وزن اسپرینگ رول چقدر است؟ اندازه گیری بخش ها
Jul 09, 2021
اسپرینگ رول وزن ثابتی ندارد. برای پیدا کردن گرم‌های رول سرخ‌شده‌ای که می‌خواهید بخورید، آن رول را بعد از آماده شدن معمولی، بدون بشقاب یا سس وزن کنید. برای یک محصول بسته بندی شده، وزن قطعه اعلام شده و شرایطی که در آن توضیح داده شده است را بخوانید. مشخصات محصول منجمد و وزن سرو پخته ممکن است به مراحل مختلفی اشاره داشته باشد.
محصولات منتشر شده تنوع را نشان می دهد. صفحه اسپرینگ رول گیاهی کوچک تسکو یک وعده 18 گرمی را فهرست می کند. CGM مینی رول های خود را حدود 20 گرم توصیف می کند که حدود 50 در هر کیلوگرم است. Freshpack یک رول سبزیجات کوچک 8 گرمی را فهرست می کند. اینها محصولات خاصی هستند، نه یک اندازه استاندارد یا یک محدوده کامل برای اسپرینگ رول.
اگر بسته یک تعداد دقیق و یک وزن خالص برای رول ها به تنهایی ارائه دهد، تقسیم وزن بر تعداد، میانگین اعلام شده را به دست می دهد. وزن اندازه گیری شده هر قطعه را تعیین نمی کند. برای رول های خانگی، در صورت نیاز به میانگین چند قطعه تمام شده را وزن کنید و اگر قوام مهم است، آنها را جداگانه وزن کنید.
بنابراین پاسخ عملی عددی با توضیح است: گرم در هر رول، برای یک محصول شناسایی شده، در مرحله آماده سازی اعلام شده. هنگام برنامه ریزی یک وعده یا مقایسه بسته ها، این جزئیات را با هم نگه دارید. کلمه mini و شکل ظاهری آشنا-توضیحات مفیدی هستند، اما وزن واقعی گرم را حل نشده باقی می‌گذارند.
آنچه که یک قطعه{0}}اعلام وزن به شما می گوید
وزن قطعه مفید است زیرا محصول را به قسمتی متصل می کند. آن را همراه با مقدار بسته و اطلاعات آماده سازی بخوانید. به عنوان مثال، محصول 216 گرمی تسکو، 12 تکه، دارای یک ستون تغذیه است که یک اسپرینگ رول را 18 گرم تشخیص می دهد و این نکته را ذکر می کند که هنگام گرم شدن طبق دستورالعمل، تغذیه اعمال می شود. این عبارت متعلق به اطلاعات این محصول است. این یک نتیجه اندازه گیری شده برای یک رول دیگر نیست.
CGM از کلمه about هم برای 20 گرم وزن قطعه و هم 50 قطعه در هر کیلوگرم استفاده می کند. هنگام برنامه ریزی از فهرست، این صلاحیت را حفظ کنید.
آیتم 8 گرمی Freshpack نشان می دهد که محصولی که به عنوان مینی اسپرینگ رول فروخته می شود چقدر می تواند کوچک باشد. توصیف اندازه به خودی خود جایگزین ضعیفی برای رقم گرم است. قبل از اینکه تصمیم بگیرید که دو تامین کننده بخش های معادل را ارائه می دهند، جزئیات واقعی محصول را مقایسه کنید.
همچنین میانگین، هدف و حداقل را تشخیص دهید. یک هدف اسمی یک مرجع برای محصول می دهد. میانگین اندازه گیری شده قطعات نمونه برداری شده را توصیف می کند. حداقل توافق شده یک الزام متفاوت را تعیین می کند. اگر خرید بستگی به این دارد که هر قطعه شرایط خاصی را داشته باشد، آن الزام را به صراحت بیان کنید و توافق کنید که چگونه بررسی شود. از تفسیر بی سر و صدا یک نوع عدد به دیگری خودداری کنید.
در XMSD، هنگام بحث در مورد نیاز بخش، فرمت قطعه و تعداد بسته ها را با هم می خواهیم. این جزئیات به اتصال وزن درخواستی به یک وعده واقعی کمک می کند. مشتری که به دو قطعه دست نخورده در هر بشقاب نیاز دارد، سؤال عملی متفاوتی با شخصی که مواد پرکننده را بر حسب کیلوگرم خریداری می کند، دارد.
میانگین را از وزن خالص مناسب محاسبه کنید
فقط از وزن غذایی که تکه های آن را می شمارید استفاده کنید. یک کارتن بیرونی، سینی، آستر یا سس بسته بندی شده جداگانه می تواند کل را در یک مقیاس تغییر دهد. بنابراین وزن حمل و نقل مقداری متفاوت از وزن رول های داخل آن است.
برای یک بسته مصور حاوی 500 گرم رول و دقیقاً 20 قطعه، میانگین اعلام شده 500 ÷ 20=25 گرم در هر قطعه است. محاسبه را به صورت میانگین بنویسید. اگر بسته به جای آن تعداد تقریبی را بیان می کند، به جای ارائه ضریب به عنوان یک وزن دقیق فردی، این عدم قطعیت را حفظ کنید.
قبل از انجام محاسبات، سطوح بسته بندی را بررسی کنید. یک کارتن ممکن است حاوی چندین کیسه داخلی باشد، در حالی که تعداد قطعات چاپ شده در نزدیکی برای یک کیسه اعمال می شود. یک رابطه ساده مانند کیسه در کارتن، قطعه در هر کیسه و گرم خالص در هر کیسه را ثبت کنید. که از تقسیم بندی صحیح با استفاده از مقادیر گرفته شده از سطوح مختلف بسته بندی جلوگیری می کند.
| سوال | وزن قابل استفاده | جدا نگه دارید |
|---|---|---|
| متوسط رول عرضه شده | رول ها{0}}فقط وزن خالص تقسیم بر تعداد | وزن کارتن و ظرف |
| یک عدد رول پخته شده | قطعه آماده اندازه گیری شده | بشقاب و سس جدا |
| یک سرو آبکاری شده | بخش غذای انتخابی واقعی | مراحل مختلف آماده سازی |
| سازگاری بین قطعات | خواندن انفرادی و میانگین گروهی | تعداد بسته های تقریبی |
برای یک مجموعه ترکیبی، نوع رول مربوطه را جداگانه بشمارید. تقسیم وزن کل مجموعه بر هر آیتم میانگینی را در آن مخلوط به دست می دهد. اگر وزن یک اسپرینگ رول خاص را در میان کوفته ها یا سایر تنقلات می خواهید، کمک چندانی نمی کند. اطلاعات محصول را برای قطعه مورد نیاز خود باز کنید یا نمونه ای از آن جزء را اندازه گیری کنید.
قبل از استفاده از بسته-میانگین در یک رکورد غذا، به مرحله آماده سازی برگردید. وزن منجمد اعلام شده برای برنامه ریزی خرید مفید است. وقتی سوال مربوط به قسمت آماده شده باشد، رول پخته شده روی بشقاب به وزنی سازگار نیاز دارد.
یک رول را بدون وزن کردن بشقاب وزن کنید
یک ترازو آشپزخانه مناسب را روی یک سطح ثابت و صاف قرار دهید و گرم را انتخاب کنید. از ظرف تمیزی استفاده کنید که به طور کامل روی سکوی توزین بدون تماس با اجسام مجاور قرار گیرد. دستورالعمل های ترازو را در مورد ظرفیت، شرایط کار و استفاده با ظروف غذا دنبال کنید. یک بشقاب سنگین می تواند مقدار زیادی از ظرفیت موجود را قبل از افزودن هر غذایی مصرف کند.
با ظرف خالی روی ترازو، از تابع tare استفاده کنید تا سهم آن را صفر کنید. رول را اضافه کنید و نتیجه پایدار را بخوانید.
اگر تفریق را ترجیح می دهید، ابتدا وزن ظرف خالی و سپس وزن همان ظرف به اضافه رول را ثبت کنید. اولی را از دومی کم کنید. هر خط یا کاغذی را برای هر دو قرائت در یک شرایط نگه دارید. جایگزینی آن بین اندازه گیری ها وزن ظرف متفاوتی را وارد محاسبه می کند.
غذا را در مرحله مربوط به سوال خود وزن کنید. برای یک رول سرخ شده در حال سرو، از آماده سازی پس از پخت{1} معمولی آن استفاده کنید و زمانی که نتیجه مورد نیاز تنها رول است، سس سرو شده را حذف کنید. اگر سوال به کل پیش غذا مربوط می شود، همراهی ها را بگنجانید و شرح دهید. هر یک از اندازه گیری ها زمانی می تواند مفید باشد که محتویات آن واضح باشد.
برای یک رول بسیار کوچک، افزایش نمایش داده شده در مقیاس را بررسی کنید. مقیاسی که گرم‌های کامل را نشان می‌دهد نمی‌تواند ادعای دقیق بودن یک قرائت واحد را تا یک دهم گرم تأیید کند. توزین چندین رول با هم می تواند تخمین میانگین را آسان تر کند، اما هنوز تفاوت های فردی را ناشناخته می گذارد. روشی را انتخاب کنید که به سوال مورد نظر پاسخ می دهد.
مثال کار شده: شش رول روی یک بشقاب
فرض کنید یک آشپز خانگی به طور متوسط وزن آماده شده از شش اسپرینگ رول می خواهد. وزن بشقاب خالی 184 گرم و همان بشقاب حاوی شش رول 364 گرم است. هیچ سس، تعویض آستر یا غذای دیگری در بشقاب وجود ندارد. اینها اندازه گیری های تخیلی برای مثال وزن کردن هستند.
وزن رول ها در مجموع 364 − 184=180 گرم است. تقسیم بر شش به طور متوسط 30 گرم در هر رول بدست می آید. تقسیم 364 گرم به طور مستقیم بر شش، بشقاب را شامل می شود و پاسخ نادرست حدود 60.7 گرم در هر رول را ایجاد می کند. اقدام مهم حذف سهم کانتینر قبل از محاسبه میانگین است.
سپس آشپز قطعات را به صورت جداگانه وزن می کند و 28، 29، 30، 30، 31 و 32 گرم به دست می آورد. مجموع آنها هنوز 180 گرم است، اما تنها دو نفر از شش مورد در واقع 30 گرم وزن دارند. دهانه اندازه گیری شده از 28 تا 32 گرم است. این توضیح می دهد که چرا میانگین توصیف مفیدی از گروه است تا توصیف دقیق هر قطعه.
برای یک وعده غذایی خاص، آشپز می تواند به سادگی قسمت انتخاب شده را وزن کند. اگر غذای واقعی از قبل روی ترازو باشد، نیازی به جایگزینی اندازه گیری سهم مستقیم با میانگین نیست. اگر بزرگترین دو قطعه با هم سرو شوند، وزن ترکیبی آنها در این مثال 63 گرم است، به جای 60 گرم تخمین زده شده از دو قطعه متوسط.
نتیجه را در یک یادداشت کوتاه نگه دارید: شش رول آماده، مجموع 180 گرم، متوسط 30 گرم، وزن فردی 28 تا 32 گرم. توضیحات آماده سازی یادداشت را زمانی مفید می کند که دسته بعدی با آن مقایسه شود.
وزن های منجمد و پخته شده را عمداً مقایسه کنید
پخت و پز می تواند وزن رول را از طریق تغییر در آب، چربی و مواد باقی مانده در قطعه تغییر دهد. دستورالعمل محاسبه دستور-فائو عملکرد آماده شده و تغییرات آب و چربی را به عنوان ورودی های مرتبط در نظر می گیرد. قبل از-و-توزین کردن می‌تواند تغییر وزن خالص را نشان دهد، اما نمی‌تواند همه آن اجزا را جداگانه شناسایی کند.
برای مقایسه مراحل آماده سازی، همان گروه شناسایی شده رول ها را از طریق فرآیند معمولی پخت دنبال کنید. شمارش اولیه و وزن کل غذا را یادداشت کنید. طبق دستورالعمل های مربوط به محصول یا دستور پخت غذا بپزید، سپس وزن را در یک نقطه ثابت در روش معمول سرو ثبت کنید. هر قطعه شکسته یا پرکننده فرار را در یادداشت ها قابل شناسایی نگه دارید.
تصور کنید ده رول با وزن 300 گرم قبل از پختن و 276 گرم بعد از پخت، با همان ده قطعه دست نخورده در هر دو اندازه گیری گنجانده شده است. میانگین تهیه شده 27.6 گرم است. گروه 276 ÷ 300 × 100=92 درصد از وزن اولیه خود را حفظ کرد که یک تغییر خالص ۲۴ گرمی در گروه بود. اینها مقادیر گویا هستند، نه یک بازده پخت استاندارد.
این اختلاف 24 گرمی یک نتیجه خالص است. نباید به عنوان دقیقاً 24 گرم آب از دست رفته برچسب زده شود یا برای محاسبه روغن جذب شده بدون اطلاعات اضافی استفاده شود.
اگر یک قطعه شکافته شود و پر شدن آن خارج از گروه وزن شده باقی بماند، اکنون مقایسه شامل از دست دادن محصول و همچنین تغییرات پخت و پز می شود. آنچه را که اتفاق افتاده است به جای پنهان کردن آن در یک میانگین ثبت کنید. این تمایز زمانی اهمیت دارد که می‌خواهید یک وزن مصرفی را دوباره تولید کنید یا بفهمید که چرا دو آزمایش آماده‌سازی متفاوت است.
وزن نیز جدا از انجام کار است. به پیروی از الزامات پخت محصول ادامه دهید. رسیدن به تعداد گرم مورد نظر روی ترازو یک آزمایش ایمنی پخت و پز نیست.
مثال: میانگین یکسان با قطعات با اندازه های مختلف-
یک خریدار خدمات غذایی در حال مقایسه دو نمونه خیالی برای یک پیش غذا است که به عنوان رول دست نخورده سرو می شود. نمونه A شامل قطعاتی به وزن 28، 29، 30، 30، 31 و 32 گرم است. نمونه B شامل قطعات 20، 25، 30، 30، 35 و 40 گرمی است. هر دو گروه شش-تکه مجموعاً 180 گرم هستند، بنابراین هر دو دارای میانگین 30 گرم هستند.
میانگین ها مطابقت دارند، اما وقتی نمونه ها روی صفحات جداگانه چیده شوند، متفاوت به نظر می رسند. یک قطعه از سبک ترین تا سنگین ترین قطعه 4 گرم است. دهانه B 20 گرم است. خریدار که فقط میانگین‌ها را مقایسه می‌کند، تغییراتی را که می‌تواند برای ارائه ثابت اهمیت داشته باشد، از دست می‌دهد.
NIST محدوده را به عنوان بزرگترین مشاهدات منهای کوچکترین توصیف می کند و خاطرنشان می کند که فقط از این دو حالت افراطی استفاده می کند. خوانش های فردی را در کنار محدوده نگه دارید تا الگوی بین قطعات باقی مانده قابل مشاهده باشد.
اقدام بعدی خریدار این است که صفحات مورد نظر را با هم مقایسه کند و تصمیم بگیرد که کدام ابعاد و وزن محصول برای آن استفاده قابل قبول است. یک بشقاب مشترک ممکن است تنوع بیشتری نسبت به یک پیش غذای تکراری ایجاد کند. همان غذا می تواند برای یک ارائه مناسب و برای دیگری ناخوشایند باشد، حتی زمانی که وزن متوسط آن مطابق با درخواست اولیه باشد.
این شش نمونه{0}}تصمیمات حسابی و ارائه را نشان می دهد. آنها یک حمل و نقل-توزیع گسترده یا تعداد رسمی{3}}نتیجه پذیرش ایجاد نمی کنند. برای خرید، قبل از ارزیابی تحویل، رویه نمونه گیری و شرایط پذیرش را به توافق برسانید، سپس با استفاده از آن روش، عرضه واقعی را ارزیابی کنید.
طول، ضخامت و پر کردن را کنار گرم قرار دهید
وزن های مساوی می توانند اشکال مختلفی داشته باشند. یک رول بلند و باریک و یک رول کوتاه‌تر و ضخیم‌تر ممکن است هر دو با توصیف وزن اسمی مطابقت داشته باشند در حالی که صفحه را به‌طور متفاوتی اشغال می‌کنند. طول و ضخامت را زمانی که بر روی نمایش تاثیر می گذارند، یادداشت کنید و شکل دست نخورده را پس از آماده سازی مورد نظر مقایسه کنید.
ما یک رول برش خورده و همچنین بیرون را در طول آزمایش محصول بررسی می کنیم. این کمک می کند تا توضیح دهید که چگونه لفاف، پر کردن و فضای بسته به قالب قابل مشاهده کمک می کند. مقیاس جرم کل مورد را نشان می دهد. یک نمای برش اطلاعاتی در مورد ساخت آن اضافه می کند. هنگام تصمیم گیری در مورد تناسب نمونه با ظرف از هر دو مشاهدات استفاده کنید.
برای رول های خانگی، تنظیم پر کردن به تنهایی تنها یک جزء را تغییر می دهد. اندازه لفاف، چین های روی هم قرار گرفته و مواد آب بندی نیز به قطعه مونتاژ شده کمک می کند. اگر هدف یک اندازه تمام شده ثابت است، یک قسمت تا شده و آماده آماده شده ایجاد کنید، سپس رول کامل را بررسی کنید. تلاش برای اصلاح هر تغییر در مقیاس پس از مونتاژ می تواند قطعاتی با شکل ناهموار ایجاد کند.
یک عکس با خط‌کش می‌تواند ابعاد را در زمانی که به صورت مربعی از محصول گرفته می‌شود، ثبت کند، اما از یک ترازو برای وزن استفاده می‌کند. تصویر محصول آنلاین بدون مرجع اندازه گیری قابل اعتماد برای شناسایی ظاهر مفید است، نه اختصاص گرم. عکس های اینجا فرم های محصول را نشان می دهد. هیچ یک بیانگر وزن قطعه اندازه گیری شده نیست.
مقادیر رویداد را از یک تعداد قطعه تعریف شده برنامه ریزی کنید
پذیرایی را در نظر بگیرید که از 96 مهمان پذیرایی می کند و هر میهمان دو عدد غذا دارد. طرح سرویس به 192 قطعه نیاز دارد. کترینگ عمداً هشت قطعه را به عنوان ذخیره کاری اضافه می کند و 200 عدد می دهد. برای این محاسبه گویا، محصول انتخابی به عنوان 25 گرم در هر قطعه مشخص شده است و در کیسه های 500 گرمی با تعداد دقیق 20 قطعه عرضه می شود.
ده کیسه 200 قطعه برنامه ریزی شده را با مجموع 5000 گرم یا 5 کیلوگرم ارائه می کنند. این یک محاسبه خرید برای محصول مشخص شده است، نه پیش بینی وزن پخته شده آن یا تضمینی برای دست نخورده رسیدن هر قطعه به صفحه. ذخیره یک انتخاب برنامه ریزی در مثال است، نه یک توصیه کلی.
اگر عرضه‌کننده در عوض کیسه‌های وزنی را با شمارش تقریبی ارائه می‌کند، غذاساز باید اطلاعات شمارش را قبل از قول دادن به همان تعداد وعده بررسی کند. تبدیل نظری کیلوگرم به قطعات می‌تواند به تخمین خرید کمک کند، اما اعلامیه بسته‌بندی واقعی تعیین می‌کند که تخمین چقدر با اطمینان از تعهد خدمات پشتیبانی می‌کند.
درخدمات غذایی و پذیرایی، قالب بخش را قبل از محاسبه حجم مورد نیاز تنظیم کنید. درخواست زمانی که تعداد غذاخوری ها، قطعات در هر بشقاب و آماده سازی مورد نظر را بیان می کند بسیار واضح تر می شود. این ورودی‌ها به بحث محصول اجازه می‌دهند روی رولی که واقعاً سرو می‌شود تمرکز کند.
اندازه گیری های مکرر را قابل مقایسه نگه دارید
یک رکورد توزین مفید شامل هویت محصول، مرجع بسته یا دسته، وضعیت غذا، تعداد قطعات، پردازش ظرف و وزن های ثبت شده است. واحد مقیاس و نقطه را در فرآیند آماده سازی اضافه کنید. این زمینه کافی است تا شخص دیگری مقایسه آشپزخانه را بدون حدس زدن اعداد قبلی تکرار کند.
هنگام مقایسه نمونه ها از روش توزین مشابه استفاده کنید. اگر یک گروه شامل خرده های جداگانه جمع آوری شده و گروه دیگر فقط شامل رول های دست نخورده است، این تفاوت را برچسب بزنید. اگر سوال وزن یک بخش قابل ارائه است، قبل از جمع کردن گروه، مشخص کنید که کدام قطعات واجد شرایط هستند. قطعات رد شده یا آسیب دیده را به جای حذف بی سر و صدا از هر محاسباتی در پرونده آزمایشی قابل مشاهده نگه دارید.
برای یکبرنامه پردازش مواد غذایی، توافق کنید که اندازه گیری در جریان کار به کجا تعلق دارد. وزن منجمد ورودی، وزن مونتاژ شده و وزن آماده شده به سوالات مختلف تولید پاسخ می دهد. انتخاب یک نقطه به طور مداوم مفیدتر از جمع آوری چندین قرائت است که شرایط آنها غیرمستند است.
در هنگام انتخاب در مورد تمایزات مشابه بحث کنیدبسته بندی منجمد. گرم خالص در هر کیسه داخلی، تعداد قطعات اعلام شده و تعداد کیسه در هر کارتن باید به راحتی قابل شناسایی باشد. کارکنانی که کارتن را باز می کنند نیاز به دسترسی به اطلاعاتی دارند که محصول در دست را با طرح خرید و سهمیه مرتبط می کند.
از وزن اندازه گیری شده برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید
برای یک وعده غذایی، غذای آماده ای را که می خواهید سرو کنید، وزن کنید. برای خرید، از مشخصات محصول - ارائه شده مربوطه استفاده کنید. برای بررسی سازگاری، اندازه گیری های فردی و همچنین میانگین را حفظ کنید. انتخاب نتیجه مناسب از انتقال یک عدد صحیح به تصمیم اشتباه جلوگیری می کند.
اگر سوال بعدی مربوط به انرژی است، وزن را به اطلاعات تغذیه برای همان غذا و شرایط مرتبط کنید. راهنمای جداگانه برایکالری اسپرینگ رولآن محاسبه را توضیح می دهد. گرم به تنهایی دستور غذا و ترکیب مواد مغذی را حل نشده باقی می گذارد.
برای بحث تامین، مااسپرینگ رول سبزیجات منجمدنقطه شروع هستند. فرمت قطعه مورد نظر، تعداد سرو و روش تهیه را به اشتراک بگذارید تا بتوانیم جزئیات محصول مربوطه را با شما بررسی کنیم.
مفیدترین پاسخ نهایی مشخص است: چه چیزی وزن شد، در کدام مرحله، چند قطعه گنجانده شد و آیا نتیجه یک خواندن متوسط است یا فردی. سوابق را با محصول یا دستور غذا نگه دارید. تغییر بعدی فرمت رول را می توان مستقیماً بر اساس نیازی که در وهله اول مهم بود بررسی کرد.
قالب اسپرینگ-رول، اولویت پر کردن، روش سرو، مقدار و اولویت بسته‌بندی را از طریق ما ارسال کنیدصفحه استعلام. ما می توانیم جزئیات محصول مربوطه را با شما بررسی کنیم.