آیا موز به مدفوع شما کمک می کند؟ پاسخ روشن|XMSD

موز ممکن است به برخی افراد کمک کند تا مدفوع کنند زیرا فیبر رژیمی دارد. با این حال، این یک ملین سریع- نیست و خوردن آن تضمینی برای دفع مدفوع نیست. مصرف کلی فیبر، مصرف مایعات، فعالیت، عادات مدفوع معمول، رسیده بودن موز، اندازه سهم و تحمل شخصی شما بیش از هر میوه ای مهم است.

چرا موز ممکن است به منظم بودن روده کمک کند؟

فیبر غذایی دلیل اصلی ورود موز به مکالمه یبوست است. فیبر به رژیم غذایی ساختار می بخشد، در حالی که مایعات به عملکرد موثر آن کمک می کنند. مؤسسه ملی دیابت و بیماری‌های گوارشی و کلیوی ایالات متحده فیبر و مایعات کافی را برای یبوست توصیه می‌کند و خاطرنشان می‌کند که فیبر مورد نیاز بزرگسالان به طور کلی از 22 تا 34 گرم در روز بسته به سن و جنس متغیر است.

یک موز به کل روزانه کمک می کند، اما تنها یک منبع است. غلات کامل، حبوبات، سبزیجات، آجیل و سایر میوه ها می توانند انواع و مقادیر بیشتری فیبر را فراهم کنند. اگر بقیه رژیم غذایی حاوی فیبر یا مایعات کم باشد، اضافه کردن یک موز ممکن است تفاوت چندانی ایجاد کند.

رسیدن، پروفایل کربوهیدرات را تغییر می دهد

مقدار کمتری-موز رسیده حاوی نشاسته بیشتری است، از جمله نشاسته مقاوم که به طور کامل در روده کوچک هضم نمی شود. با رسیدن موز، بیشتر نشاسته آن تجزیه می شود و قندهای محلول افزایش می یابد. یک مطالعه ترکیبی روی موز خرده‌فروشی تأیید کرد که رسیده بودن می‌تواند مقدار نشاسته اندازه‌گیری شده، نشاسته مقاوم، قندها و فیبر را تغییر دهد.

این تغییر شیمیایی یک قانون ساده ایجاد نمی کند که موز سبز همیشه یبوست دارد و موز رسیده همیشه یبوست را برطرف می کند. نشاسته مقاوم را می توان در روده بزرگ تخمیر کرد و پاسخ های فردی متفاوت است. برخی افراد آن را به خوبی تحمل می کنند. دیگران متوجه گاز، پری، یا تغییر در مدفوع می شوند. مفیدترین راهنما، پاسخ به بخش واقعی در چارچوب کل رژیم غذایی است.

آنچه بیش از یک موز اهمیت دارد

یبوست دلایل احتمالی زیادی دارد. فیبر کم، مصرف کم مایعات، فعالیت بدنی محدود، تغییرات روتین، برخی داروها و برخی شرایط سلامت همگی می توانند در این امر نقش داشته باشند. به همین دلیل است که یک پاسخ{2}}غذایی معمولاً ناقص است.

اگر می خواهید آزمایش کنید که آیا موز برای شما مناسب است یا خیر، آزمایش را ساده نگه دارید. یک وعده معمولی به جای چندین موز به طور همزمان بخورید، مایعات کافی برای شرایط خود بنوشید و سایر وعده های غذایی را متنوع نگه دارید. هر بار یک فاکتور را تغییر دهید تا بتوانید بفهمید که آیا موز، قسمت یا وعده غذایی اطراف آن بر شما تأثیر می گذارد یا خیر.

• اگر مصرف معمولی شما کم است، فیبر را به تدریج افزایش دهید.
• آب و سایر مایعات مناسب را در طول روز بگنجانید.
• به جای اینکه به یک میوه وابسته باشید، از طیف وسیعی از منابع فیبر استفاده کنید.
• توجه داشته باشید که آیا رسیده بودن و اندازه سهم راحتی شما را تغییر می دهد یا خیر.
• داروها یا علائم مداوم را با یک متخصص بهداشت واجد شرایط مرور کنید.

چیپس موز کامل، اسموتی یا موز؟

فرم غذا پاسخ را تغییر می دهد. یک موز کامل از نظر تغذیه ای با اسموتی تهیه شده با چندین موز، شیر شیرین، آب میوه یا شربت یکسان نیست. مخلوط کردن کل میوه خوراکی به طور خودکار فیبر آن را حذف نمی کند، اما یک نوشیدنی می تواند مصرف سریع بخش بزرگتر را آسان کند. دستور پخت کامل مهم است.

چیپس موز یک محصول جداگانه است. آنها ممکن است خشک، سرخ شده، شیرین، چاشنی یا با مشخصات مختلف ساخته شوند. رطوبت، چگالی انرژی، مواد تشکیل دهنده و اندازه سرو آنها می تواند به طور قابل توجهی با میوه های تازه متفاوت باشد. به جای اینکه فرض کنید یک مشت چیپس مانند یک موز کامل بر عادات روده تأثیر می گذارد، برچسب یا مشخصات عرضه کننده را بررسی کنید.

موز تازه و منجمد: آیا انجماد جواب را تغییر می دهد؟

موز منجمد ساده هنوز هم می تواند بخشی از یک رژیم غذایی حاوی فیبر{0}} باشد، اما انجماد آن را به یک درمان یبوست تبدیل نمی کند. میوه اولیه، رسیده بودن، مواد افزوده شده، اندازه سروینگ، ذخیره سازی و دستور نهایی مهم باقی می مانند. پس از ذوب شدن، موز نرم‌تر می‌شود، بنابراین برش‌های منجمد اغلب برای مخلوط کردن، پختن، پر کردن، و دسرها مناسب‌تر هستند تا برای ارائه میوه‌های تازه.

برای یک اسموتی خانگی، کل دستور غذا را در نظر بگیرید. ماست، شیر، نوشیدنی‌های گیاهی، شیرین‌کننده‌های اضافه شده، سایر میوه‌ها، جو دوسر و اندازه سهم همگی می‌توانند محصول را تغییر دهند. برای فرمولاسیون های تجاری، همین اصل صدق می کند: زبان گوارشی یا تغذیه باید غذای تمام شده را به طور دقیق توصیف کند و نباید وعده حرکت روده را بدهد.

آنچه پژوهش می تواند و نمی تواند به ما بگوید

شواهد بالینی مستقیم برای موز معمولی به عنوان یک درمان یبوست محدود است. در یک مطالعه تصادفی که شامل 80 کودک و نوجوان مبتلا به یبوست عملکردی بود، زیست توده موز سبز برخی از علائم را بهبود بخشید. با این حال، اگر به تنهایی استفاده شود، نسبت اجابت مزاج بیش از سه بار در هفته را افزایش نداد. محققان آن را عمدتاً به عنوان یک مکمل احتمالی برای درمان ملین توصیف کردند.

این مطالعه ثابت نمی کند که یک موز تازه یبوست را در بزرگسالان یا کودکان درمان می کند. زیست توده موز سبز یک آماده سازی خاص است، شرکت کنندگان قبلاً یبوست عملکردی را تشخیص داده بودند و مطالعه کوچک بود.

یک کارآزمایی تصادفی کوچک جداگانه روی زنان سالم نشان داد که مصرف روزانه موز به طور کلی به خوبی تحمل می‌شود و تأثیر نامطلوبی بر الگوهای تخلیه ندارد، اما این یک کارآزمایی درمانی{0}}درمان یبوست نبود. در مجموع، شواهد از یک نتیجه گیری ساده حمایت می کنند: موز می تواند در یک رژیم غذایی متعادل قرار گیرد، در حالی که تأثیر آن بر دفعات مدفوع و راحتی متفاوت است.

زمانی که یبوست به چیزی بیش از تغییر غذا نیاز دارد

اگر یبوست با مراقبت از خود بهبود نیافت یا مدام عود کرد، به دنبال مشاوره پزشکی باشید. NIDDK در صورت بروز یبوست همراه با خونریزی رکتوم، خون در مدفوع، درد مداوم شکم، ناتوانی در دفع گاز، استفراغ، تب، کمردرد، یا کاهش وزن غیرعمدی، مراقبت های پزشکی فوری را توصیه می کند.

برای کودکان، افراد مسن، افراد باردار یا هر کسی که بیماری گوارشی تشخیص داده شده دارد، توصیه های فردی ممکن است مفیدتر از اضافه کردن یا حذف غذاها بدون برنامه باشد. داروهای تجویز شده را متوقف نکنید زیرا مشکوک هستید که در این امر نقش دارند. آنها را با تجویز کننده در میان بگذارید.

رویکردی مسئولانه برای برندهای مواد غذایی و خریداران

برای نوشیدنی ها، نانوایی ها، لبنیات، دسرها، خدمات غذایی یا محصولات خرده فروشی، سوال مفید منبع این نیست که آیا موز منجمد باعث مدفوع مصرف کنندگان می شود یا خیر. به این بستگی دارد که آیا فرم موز با برنامه مطابقت دارد یا خیر و آیا ارتباطات نهایی{1}}محصول دقیق باقی می ماند.

در XMSD بحث می کنیمموز منجمد IQFبا استفاده مورد نظر خریداران ممکن است به برش ها یا تکه هایی برای اسموتی ها، برش های کوچکتر برای سیستم های گنجاندن، یا فرم نرم تر برای کاربردهای نانوایی و دسر نیاز داشته باشند. رسیده بودن بر شیرینی، رنگ، عطر، و جابجایی تأثیر می‌گذارد، بنابراین باید بخشی از ارزیابی نمونه باشد نه یک وعده سلامت{2}}هضم تأیید نشده.

خریدار قبل از تایید محصول چک می کند

• فرم محصول، اندازه برش و برنامه هدف را تأیید کنید.
• در مورد رسیده بودن، رنگ، طعم و شرایط قابل قبول قطعه توافق کنید.
• مواد تشکیل دهنده و هرگونه الزامات ضد قهوه ای-یا فرمولاسیون را بررسی کنید.
• ترکیب، ذوب، چکه کردن و عملکرد بافت را در دستور العمل واقعی آزمایش کنید.
• تایید کنیدالزامات بسته بندیو-دست زدن به زنجیره سرد.
• برچسب‌ها و اسناد بازار{0}مقصد را مطابق با مشخصات مورد توافق بررسی کنید.

سوالات متداول

افکار نهایی از XMSD

موز ممکن است به عنوان یکی از منابع فیبر غذایی از منظم بودن روده حمایت کند، اما یک درمان تضمین شده یا فوری نیست. رسیدن، مشخصات نشاسته و قند میوه را تغییر می دهد، در حالی که مایعات، رژیم غذایی کل، اندازه سهم و تحمل شخصی نتیجه واقعی را شکل می دهد. برای کسب‌وکارهای مواد غذایی، همان شواهد{2}}رویکرد آگاهانه باید فرمول‌بندی، منبع‌یابی و ادعاهای محصول را راهنمایی کند.

مراجع

• NIDDK: خوردن، رژیم غذایی و تغذیه برای یبوست
• NIDDK: علائم و علل یبوست
• فیبر غذایی، نشاسته و قند موجود در موز در مراحل مختلف رسیدن در بازار خرده فروشی
• ترکیب ملین ها و زیست توده موز سبز در درمان یبوست عملکردی در کودکان و نوجوانان
• تأثیر مصرف موز بر میکروبیوتای مدفوع: یک کارآزمایی تصادفی و کنترل شده
• NIDDK: درمان زخم معده
• XMSD: عرضه کننده و سازنده موز منجمد IQFبرای فرم های محصول، برنامه های کاربردی، رسیدگی، و مشاهدات منبع یابی.