کدو تنبل میوه است یا سبزی؟ قسمت گیاه را دنبال کنید
Jan 08, 2020
کدو تنبل یک میوه در گیاه شناسی و یک سبزی در آشپزی روزمره است. پاسخ گیاه شناسی از نحوه رشد کدو تنبل در گیاه می آید: از تخمدان گل رشد می کند. پاسخ آشپزخانه از نحوه استفاده از گوشت آن به عنوان غذا ناشی می شود. هیچ یک از توضیحات نیازی به لغو دیگری ندارد.
یک راه آسان برای درک تفاوت این است که به جای طعم دادن به غذا، قسمت گیاه را دنبال کنید. برداشتن دانه ها بافت میوه کدو را پشت سر می گذارد. سپس آن بافت می تواند به یک سوپ خوش طعم یا یک پر کردن شیرین تبدیل شود. آماده سازی غذایی را که سرو می کنید تغییر می دهد. کارخانه همان مواد اولیه را تامین کرد.
بنابراین مفیدترین توضیح با کل کدو حلوایی شروع می شود، گوشت آن را از دانه هایش جدا می کند و گوشت را از طریق بریدن و پختن دنبال می کند. این رویکرد همچنین یک کیسه از قطعات منجمد نارنجی را برای توصیف دقیق آسانتر میکند.
با گل شروع کنید نه با طعم
ساختار گرد یا کشیده ای که به عنوان کدو تنبل برداشت می شود در پایه یک گل ماده ایجاد می شود. دانشگاه ایلینویز اکستنشن تورم کوچک در پایه گل را به عنوان روشی مفید برای تشخیص آن از گل نر که فاقد تورم است توصیف می کند. گل و میوه در حال رشد مراحل به هم پیوسته رشد گیاه هستند، نه دو جسم نامرتبط که اتفاقاً یک ساقه مشترک دارند.
اکستنشن دانشگاه ایالتی اورگان تخمدان را از تخمک های داخل آن متمایز می کند. در رشد میوه معمولی، تخمک ها پس از لقاح تبدیل به دانه می شوند، در حالی که بافت اطراف میوه را تشکیل می دهد. کدو تنبل در قسمت میوه این تمایز آناتومیکی قرار دارد. دیواره نارنجی رنگی که گوشت آشنای کدو تنبل را تامین می کند، ریشه متورم شده ای نیست که در زیر زمین رشد کند.
برای استفاده از این توضیح نیازی به شناسایی هر قسمت گل ندارید. در یک گیاه باغی، به دنبال کدو تنبل در حال رشد در پشت گل باشید. با یک کدو تنبل برداشت شده، چسباندن ساقه و حفره بذر محصور به اتصال غذا به آن تاریخ کمک می کند. یک قطعه سوپرمارکت بخش زیادی از این ساختار را پنهان می کند، به همین دلیل است که نام مواد تشکیل دهنده و همچنین عکس اهمیت دارد.
این توصیف توسعه کدو تنبل است، نه یک میانبر جهانی برای شناسایی هر گیاه خوراکی. برخی از میوه های گیاه شناسی ساختار پیچیده تری نسبت به کدو تنبل دارند. به جای اینکه سعی کنید هر میوه{2}}و{3}}مستثنای سبزیجات را به یکباره بچینید، توضیح را روی محصولی که در مقابل خود دارید متمرکز کنید.
پوست، گوشت و دانه ها به قسمت های مختلف تصویر تعلق دارند
با باز کردن یک کدو تنبل غذایی شناخته شده، پوست بیرونی سفت، دیواره ای از گوشت و حفره ای حاوی دانه ها و مواد رشته ای ظاهر می شود. در آشپزخانه، اینها به انتخاب های آماده سازی جداگانه تبدیل می شوند. ممکن است گوشت داخل سوپ برود، دانهها جداگانه آماده شوند و پوست آن روی یک گوه باقی بماند یا جدا شود. آنها از یک کدو تنبل برداشت شده به دست آمدند، اما مواد قابل تعویض نیستند.
این تمایز به ویژه هنگام خواندن کلمه "کدو تنبل" در توضیحات غذا مفید است. گوشت کدو تنبل به معنای مواد قابل توجهی بین پوست و حفره است. دانه کدو تنبل به معنای ساختارهای بذر جداگانه ای است که از داخل جمع آوری می شود. یک قاشق از مغز دانه، یک ماده متفاوت از یک قاشق غذاخوری گوشت پرتقال است. جایگزینی یکی با دیگری هم بافت و هم ویژگی غذا را تغییر می دهد.
اصطلاح گسترده گیاه شناسی نیز نام خاص تری دارد. باغهای گیاهشناسی دنور کدو تنبل را بهعنوان پپو توصیف میکند، نوعی توت گیاهشناسی که با خانواده کدو مرتبط است و با پوست بیرونی آن مشخص میشود. در اینجا "توت" یک دسته فنی است. یک کدو تنبل و یک تمشک با وجود کلمه آشنا که باعث ایجاد ارتباط گمراه کننده می شود، می توانند ساختارها و کیفیت های غذایی بسیار متفاوتی داشته باشند.
اگر این عبارت اضافی توضیح را سخت تر از واضح تر می کند، آن را به بعد از پاسخ اصلی بگذارید. "میوه ای که از گل رشد می کند و به عنوان سبزی استفاده می شود" برای یک گفتگوی روزمره کافی است. پپو جزئیات را به آناتومی اضافه می کند. هیچ مزیت غذایی خاصی اضافه نمی کند.
چرا سبزیجات یک کلمه معقول آشپزخانه باقی می ماند
سبزی در هر مکالمه ای متضاد میوه نیست. در استفاده از مواد غذایی، این دسته شامل قسمت های گیاهی خوراکی است که در نقش های گیاهی آشنا سرو می شود. برخی ریشه، برخی برگ و برخی میوه های گیاهی هستند. بنابراین یک بشقاب سبزیجات برشته می تواند حاوی ریشه هویج، برگ کلم و گوشت کدو تنبل باشد بدون اینکه توضیحات منو متناقض باشد.
تگزاس A&M AgriLife این تمایز را از طریق نحوه خوردن غذاها توسط مردم توضیح می دهد. گوجهفرنگی و خیار نمونههای آشنای میوههای گیاهشناسی هستند که معمولاً به عنوان سبزیجات درمان میشوند. کدو تنبل همپوشانی را بهویژه نمایان میکند، زیرا هم در غذاهای خوش طعم و هم در دسرها دیده میشود. جای آن در یک وعده غذایی نشان دهنده سنت های آشپزی و دستور پخت انتخاب شده است.
در بازار، درخواست کدو تنبل در میان سبزیجات، زبانی معمولی و مفید است. در طول درس علوم گیاهی، توصیف رشد آن به عنوان یک میوه دقیق تر است. تصحیح شخصی که به سادگی فهرست خرید می نویسد ممکن است چیز مفیدی اضافه نکند. زمینه تعیین می کند که چقدر توضیح لازم است.
برای سوالاتی در مورد منوها و اصطلاحات تجاری، راهنمای ما بهچرا کدو تنبل به عنوان یک سبزی در نظر گرفته می شودآن استفاده عملی را دنبال می کند. سوال تشریحی باریکتر است: کدام قسمت از گیاه را می خورید؟
حذف دانه ها هویت میوه را از بین نمی برد
یک منبع رایج سردرگمی، یک قطعه{0}بذر رایگان است. اگر یک کدو تنبل کامل میوه است زیرا در اطراف دانه ها رشد کرده است، پس از برداشتن آن دانه ها، مکعب پوست کنده را باید چه نامید؟ هنوز هم گوشت کدو تنبل است که از یک میوه گیاهی بریده شده است. سرنخ های قابل مشاهده را از منشاء خود از دست داده است، نه اینکه منشأ متفاوتی کسب کند.
آماده سازی را به عنوان تفریق در نظر بگیرید. برداشتن حفره، دانه ها و مواد سست را از موادی که قصد پختن آن را دارید حذف می کند. لایه برداری پوست را از بین می برد. خرد کردن گوشت باقی مانده را تقسیم می کند. هیچ یک از این عملیات باعث نمی شود که بافت پرتقال به برگ، ریشه یا ساقه تبدیل شود. یک تکه هلو وقتی هسته آن را بیرون می آورند سبزی نمی شود. همین استدلال در مورد گوشت کدو تنبل آماده نیز صدق می کند.
من یک قطعه دانه در کیسه تاس کدو تنبل پوست کنده را به عنوان یک سوال آماده سازی یا کیفیت توصیف می کنم، نه به عنوان دلیلی بر اینکه این قطعات «میوه واقعی تر» هستند. آشپزخانه ای که انتظار گوشت تمیز را دارد ممکن است این قطعه را ناپسند بداند. هویت گیاه شناسی صحیح و آماده سازی مناسب قضاوت جداگانه ای هستند.
یک عکس{0}}بذر مشکل دیگری را نشان میدهد: شناسایی یک غذای نارنجی ناشناخته. هویج، سیب زمینی شیرین و کدو تنبل را می توان به شکل های مشابه برش داد. با توضیحات محصول شروع کنید، سپس از تصویر برای درک نحوه آماده سازی استفاده کنید. یک قطعه منحنی با پوست متصل بیشتر از یک بلوک نارنجی تمیز ساختار اصلی را نشان می دهد. هیچ یک از این دو تصویر به خودی خود هویت مواد را در یک کیسه بدون علامت مشخص نمی کند.
شیرینی، رنگ و پخت و پز تست های طبقه بندی غیر قابل اعتماد هستند
طعم می تواند یک غذا را به زیبایی توصیف کند در حالی که پاسخ ضعیفی در مورد آناتومی گیاهی آن می دهد. میوه های گیاهی مختلف می توانند طعم ترش، ملایم یا شیرین داشته باشند. برخی از ریشه ها نیز طعم قابل توجهی شیرین دارند. تفت دادن یا اضافه کردن شکر باعث تغییر در خوردن کدو تنبل می شود. توسعه آن در گیاه طبقه بندی را فراهم می کند.
رنگ به همان اندازه غیر قابل اعتماد است. یک هویج نارنجی و گوشت کدو تنبل نارنجی ممکن است روی تخته خرد شده شبیه به هم به نظر برسند، اما آنها اندام های گیاهی متفاوتی هستند. پوست سبز روی یک تکه کدو تنبل، پوستی است که کاملاً متفاوت از برگ سبز است. عادات آشپزی نیز می تواند گمراه کننده باشد: سیب ها پخته می شوند، گوجه فرنگی ها آب پز می شوند و کاهو خام مصرف می شوند. گرما و چاشنی در مورد آماده سازی به شما می گوید. آنها هیچ خط تقسیم قابل اعتمادی بین میوه ها و سایر قسمت های خوراکی گیاهی ارائه نمی دهند.
ساده ترین آزمایش این است که ردیابی عنصر به منبع آن در گیاه باشد. سپس طعم، رنگ و دمای سرو برای اهداف مفید خود مورد بحث قرار می گیرند.
رسیدگی به غذا به پاسخ خودش نیاز دارد. یک ماده منجمد ممکن است نیاز به پخت و پز طبق دستورالعمل آن داشته باشد، حتی اگر منبع آن یک میوه گیاهی باشد. برای نمایش یا مزه کردن، از کدو تنبلی که برای غذا فروخته می شود استفاده کنید و آن را با دستورالعمل های مناسب تهیه کنید. درس مربوط به آناتومی را جدا از تصمیم گیری در مورد اینکه آیا یک بسته خاص آماده خدمت است یا خیر نگه دارید.
مثال عملی: سبد خرید خانواده را به دو صورت مرتب کنید
تصور کنید یک والدین قبل از شام یک درس غذای کوچک آماده می کنند. این سبد حاوی کدو تنبل، هویج، کاهو و فلفل قرمز است. هدف مقایسه اجزای گیاه با مواد غذایی آشنا است.
ابتدا، بزرگسال هر برش را انجام می دهد و یک مقطع{0}} یا عکس واضح از کدو تنبل و فلفل را نشان می دهد. کودک به حفره دانه اشاره می کند، سپس آن را با ریشه هویج و برگ های کاهو مقایسه می کند. روی یک برگه-گیاه، کدو تنبل و فلفل زیر میوه، هویج زیر ریشه و کاهو زیر برگ قرار میگیرند. از کودک بخواهید که هر محل قرارگیری را با استفاده از چیزی که در غذا یا گیاه در حال رشد آن قابل مشاهده است توضیح دهد. اگر همه مواد از قبل بریده شده باشند، تصاویر کل محصول و گیاه زمینه از دست رفته را فراهم می کند.
حالا همان چهار ماده را برای شام بچینید: تکه های کدو تنبل و هویج برای پختن، کاهو و فلفل برای سالاد. هر چهار نفر در آن وعده غذایی با زبان گیاهی معمولی مناسب هستند.
دو عنوان روی کاغذ داشته باشید: «قسمت گیاهی» و «استفاده معمول از غذا». یک جفت جعبه که فقط "میوه" و "سبزیجات" علامت گذاری شده است، قانون مرتب سازی را اعلام نشده باقی می گذارد. با جدا کردن دو سوال، کودک می تواند هر دو محل را توضیح دهد. بزرگسالان همچنین می توانند به جای نیاز به یک اصطلاح گیاه شناسی رسمی، پاسخی معقول به قول خود کودک بپذیرند.
برای یک کودک کوچکتر، در آنجا توقف کنید و به تهیه غذا برگردید. برای یک کودک بزرگتر علاقه مند، اصطلاحات گل و دانه را اضافه کنید یا تصویری از کدو تنبل در حال رشد روی درخت انگور را نشان دهید. نتیجه این فعالیت گویا توضیح واضح تری است، نه آزمون هوش یا دلیلی برای تحت فشار قرار دادن کسی برای خوردن یک غذای خاص.
گروه های غذایی و مقادیر مواد مغذی به سوال دیگری پاسخ می دهند
گروه بندی تغذیه نموداری از اندام های گیاهی نیست. برای مثال، کارتهای یادگیری میوهها و سبزیجات وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا، گوشت کدو تنبل را در زیر گروه سبزیجات قرمز و نارنجی و دانههای آن را در گروه غذاهای پروتئینی توصیف میکند. این تمایز آموزشی منطقی است زیرا گوشت و دانه ها علیرغم اینکه از یک کدو تنبل تهیه می شوند، نقش های متفاوتی به عنوان غذا دارند.
آن را به عنوان یک الزام برای دادن یک پروفایل مغذی به کل کدو تنبل نخوانید. ارقام مربوط به گوشت خام، گوشت پخته شده، هسته دانه و پر کردن شیرین شده به غذاهای مختلف اشاره دارد. اساس خدمت نیز مهم است. مقایسه مقدار زیادی از سوپ کدو تنبل با یک قاشق کوچک دانه به مقادیر و سایر مواد نیاز دارد، نه فقط یک کلمه مشترک روی بسته.
ترکیب مواد مغذی سومین موضوعی است که باید متمایز شود. هیچ آستانه ویتامین، کربوهیدرات یا فیبری وجود ندارد که کدو تنبل را به یک میوه گیاهی تبدیل کند: قبل از اینکه کسی آن ترکیبات را اندازه گیری کند، این بافت میوه بوده است. برای مقایسه غذاها از نظر تغذیه، داده های مربوط به گوشت یا محصول دانه دقیق و مقدار مصرف شده را انتخاب کنید. برای طبقه بندی آناتومی گیاه، توسعه را دنبال کنید.
یک سوپ با کدو تنبل، خامه و استاک یک غذای ترکیبی است. اطلاعات غذایی آن باید آن غذا و قسمت آن را توصیف کند. نامیدن کدو تنبل به عنوان میوه هیچ راه میانبری برای دانستن دستور غذا ایجاد نمی کند.
کامل، خرد شده و پوره شده آماده سازی را شرح می دهد
یک کدو تنبل کامل بیشتر ویژگی های مورد استفاده در توضیح آناتومی را نشان می دهد. یک پوست-روی گوه یک لبه خارجی خمیده و مقداری پوست را حفظ میکند. تاس های پوست کنده گوشت را حفظ می کنند اما طرح اصلی را پنهان می کنند. پوره بیشتر می شود و ساختار قطعه قابل مشاهده را حذف می کند. این یک ترتیب آماده سازی است، نه یک پیشرفت از میوه به سبزی.
تجاریمحصولات کدو تنبل منجمد خرد شدهموضوع را به خوبی نشان دهد ویژگی های قابل مشاهده آنها صورت بریده شده، رنگ، وجود یا عدم وجود پوست و چینش قطعات است. توضیحات مفید گوشت کدو تنبل به شکل آماده شده مشخص است. نیازی به یافتن یک دانه در هر قطعه برای حمایت از نام ماده نیست.
پوره سزاوار مراقبت ویژه است زیرا ظاهر صاف می تواند مواد اضافه شده را پنهان کند. پوره کدو حلوایی ساده، یک آماده سازی خوش طعم و یک فیلینگ شیرین ممکن است شبیه به هم به نظر برسند. قبل از انتخاب یکی برای دستور غذا، فهرست مواد تشکیل دهنده را بخوانید. محصولی با نمک، شکر، لبنیات یا سایر مواد افزودنی، آن مواد را در کنار کدو تنبل به غذای آماده می آورد. نام محصول و دستورالعمل ها باید این انتخاب را آسان تر کند.
وقتی عکس محصول را با درخواست دستور غذا مقایسه میکنم، دو سوال را از هم جدا میکنم: آیا کدو تنبل است و آیا آن قسمت و فرمی است که آشپز قصد استفاده از آن را دارد؟ یک محصول بذر، یک پوسته توخالی و گوشت پوست کنده همگی می توانند با کدو تنبل مرتبط باشند. فقط یکی ممکن است با آن دستور غذا مطابقت داشته باشد. این تمایز کوچک مانع از پنهان کردن نام درست غذای گسترده می شود که یک عدم تطابق بسیار کاربردی را پنهان کند.
مثال کار شده: کدو تنبل را از طریق فرمول سوپ دنبال کنید
یک فرمول توضیحی آشپزخانه را با استفاده از 1200 گرم پوره کدو حلوایی ساده، 600 گرم استاک و 100 گرم خامه در نظر بگیرید. آشپز می خواهد غذای تمام شده را دقیق توضیح دهد.
مجموع مواد اولیه قبل از حرارت دادن بیشتر 1900 گرم است. نسبت کدو تنبل بر اساس آن ورودی 1200 تقسیم بر 1900 یا حدود 63.2٪ است.
محاسبه ورودی، ترکیب کدو تنبل را در یک مخلوط مشخص می کند. استاک و خامه سوپ را کامل می کنند و کل آن را بیشتر از وزن خود کدو تنبل می کنند. نامیدن سوپ کدو تنبل غذای به دست آمده، هم به مواد اولیه و هم این واقعیت که آشپز یک غذا درست کرده است، ارتباط می دهد. گمراه کننده است اگر هر گرم در قابلمه را به عنوان گوشت کدو تنبل توصیف کنید.
اگر در حین حرارت دادن مقداری آب تبخیر شود، وزن سوپ نهایی و درصد محاسبه شده از آن وزن متفاوت خواهد بود. اگر آشپز قبل از سرو آب اضافی اضافه کند، ترکیب دوباره تغییر می کند. محاسبه ورودی را جدا از هر{2}}تغذیه یا سهمیه غذای تمام شده نگه دارید. رقم 63.2% فقط به فرمول شروع اعلام شده تعلق دارد.
حالا کار را عوض کنید: یکی از همکاران به جای پوره کدو تنبل، 1200 گرم خمیر تخم کدو می خواهد. محاسبات ممکن است هنوز به 1900 گرم اضافه شود، اما مواد تشکیل دهنده به طور اساسی تغییر کرده است. بخش غذا بیشتر از کلمه کدو تنبل که با هر دو نام مشترک است اهمیت دارد. آشپز باید قبل از تهیه دستور غذا مکث کرده و درخواست را روشن کند.
برای این مقادیر گویا، مقدار کدو تنبل را 1200 گرم، کل مواد اولیه را 1900 گرم و وزن سوپ نهایی را پس از پخت در فضایی جداگانه بنویسید. این سه مدخل هویت، فرمولاسیون و مقدار نهایی را قابل درک نگه می دارند. این مثال به جای دستور العمل آزمایش شده یا توصیه خدمت، محاسبات را ارائه می دهد.
مواد را به وضوح توضیح دهید که چه زمانی افراد دیگر آن را می پزند
توصیف کوتاه اغلب بهتر از استدلال بر سر دسته ها کار می کند. «گوشت کدو تنبل پوست کنده، مکعبی بریده شده» به آشپز بعدی بسیار بیشتر از «میوه ای که به عنوان سبزی استفاده می شود» می گوید. توضیح گیاه شناسی طولانی تر متعلق به جایی است که کسی آن را خواسته است. در حین آماده سازی، جزئیات مهم این است که کدام ماده خوراکی موجود است و قبلاً چه کاری برای آن انجام شده است.
به مواردی که یک عکس از قلم می اندازد توجه ویژه ای داشته باشید. یک کیسه داخلی شفاف می تواند تکه های نارنجی را نشان دهد در حالی که لایه های پایینی را پنهان می کند. نمای نزدیک-پوست-روی قطعات، پوست روی مواد تصویر شده را نشان میدهد. من از آن تصاویر برای توضیح فرم پیشنهادی استفاده میکنم، سپس قبل از توافق با آنچه آشپزخانه دریافت میکند، توضیحات محصول را بررسی میکنم. اگر دستور تهیه گوشت بدون پوست{6}}را می خواهد، پرسیدن اینکه آیا محصول واقعی پوست کنده شده است مفیدتر از بحث در مورد اینکه کدو تنبل جزو میوه ها است یا خیر.
نام و دستورالعمل های آماده سازی را با یک کیسه باز نگه دارید. ظرف بدون علامت، آشپز بعدی را حدس میزند.
برای یکاپلیکیشن خدمات غذایی، ما با فرم مورد نیاز آشپز و عبارت استفاده شده در دستور غذا شروع می کنیم. مابررسی اجمالی بسته بندی منجمدنقطه شروعی برای بحث در مورد چگونگی شناسایی و استفاده از آن ماده در بسته آن فراهم می کند.
پاسخ مختصر در پایان سفر ثابت می ماند: کدو تنبل یک میوه گیاهی است که معمولاً به عنوان سبزی استفاده می شود. توسعه آن را دنبال کنید تا علم را توضیح دهید. گوشت، دانه ها و مواد افزوده شده آن را برای توضیح غذا دنبال کنید.
برای مواد تشکیل دهنده کدو تنبل منجمد، به ما بگویید که آیا به گوشت یا پوست پوست کنده شده{0} روی قطعات نیاز دارید و آشپزخانه چگونه از آنها استفاده می کند. ما می توانیم فرم درخواستی را از طریق بررسی کنیمکانال استعلام XMSD.