیب پشت عکس کدو تنبل تازه را بخوانید. برای طعم، به نمونه ای که همانطور که در نظر گرفته شده است، تکیه کنید. توصیف یک ترکیب گیاهی کمک چندانی به این تصمیم نمی کند. فهرست بلندبالایی از بیماری ها جایگزین دستورالعمل های روشن و یک عنصر قابل شناسایی نیست.
برای یک برنامه منجمد تجاری، بحث کنیدبسته بندی و شناسایی محصولاز نظر عملكرد: چگونه ماده تشخيص داده مي‌شود، باز مي‌شود، قطعه‌بندي مي‌شود و به انبار مناسب بازگردانده مي‌شود. یک بسته کوچکتر ممکن است برای یک کاربرد گاه به گاه منطقی باشد. آشپزخانه دیگری ممکن است یکباره از واحد کامل استفاده کند. از استفاده واقعی تصمیم بگیرید، نه این فرض که یک بسته بزرگتر غذا خوردن سالم تر را تشویق می کند.
اگر محصول ساده ای که قبلاً از آن لذت می برید نیاز را برآورده می کند، نیازی به ارتقاء به پودر یا عصاره وجود ندارد. پردازش می تواند برای یک کار خاص راحت باشد، اما ظاهر متمرکزتر یک بهبود خودکار نیست.
از کدو تنبل بدون اینکه کاری پزشکی به آن بدهید لذت ببرید
پاسخ مثبت می ماند. کدو تنبل می تواند یک غذای مفید و جذاب با فیبر و کاروتنوئید باشد و چندین شکل راحت می تواند به شما در تهیه آن کمک کند. با حذف وعده های اغراق آمیز از ارزش آن کاسته نمی شود. یک ماده خوب از طریق غذای لذت بخش و کمک مفید به غذا، جایگاهی را در شام به دست می آورد.
گوشت معمولی را برای مصارف غذایی معمولی انتخاب کنید. یک پودر غذا را از طریق هویت و عملکرد دستوری آن ارزیابی کنید. یک مکمل یا عصاره را به عنوان یک تصمیم جداگانه به جای یک وعده غلیظ سوپ آشنا تلقی کنید. اگر فروشنده‌ای بدون توضیح تفاوت بین آن دسته‌ها حرکت کرد، خرید را متوقف کنید و اطلاعات دقیق محصول را بخواهید.
مفیدترین نتیجه ساده است: می دانید چه چیزی می خرید، چه کاری در آشپزخانه شما انجام می دهد و چرا می خواهید آن را بخورید. این یک مبنای قوی‌تر برای تکرار خرید نسبت به وعده سم‌زدایی غیرقابل اندازه‌گیری است.
