آیا ذرت سالم تر از برنج است؟ یکسان-راهنمای اساسی برای تصمیمات غذایی منجمد-

ذرت به طور کلی سالم تر از برنج نیست. بر اساس یک مرجع کاملاً تعریف شده-ذرت شیرین زرد ساده در مقابل متوسط ​​پخته شده ساده-برنج سفید دانه در هر 100 گرم{4}}ذرت انرژی و کربوهیدرات کمتر و فیبر غذایی بیشتری را فراهم می‌کند. این ارقام ثابت نمی کند که هر محصول ذرت، وعده غذایی یا وعده غذایی تمام شده انتخاب بهتری است. برنج قهوه ای، بلغور ذرت خشک، ذرت کره شده، برنج سرخ شده، غذای آماده منجمد، و مخلوط برنج-و-سبزیجات غذاهای مختلف با رطوبت، دستور العمل ها، وعده ها و اهداف متفاوت هستند.

برای یک تصمیم تجاری، ابتدا همان حالت خوراکی و سرو را مقایسه کنید. سپس آزمایش کنید که این ماده با دستور کامل، عملکرد قابل استفاده، بافت پس از گرم کردن مجدد، هزینه هر قسمت قابل فروش و محاسبه برچسب چه می کند. ذرت ممکن است زمانی مناسب باشد که بخواهید قطعات سبزی متمایز، رنگ زرد، شیرینی ملایم و فیبر بیشتری را بر اساس پخت ذکر شده بخواهید. برنج ممکن است زمانی مناسب باشد که به یک پایه نشاسته ای خنثی و منسجم نیاز دارید. یک ترکیب عمدی می تواند بهتر از جایگزینی کامل هر یک از مواد باشد.

قبل از مقایسه اعداد، مبنای مقایسه را اصلاح کنید

وقتی "ذرت" در جدول تغذیه یک چیز و در دستور غذا معنای دیگری دارد، این سوال از بین می رود. دانه های ذرت شیرین با ذرت مزرعه خشک، آرد ذرت، بلغور، پولنتا، نشاسته ذرت یا بلال حاوی هسته غیر خوراکی قابل تعویض نیستند. ذرت شیرین منجمد را می توان در حالی که هنوز یخ زده، پس از ذوب و تخلیه، پس از بلانچ کردن، یا پس از پخت نهایی اندازه گیری کرد. هر ایالت مقدار متفاوتی آب در هر قسمت وزن شده حمل می کند.

برنج نیز به همین دقت نیاز دارد. برنج سفید و قهوه ای متفاوت است. محصولات غلات بلند-، متوسط- و کوتاه-همیشه با بافت یا جذب آب یکسانی پخته نمی‌شوند. برنج خشک پس از پختن بسیار سنگین تر می شود زیرا آب را جذب می کند. برنج خنک شده در یک وعده غذایی منجمد ممکن است در طول نگهداری و گرم کردن مجدد در مایکروویو رطوبت خود را از دست بدهد یا دوباره توزیع کند. مقایسه خشک-به-پخت می‌تواند باعث شود که غذای خشک متراکم‌تر به طرز چشمگیری دارای انرژی بالاتری به نظر برسد، حتی زمانی که قسمت‌های بشقاب مورد نظر هیچ شباهتی ندارند.

مبنایی را انتخاب کنید که به تصمیم واقعی شما پاسخ می دهد. وقتی تصمیم می گیرید چه چیزی داخل سینی برود از وزن خوراکی پخته استفاده کنید. هنگامی که در حال مقایسه با تغذیه مصرف کننده{2}}رواروی مصرف کننده هستید، از سرو با برچسب تمام شده استفاده کنید. هنگام مقایسه هزینه از خروجی قابل فروش استفاده کنید. از وزن خرید فقط برای برنامه ریزی تدارکات استفاده کنید و قبل از نتیجه گیری دستور العمل، آن را از طریق بازده پخت و پز یا تخلیه اندازه گیری شده تبدیل کنید. اگر همچنین نیاز به حل و فصل هویت سبزی ذرت-در مقابل-هویت غلات دارید، این سؤال طبقه بندی را در بخش جدا نگه دارید.راهنمای طبقه بندی ذرت.

ذرت شیرین پخته شده در مقابل برنج سفید پخته شده بر اساس یک مرجع

مقادیر زیر از غذاهای پخته شده نام‌گذاری شده در مواد مرجع استاندارد USDA استفاده می‌کنند: ذرت شیرین زرد، پخته شده و آبکش شده بدون نمک، و برنج سفید متوسط-پخته شده. آنها مقادیر مرجع هستند، نه یک تجزیه و تحلیل تضمینی برای یک مقدار XMSD، یک برنج خاص، یا محصول نهایی شما. مقایسه محدود مفید است زیرا هر دو ستون غذای پخته شده خوراکی را در هر 100 گرم توصیف می کنند. برای برنج خشک، آرد ذرت، کنسرو ذرت در آب نمک، چاشنی مزه دار یا دستور پخت حاوی روغن و سس مناسب نیست.

بر این اساس، ذرت شیرین پخته شده دارای انرژی کمتر و کربوهیدرات در دسترس و فیبر بیشتری است. این یک تمایز اندازه گیری شده است، نه یک رتبه بندی بهداشت جهانی. برنج را به برنج قهوه ای تغییر دهید و رابطه فیبر باریک می شود. ذرت را به بلغور خشک تغییر دهید و محتوای آب و چگالی انرژی آن تغییر کند. کره را به ذرت یا روغن به برنج سرخ شده اضافه کنید و مقادیر تمام شده دوباره جابجا شوند. جدول به یک سوال مواد تشکیل دهنده پاسخ می دهد و عمدا بقیه را برای اطلاعات دستور پخت شما باز می گذارد.

    مثال عملی:یک قسمت پخته شده 120 گرمی حدود 115 کیلو کالری و 2.9 گرم فیبر از ذرت مرجع در مقایسه با حدود 156 کیلو کالری و 0.4 گرم فیبر از برنج مرجع تامین می کند. محاسبه ساده است: هر مقدار در هر 100 گرم را در 1.2 ضرب کنید. نتیجه گیری هنوز به آن فرم های پخته شده ساده محدود می شود. یک وعده 120 گرمی یک کاسه برنج تمام شده یا ذرت خامه ای نمی تواند از همان اعداد بدون محاسبه کامل دستور استفاده کند.

اعداد مواد تشکیل دهنده را به یک تصمیم نهایی{0}}ترجمه کنید

ظرف تمام شده معمولاً مهمتر از ماده جدا شده است. یک وعده غذایی منجمد ممکن است شامل پروتئین، روغن، سس، سبزیجات، چاشنی و پایه نشاسته باشد. ذرت می تواند مقدار برنج را کاهش دهد و در عین حال رنگ قابل مشاهده و هویت قطعه را اضافه کند، اما می تواند شیرینی، گاز گرفتن، مهاجرت رطوبت و ظاهر پرکننده را نیز تغییر دهد. یک مزیت تغذیه ای در هر 100 گرم ممکن است پس از اینکه ماده تشکیل دهنده تنها کسری از وعده های برچسب گذاری شده را نشان می دهد، کم شود.

    نمونه کار شده:یک دسته غذای منجمد ۱۰۰-کیلوگرمی را در نظر بگیرید که ۲۰ کیلوگرم برنج سفید پخته شده را با ۲۰ کیلوگرم ذرت شیرین پخته شده و آبکش شده جایگزین می‌کند. با استفاده از شکاف مرجع 34 کیلوکالری در هر 100 گرم، بچ 6800 کیلوکالری کمتر می شود: 20000 گرم تقسیم بر 100 ضرب در 34. اگر دسته 400 بسته 250 گرمی مساوی باشد، تفاوت محاسبه شده 17 کیلوکالری در هر بسته است. با استفاده از فاصله فیبر 2.1 گرمی، این دسته حدود 420 گرم فیبر یا تقریباً 1.05 گرم در هر بسته به دست می‌آورد.

اینها تخمین‌های فرمول‌بندی هستند، آماده-چاپ-مقادیر برچسب نیستند. دسته واقعی ممکن است دقیقاً 400 بسته تولید نکند. ذرت ممکن است آب شود، برنج ممکن است سس را در خود نگه دارد، و از دست دادن فرآوری ممکن است وزن نهایی را تغییر دهد. محاسبه شما باید از سوابق مواد تشکیل دهنده تایید شده، وزن اضافه واقعی، بازده تولید اندازه گیری شده، وعده نهایی، گرد کردن مجاز و قوانین برچسب گذاری در بازار مقصد استفاده کند. آزمایش آزمایشگاهی ممکن است زمانی مناسب باشد که یک ادعا یا مشخصات قراردادی تفاوت را از نظر تجاری مهم کند.

عملکرد دستور العمل همچنین تعیین می کند که آیا جایگزینی قابل قبول است یا خیر. دانه های ذرت قابل مشاهده و مشخص هستند، در حالی که برنج پخته شده می تواند سس را بچسباند و فضای بین مواد بزرگتر را اشغال کند. جایگزینی برنج با وزن مساوی می‌تواند باعث شود که سینی شل‌تر یا کمتر پر به نظر برسد، حتی زمانی که وزن خالص آن تغییری نکرده باشد. قبل از متعهد شدن به فرمول اصلاح شده، یک آزمایش روی نیمکت، یک انجماد آزمایشی و روش گرم کردن مجدد مورد نظر را اجرا کنید. نتیجه را در زمان ماندگاری اعلام شده مقایسه کنید، نه تنها بلافاصله پس از پخت.

رطوبت و عملکرد قابل استفاده می تواند مقایسه هزینه را معکوس کند

ارزش غذایی در هر گرم پخته شده تا حدی یک داستان آب است. برنج پخته شده آب را جذب کرده است. ذرت منجمد ممکن است یخ سطحی را حمل کند و سپس در حین ذوب، گرم شدن یا تخلیه آب از دست بدهد. اگر قیمت برنج خشک عرضه‌کننده-را با قیمت ذرت منجمد-به ازای هر کیلوگرم خریداری شده مقایسه کنید، ممکن است قیمت برنج بسیار پایین‌تر-به نظر برسد. اگر غذاهای ساده پخته شده را بدون در نظر گرفتن جذب و تلفات آب مقایسه کنید، نتیجه ممکن است در جهت دیگر تغییر کند. هیچ یک از نماها به تنهایی هزینه یک سرویس قابل فروش مطابق را به شما نمی گوید.

برای هر مسیر از تعادل جرم استفاده کنید. وزن دریافتی، روش پخت یا ذوب، آب اضافه شده، زمان تخلیه، مواد رد شده، خروجی پخته، زمان نگهداری و وزن را پس از مرحله بسته بندی واقعی ثبت کنید. برای ذرت روی بلال، عملکرد خوراکی را از هسته بلال جدا کنید. برای هسته ها، محصول شل، توده، قطعات شکسته و از دست دادن تخلیه را ثبت کنید. برای برنج، نسبت خشک-به پخته شده کنترل شده و مقدار از دست رفته به تجهیزات، چسبندگی، نگه داشتن یا بافت رد شده را ثبت کنید.

    مثال بازده:فرض کنید ده{0}}کیلوگرم ذرت منجمد-آزمایش 9.4 کیلوگرم مغز پخته و آبکش شده تأیید شده را تولید کند. بازده قابل استفاده 94 درصد است. با قیمت خرید گویا 1.60 دلار آمریکا به ازای هر کیلوگرم، هزینه مواد 16.00 دلار آمریکا و هزینه هر کیلوگرم پخته قابل استفاده حدود 1.70 دلار آمریکا است. فرمول هزینه خرید تقسیم بر خروجی قابل استفاده است. اگر برنج شما خشک شد، ابتدا وزن خرید آن را به خروجی پخته تایید شده اندازه گیری شده تبدیل کنید. مقایسه ده کیلوگرم خریداری شده از هر یک از مواد مانند آزمایش تجاری مشابه{10}}نمی‌باشد.

محاسبه را فراتر از قیمت مواد تشکیل دهید. شامل انرژی پخت و پز، آب، کار، زمان تخلیه، فضای فریزر، سرعت خط، هدیه بسته، کار مجدد، و بسته های تمام شده رد شده است. همچنین مقدار نتیجه مورد نظر را ثبت کنید. برنج رنگارنگ-و-روی ذرت ممکن است از موقعیت محصول متفاوتی نسبت به پایه برنج ساده-محصول پشتیبانی کند. معیار هزینه مناسب هزینه به ازای هر سروینگ تایید شده است که از فرآیند شما و آزمون ماندگاری{7}}دوام می‌آورد.

مواد تشکیل دهنده را بر اساس برنامه انتخاب کنید، نه بر اساس یک رتبه

یک پایه برنج خنثی و یک دانه ذرت مشخص کارهای مختلفی انجام می دهند. برنج برای محصولاتی مناسب است که به مواد اصلی آشنا، بافت نرم، جذب سس یا بسته بندی بسته در اطراف پروتئین و سبزیجات نیاز دارند. ذرت مناسب محصولاتی است که به هویت گیاهی قابل مشاهده، رنگ زرد، شیرینی ملایم و لقمه های جداگانه نیاز دارند. در یک سوپ، مغز می تواند قابل تشخیص باشد در حالی که برنج ممکن است بیشتر متورم شود. در برنج سرخ شده، ذرت به جای نشاسته اصلی می تواند به عنوان یک ترکیب اندازه گیری شده عمل کند. در سینی مایکروویو، نسبت باید در برابر انجماد و گرم شدن مجدد بدون جیب مرطوب یا لبه خشک زنده بماند.

اندازه و بلوغ هسته بر تصمیم گیری تأثیر می گذارد. قطعات بسیار بزرگ می توانند بر بخش کوچکی تسلط داشته باشند. قطعات بسیار کوچک یا شکسته ممکن است در سس ناپدید شوند. پوست سخت یا بلوغ پیشرفته پس از گرم کردن مجدد آشکارتر می شود. یکنواختی رنگ بر نحوه ظاهر ترکیب از طریق یک کیسه شفاف یا در یک غذای عکس‌دار تأثیر می‌گذارد. موجود را مرور کنیدذرت منجمد شکل می گیرد، سپس فرم، کاربرد مورد نظر، فرآیند و معیارهای نمونه را به جای سفارش فقط با کلمه "ذرت" مشخص کنید.

یک فرمول ترکیبی نیز به کنترل توزیع نیاز دارد. اگر مشخصات ده درصد ذرت را ذکر کرده باشد، اما روش پر کردن به دانه ها اجازه جداسازی را می دهد، سینی های جداگانه می توانند متفاوت از میانگین دسته ای ظاهر و محاسبه شوند. بسته های اول، میانی و نهایی را از یک اجرا بررسی کنید. توزیع قطعه، وزن خالص، پوشش سس و ظاهر گرم شده را ضبط کنید. ماده بهتر آن است که به طور مداوم در محصول مورد نظر عمل کند، نه عنصری که برنده یک جدول جدا شده باشد.

برچسب را از روی شواهد بسازید، نه از سرفصل

بیان مقایسه ای به موضوع دقیق نیاز دارد. "ذرت انرژی کمتری نسبت به برنج دارد" بسیار گسترده است زیرا اشکال، سرو، دستور پخت و منبع داده را پنهان می کند. یک مقایسه داخلی قابل دفاع، ذرت شیرین زرد پخته شده ساده و برنج پخته شده انتخاب شده را نام می برد، از وزن یکسانی استفاده می کند، سوابق داده را شناسایی می کند و بیان می کند که نتیجه با محصول یا دستور پخت دیگری تغییر می کند. مصرف‌کننده-که با ادعاهای مقایسه‌ای روبه‌رو می‌شود، قوانین خاصی برای مقصد دارد، بنابراین عبارت و محاسبه قبل از تأیید اثر هنری نیاز به بررسی بازار دارد.

با هویت عنصر و وضعیت فرآیند شروع کنید. پایگاه داده یا سوابق آزمایشگاهی را با نوع و شکل ذرت، نمک یا سس اضافه شده، بخش خوراکی و شرایط پخته شده مطابقت دهید. همین کار را برای برنج انجام دهید. سپس مقادیر تأیید شده را با استفاده از مقادیر واقعی دسته ای در فرمول کامل قرار دهید. بازده نهایی اندازه گیری شده را اعمال کرده و بر تعداد وعده های اعلام شده تقسیم کنید. گرد کردن سند فقط پس از تکمیل محاسبات گرد نشده.

فایل شواهد شما می تواند شامل مشخصات تامین کننده تایید شده، گواهی تجزیه و تحلیل در صورت نیاز، نسخه دستور غذا، سوابق مواد تشکیل دهنده،-ترازنامه جرم، گزارش آزمایشی، سروی-بررسی وزن، محاسبه تغذیه، گزارش آزمایشگاهی هنگام استفاده، و تایید آثار هنری باشد. بازار و تاریخ را ثبت کنید زیرا مراجع قابل قبول و قوانین ادعا می توانند تغییر کنند. مقایسه های آموزشی عمومی را خارج از مشخصات محصول نگه دارید، مگر اینکه داده های واقعی محصول از آنها پشتیبانی کند.

ذرت منجمد و کنسرو شده نیز نیاز به سوابق جداگانه دارند. آب نمک، وزن تخلیه شده، شکر یا نمک اضافه شده، و پردازش حرارتی می تواند اساس برچسب مربوطه و نتیجه حسی را تغییر دهد. اگر بین آن فرمت ها انتخاب می کنید، از فرمت اختصاصی استفاده کنیدمقایسه ذرت منجمد-در مقابل-کنسروبه جای انتقال یک مقدار{0}}هسته منجمد ساده به یک محصول کنسرو شده.

ذرت منجمد را از طریق همان مسیر تولید تأیید کنید

یک محاسبه تغذیه نمی تواند یک ماده منجمد را به تنهایی تایید کند. نمونه باید از مسیری عبور کند که بسته قابل فروش را ایجاد می کند. ما معمولاً سؤال دستور پخت را به یک دنباله کوتاه تبدیل می کنیم تا هر نتیجه صاحب و یک رکورد داشته باشد. سفارش مهم است زیرا برچسبی که از نمونه تایید نشده محاسبه می شود کار هدر رفته است، در حالی که یک تست حسی بدون فرآیند کنترل شده به سختی قابل تولید است.

1. هدف را تعریف کنید.وعده غذایی، قالب ذرت، فرمت برنج، سهم، نسبت مورد نظر، روش پخت، روش گرم کردن مجدد، مدت زمان ماندگاری، بسته بندی، بازار و هر گونه بیانیه غذایی مورد نظر را بیان کنید.
2. تایید یک نمونه نمایندهاندازه هسته، رنگ، بلوغ، قطعات شکسته، توده ها، محدودیت مواد خارجی، وضعیت حسی، شناسایی بسته، و سوابق مورد نیاز توسط مشخصات خرید را بررسی کنید.
3. یک خلبان کنترل شده را اجرا کنید.هر دو ماده را در حالت های تعریف شده وزن کنید، ترتیب واقعی را دنبال کنید، محصول را فریز کنید، نگه دارید و دوباره با روش مصرف کننده گرم کنید.
4. خروجی قابل فروش را اندازه گیری کنیدتلفات تخلیه، بازده پخت، از دست دادن خط، واریانس پر شدن، بسته های رد شده و تعداد قسمت های تایید شده را ثبت کنید.
5. شواهد را قفل کنیدتأیید حسی کامل، هزینه هر بخش تأیید شده، محاسبه فرمول، بررسی برچسب، و نسخه{0}}مشخصات کنترل شده محصول قبل از افزایش مقیاس-.

بازنگری تولید باید نشان دهد که مرتب‌سازی، بلانچ کردن، انجماد، بسته‌بندی، ذخیره‌سازی و بارگیری روی نتیجه کجا تأثیر می‌گذارد. یک ادعای عمومی در مورد تجهیزات جایگزین شواهد سطح محصول نمی‌شود، اما یک نقشه فرآیند قابل مشاهده به شما کمک می‌کند که بپرسید کنترل اندازه، حذف مواد خارجی، کنترل دما و بررسی بسته‌ها کجا انجام می‌شود. رامروری بر قابلیت پردازش مواد غذایی-زمینه مفیدی را برای بحث تامین کننده فراهم می کند.

محدودیت های پذیرش را به زبان قابل بررسی تنظیم کنید. "کیفیت خوب" قابل اندازه گیری نیست. نام محصول، برش یا فرم، محدوده اندازه، رنگ، بلوغ، تحمل شکسته-قطعه، کلوخه شدن، وزن خالص، بسته بندی، کدگذاری، دمای ذخیره سازی و اسناد مورد نیاز نقاط شروع بهتری هستند. به جای اینکه فرض کنید یک مشخصات برای هر برنامه برنج مناسب است، محدودیت های نهایی را در مورد نمونه تایید شده و قرارداد تأیید کنید.

بسته بندی و زنجیره سرد از نتیجه تایید شده محافظت می کند

با تایید فرمول مقایسه تمام نمی شود. کم آبی سطح، نوسانات دما، کارتن های خرد شده، مهر و موم ضعیف و نگه داشتن طولانی مدت می تواند ظاهر هسته و وضعیت جریان آزاد-را تغییر دهد. تقسیم بندی دقیق کیسه های جمع شده سخت تر است و هسته کم آب ممکن است متفاوت از نمونه آزمایشی دوباره گرم شود. برنج در یک وعده غذایی تمام شده نیز به تبادل رطوبت با سس و سبزیجات ادامه می دهد، بنابراین بسته کامل نیاز به ارزیابی ماندگاری- دارد.

اندازه بسته را با میزان استفاده مطابقت دهید. کیسه خدمات غذایی که به طور مکرر باز می شود ممکن است با یک غذای خرده فروشی بسته بندی شده در یک عملیات متفاوت باشد. مواد داخلی، مهر و موم، کارتن، وزن خالص، الگوی پالت، کدگذاری و سوابق دما را تأیید کنید. بررسی کنیدگزینه های بسته بندی منجمددر رابطه با کانال خود، سپس ساخت و علامت گذاری دقیق در مشخصات سفارش را تایید کنید.

برای مقیاس-بالا، اقدامات کلیدی را از پایلوت تکرار کنید: وضعیت شل در هنگام باز کردن، تخلیه یا پخت، توزیع در پرکننده، وزن بسته، بافت دوباره گرم شده، و تعداد قسمت‌های رد شده. تغییر در محصول، بلوغ، توزیع اندازه، تامین کننده برنج، ویسکوزیته سس، یا سرعت خط می تواند نتیجه را تغییر دهد. کنترل نسخه، بحث «سالم‌تر» را به‌جای محاسبه‌ی تاریخی، به یک دستور العمل واقعی گره می‌زند.

سوالات متداول درباره مقایسه ذرت و برنج

آیا ذرت منجمد می تواند جایگزین برنج پخته شده یک به یک شود؟

به صورت خودکار نیست. وزن پخته شده برابر یک مبنای آزمایشی معقول است، اما ذرت و برنج فضا را اشغال می کنند، سس را جذب می کنند، می چسبند و دوباره گرم می شوند. نسبت مورد نظر را در دستور کامل آزمایش کنید، سپس بازده قابل استفاده، ظاهر پر، بافت و هزینه هر بخش تایید شده را اندازه گیری کنید. تعویض جزئی اغلب کنترل بیشتری نسبت به سوئیچ کامل می دهد.

وزن منجمد را مقایسه کنم یا وزن پخته را؟

از حالتی استفاده کنید که با تصمیم مطابقت دارد. وزن خرید منجمد برای سفارش مفید است. وزن خوراکی پخته و آبکش شده برای افزودنی های مساوی در دستور غذا بهتر است. وزن سرویس تمام شده برای مقایسه برچسب ضروری است. تبدیل بین آن حالت‌ها را ثبت کنید تا برنامه‌ریزی خرید، فرمول‌بندی و برچسب‌گذاری به هم متصل باقی بمانند اما اشتباه نشوند.

آیا برنج قهوه ای پاسخ را تغییر می دهد؟

بله. برنج قهوه ای ترکیب و بافت متفاوتی با برنج سفید به کار رفته در جدول مرجع دارد، بنابراین به رکورد و پایلوت خاص خود نیاز دارد. فیبر آن به طور کلی بالاتر از برنج سفید است، در حالی که جذب آب، زمان پخت، گاز گرفتن، رنگ و انتظارات مصرف کننده نیز ممکن است تغییر کند. در محاسبه برنج قهوه‌ای-مقدار برنج سفید را جایگزین نکنید.

آیا انرژی کمتر در هر 100 گرم ذرت را به ماده بهتری تبدیل می کند؟

این به ذرت مزیت انرژی بر اساس پخته شده ساده می دهد، اما محصول کامل را تعیین نمی کند. اندازه سهم، روغن، سس، پروتئین، سایر سبزیجات، عملکرد، کیفیت حسی، مصرف کننده هدف و مصرف مورد نظر همه مواد هستند. از عدد به عنوان یک ورودی برای تصمیم گیری محصول مستند استفاده کنید، نه به عنوان یک رتبه بندی جهانی.

چه شواهدی در محاسبه تغذیه نهایی وجود دارد؟

از سوابقی استفاده کنید که با مواد تشکیل دهنده و فرآیند تأیید شده مطابقت دارد: مشخصات تأمین‌کننده، پایگاه داده یا مقادیر آزمایشگاهی مناسب، وزن فرمول واقعی، بازده نهایی اندازه‌گیری شده، خدمات اعلام‌شده، و قوانین مقصد{0}محاسبه و گرد کردن بازار. نسخه دستور غذا و فایل‌های پشتیبان را کنار هم نگه دارید تا تغییر ماده یا فرآیند بعدی باعث بررسی کنترل‌شده شود.

افکار نهایی از XMSD

ذرت می تواند از نظر انرژی و فیبر با برنج سفید مقایسه شود، زمانی که هر دو غذای پخته شده ساده هستند که بر اساس وزن خوراکی یکسان اندازه گیری می شوند. تصمیم صادقانه به همین جا ختم نمی شود. فرم ها، سرو، دستور کامل، بازده قابل استفاده، عملکرد برنامه، شواهد برچسب و قوانین مقصد را تعریف کنید. وقتی این کنترل‌ها ثابت شدند، می‌توانید ذرت، برنج یا ترکیبی را به دلیلی انتخاب کنید که تولید را حفظ کند{4}}نه فقط برای سرفصل.

مراجع

• خدمات تحقیقات کشاورزی USDA: پایگاه ملی اطلاعات مواد مغذی، سبزیجات و محصولات گیاهی
• خدمات تحقیقات کشاورزی USDA: پایگاه ملی اطلاعات مواد مغذی، غلات غلات و پاستا
• کتابخانه ملی کشاورزی USDA: کل محتوای فیبر رژیمی از غذاهای انتخابی
• فائو: داده های ترکیب غذا و اثرات پخت و پز و فرآوری
• فائو: کیفیت غذایی برنج و ذرت