بلوغ برداشت ذرت شیرین، پر کردن بلال و مزرعه-راهنمای مقدار

نسخه قبلی این صفحه ادعاهای گسترده ای در مورد جلوگیری از سرطان، کاهش فشار خون، معکوس کردن پیری و بهبود حافظه ذرت داشت. این ادعاها ثابت نمی کند که آیا یک محموله ذرت شیرین خام می تواند دانه های منجمد یا کوبت های قابل قبولی تولید کند یا خیر. این جایگزینی تصمیمات بالادستی را بررسی می کند: رقم، شیر- بلوغ مرحله، پر شدن بلال، رطوبت و شیرینی هسته، لطافت، وضعیت پوسته و ابریشم، عیوب مزرعه، سرد شدن سریع، هویت قطعه و عملکرد قابل استفاده.

این مقاله به عمد جدا از راهنمای خرید ذرت شیرین منجمد تمام شده ما است. مقاله محصول نهایی -یکپارچگی هسته، بلانچینگ، عیوب، عملکرد پخت، بسته‌بندی و تأیید زنجیره منجمد- را پوشش می‌دهد. این صفحه زودتر شروع می شود، در میدان و حوض دریافت خام. یک بلال بالغ یا دچار گرما{5}}را نمی توان با سفید کردن یا انجماد به شیر لطیف-مرحله داد.

ذرت شیرین خام را از برنامه مشتری به عقب تأیید کنید. لپه های کامل و کوبت ها به طول، قطر، پر کردن ردیف، تریم مستقیم و جذابیت بصری یکنواخت نیاز دارند. هسته های IQF به عمق هسته مناسب، لطافت، رنگ، شیرینی و بازیابی از بلال نیاز دارند. یک کارخانه سبزیجات ترکیبی-می‌تواند هسته‌های کامل-رایگان را در اولویت قرار دهد، در حالی که یک برنامه غذاخوری بلال تعداد سهم و ظاهر کامل- نوک را در اولویت قرار می‌دهد.

ذرت شیرین را از ذرت مزرعه خشک جدا کنید

ذرت شیرین و هویت گیاهی یا تجاری مورد توافق را در مشخصات بنویسید. Codex ذرت سریع منجمد-روی--بلال را به‌عنوان خوشه‌های بالغ از گونه‌های ذرت شیرین Zea mays توصیف می‌کند. ذرت مزرعه خشک، ذرت بو داده و ذرت شیرین مواد اولیه قابل تعویض نیستند. نوع محصول بلوغ برداشت، رفتار قند و نشاسته، بافت و مسیر فرآوری را تعیین می کند.

ثبت رقم یا معادل مورد تایید. انواع استاندارد قندی،{1}}افزایش‌شده و فوق‌شیرین می‌توانند از نظر حفظ شیرینی، نیش پریکارپ، رطوبت هسته و نگهداری متفاوت باشند. UC Davis محتوای آب{3}} متفاوتی را برای ذرت فوق‌شیرین استاندارد قندی و چروکیده ۲ گزارش می‌کند. یک بریکس یا بافت را صرفاً از کلمه "Superweet" قول ندهید. لات واقعی و برنامه تمام شده را تأیید کنید.

یک قطعه مزرعه را بر اساس پرورش دهنده، مزرعه، مزرعه یا بلوک، رقم، تاریخ برداشت، پنجره برداشت و وسیله نقلیه تعریف کنید. اگر برداشت صبح و بعد از ظهر پس از قرار گرفتن در معرض دمای مزرعه‌های مختلف با هم ترکیب شدند، آن مخلوط را ثبت کنید. اگر چندین فیلد وارد یک کامیون می‌شود، مقدارهای زیر{3}}را نگه دارید و امتیازهای نمونه را دریافت کنید تا بتوان مشکل را جدا کرد.

رامحدوده ذرت منجمد XMSDنقطه شروعی برای کل بحث‌های-کرنل، بلال و کوبت فراهم می‌کند. از آن برای انتخاب خانواده محصول استفاده کنید، سپس رقم، روش-خام، فرم نهایی، بسته و شواهد را در مشخصات پروژه قفل کنید.

مرحله شیر را با بیش از یک تقویم بشناسید

ذرت شیرین برای استفاده سبزیجات برداشت می شود در حالی که دانه ها از نظر فیزیولوژیکی نابالغ هستند. UC Davis هدف را به عنوان ابریشم گرده افشانی خشک شده، پوسته های سبز تنگ، گوش های سفتی متورم و هسته های چاق توصیف می کند که محتویات آنها در هنگام فشرده شدن به جای خمیری شیری به نظر می رسد. زبان درجه جدید USDA-به طور مشابه از هسته های چاق و شیری با بلال نسبتاً پر استفاده می کند.

روزهای پس از ابریشمی می‌تواند از برنامه‌ریزی زمین پشتیبانی کند، اما نباید به تنهایی ایستاد. رشد تغییر دما، رقم، تنش آبی، سلامت گیاه و گرده افشانی. یک آزمایش بلوغ مزرعه ای بسازید که تاریخ ابریشم و شرایط رشد را به رطوبت هسته، بریکس در صورت استفاده، ظاهر شیر یا خمیر، لطافت پریکارپ، پر شدن گوش و بافت پخته پیوند می دهد.

UC Davis گزارش می دهد که ذرت قندی استاندارد در نقطه بلوغ توصیف شده تقریباً 70٪ تا 75٪ آب است، در حالی که ذرت کوچک شده-2 حدود 77٪ تا 78٪ است. آن ارقام را به عنوان زمینه رقم در نظر بگیرید، نه محدودیت های پذیرش جهانی. اگر رطوبت خرید را کنترل می کند، آماده سازی نمونه، روش تحلیلی، هدف، تحمل و فرکانس آزمایش را برای برنامه واقعی بیان کنید.

گوش های نابالغ ممکن است دارای هسته های کم عمق، پر شدن ناقص نوک و بهبود کم باشند. گوش های بیش از حد بالغ می توانند خمیری، نشاسته ای و سفت تر شوند. پنجره صحیح شیرینی، عمق هسته، لطافت، عملکرد پردازش و کاربرد را متعادل می کند. برای بسته‌های هسته، یک مغز کمی عمیق‌تر ممکن است عملکرد را بهبود بخشد، فقط در صورتی که پریکارپ و لقمه پخته شده همچنان از بین بروند.

از یک سینی ترکیبی استفاده کنید که گوش‌ها و مقاطع متقاطع{0} را نشان می‌دهد، با کارت قرعه، خط‌کش و زمان برداشت. کارکنان میدانی و بازرسان دریافت کننده باید همان لنگرهای حفظ شده را طبقه بندی کنند. نزدیک{3}}یک گوش جذاب نمی تواند توزیع بلوغ یک وسیله نقلیه را مشخص کند.

اندازه گوش، پر کردن ردیف و پر کردن نوک گوش را به عنوان توزیع اندازه گیری کنید

نمرات ذرت شیرین تازه USDA-زبان تجاری مفیدی را ارائه می‌دهد. گوش‌های فانتزی ایالات متحده دارای حداقل طول بلال 6 اینچ یا 152.4 میلی‌متر هستند، در حالی که گوش‌های No{8}} ایالات متحده حداقل 5 اینچ یا 127 میلی‌متر دارند، مگر اینکه طور دیگری مشخص شده باشد. فرم های پوسته شده و بریده شده از حداقل های متفاوتی استفاده می کنند. اینها تعاریف مرجع داوطلبانه هستند، نه مشخصات ذرت منجمد شده خودکار{13}.

بیان کنید که آیا گوش بدون پوست، بلال پوسته شده یا کوبت کوتاه شده را اندازه می گیرید. طول در امتداد محور اصلی، موقعیت حداکثر قطر و نحوه استفاده از گوش های مخروطی یا منحنی را تعریف کنید. برای کوبت‌ها، طول برش اسمی را در-درصد باند، برش زاویه‌دار مجاز، انتهای برش خورده و شرایط هسته در معرض نمایش قرار دهید.

طول پر شده، طول نوک پر نشده و{0}}سطح ردیف از دست رفته را ضبط کنید. "خوب پر شده" نیاز به عکس و مبنای اندازه گیری دارد. زمانی که نوک آن خالی است، هسته‌ها کم عمق هستند یا شکاف‌های گرده افشانی از چندین ردیف عبور می‌کنند، یک گوش پر-می‌تواند عملکرد ضعیفی داشته باشد. برای تولید هسته، هسته های بازیافت شده را از یک نمونه گوش تعریف شده وزن کنید. برای کل بلال، پر شدن بصری را بر حسب واحد ارزیابی کنید.

    نمونه کار شده:یک کارخانه از 500 گوش پوسته شده از ده مکان در یک خودرو نمونه برداری می کند. این قرارداد به 150 تا 190 میلی‌متر طول بریده شده، حداقل 90 درصد در نوار، حداکثر 5 درصد زیر و بیش از 5 درصد در بالا با شمارش نیاز دارد. بازرسان 459 در باند، 19 کوتاه و 22 بلند پیدا می کنند: 91.8٪، 3.8٪ و 4.4٪، بنابراین طول می گذرد. بررسی پر کردن جداگانه 31 گوش با نوک پر نشده فراتر از لنگر عکس تایید شده، یا 6.2 درصد در برابر محدودیت 4 درصد، پیدا می کند. با وجود گذشتن طول، لات در دروازه پر نمی شود. تامین کننده طبق یک توافق توافق شده مرتب می کند یا دوباره کار می کند. طول نمی تواند پر شدن ضعیف را جبران کند.

از کامپوزیت مرتب نشده قبل از اندازه‌گیری و نوک ناموفق-پس از مرتب‌سازی، کلاس را پر کنید. شمارش گوش، میدان، وسیله نقلیه، موقعیت های نمونه و بازرس را نگه دارید. از همین روش در هنگام تأیید و تحویل محصول استفاده کنید تا رانش فصلی قابل مشاهده باشد.

نرمی، عمق هسته و شیرینی را با هم کنترل کنید

شیرینی مهم است، اما بریکس به تنهایی نمی تواند بلوغ را تایید کند. استخراج آب میوه، موقعیت نمونه برداری و دما بر خوانش های رفرکتومتر تأثیر می گذارد. یک گوش فوق شیرین بریکس بالا-ممکن است هنوز پریکارپ سخت، پر شدن ضعیف نوک یا آسیب پردازشی داشته باشد. بیان کنید که آیا Brix بر روی آب هسته مرکب، تعداد گوش ها، کالیبراسیون ابزار، جبران دما و باند پذیرش اندازه گیری می شود یا خیر.

لطافت نیاز به روشی تکرارپذیر دارد. ارزیابی خام می‌تواند شامل مقاومت پریکارپ و ظاهر مرحله‌ای{1}}شیر باشد. چک تمام‌شده می‌تواند از ارزیابی حساسیت و بلوغ USDA برای ذرت کامل{3}}منجمد یا روش حسی یا ابزاری معتبر استفاده کند. زمان پخت، وضعیت آب یا بخار، جرم نمونه و دمای سرو را ثابت کنید. سفتی پوست، نشاسته بودن، فروپاشی هسته و طعم مشخص را به دست آورید.

عمق هسته بر بهبود و ظاهر تأثیر می گذارد. گوش های نماینده را در همان موقعیت اندازه گیری کنید یا جرم هسته را پس از تنظیم توافق شده برش محاسبه کنید. برش بیش از حد عمیق مواد بلال را می کشد. برش کم عمق، هسته قابل استفاده را پشت سر می گذارد. استانداردهای کرنل کامل{3}}دانه های برش خورده و کشیده شده را متمایز می کند زیرا کیفیت برش ظاهر و عملکرد را تغییر می دهد.

ذرت شیرین سفید، زرد و دو رنگ نیاز به انتظارات رنگ جداگانه دارد. تنوع طبیعی فصلی و رقمی باید با نمونه های تایید شده به جای یک کلمه رنگی توصیف شود. هسته های تغییر رنگ، لکه های سیاه، نوک های آسیب دیده و قطعات بلال نیاز به محدودیت های جداگانه دارند. از Brix برای توجیه این یافته ها استفاده نکنید.

رامرجع ذرت شیرین زرد XMSD IQFبه رنگ قاب،-وضعیت کامل هسته و انتظارات جریان آزاد- کمک می‌کند. رقم پیشنهادی، روش بریکس، بلوغ، کیفیت برش و نتیجه پخته شده را به قید قرعه تایید کنید.

دسته‌های نقص خام-همپوشانی نداشته باشند

زبان درجه ذرت شیرین تازه- USDA لکه، پوسیدگی، زنگ زدگی، تغییر رنگ، آسیب پرندگان، کرم‌ها، سایر حشرات، بیماری و آسیب مکانیکی را شناسایی می‌کند. همچنین به توسعه، پیرایش، پوشش پوسته و پر شدن هسته می پردازد. از این به عنوان یک واژگان ساختاریافته استفاده کنید، سپس شدت پروژه، طرح نمونه‌گیری و وضعیت پروژه را تنظیم کنید.

اولویت طبقه بندی را تنظیم کنید تا یک ناحیه آسیب دیده به طور مکرر شمارش نشود. نارسایی‌های ایمنی یا تناسب مواد غذایی{1}}خارج از کمک هزینه لوازم آرایشی و بهداشتی نگه دارید. پوسیدگی، لک، باقیمانده های غیرقانونی و مواد خارجی خطرناک را نمی توان با ارائه قیمت پایین تر به ضرر پردازش قابل قبول تبدیل کرد.

گوش های پوسته شده نماینده را بازرسی کنید، نه تنها پوسته بیرونی. پوسته های سبز تازه و ابریشم های خشک از بلوغ و ارزیابی رسیدگی پشتیبانی می کنند، اما حشرات پنهان، ردیف های از دست رفته یا پوسیدگی نیاز به باز شدن دارند. تعداد گوش های برداشته شده و موقعیت های نمونه برداری شده از بار را یادداشت کنید.

گرمای میدان را به سرعت حذف کنید و مسیر را مستند کنید

ذرت شیرین پس از برداشت به سرعت کیفیت خود را از دست می دهد. UC Davis بر حذف سریع گرما در میدان{1} و تبرید مداوم تأکید دارد. دمای 0 تا 1.5 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 95 تا 98 درصد را به عنوان شرایط بهینه ذخیره سازی تازه معرفی می کند و ذرت قندی استاندارد معمولاً برای مدت کوتاهی نگهداری می شود. این اعداد، حمل و نقل خام تازه را توصیف می کنند، نه ذخیره سازی یخ زده تمام شده.

زمان برداشت{0}}تا-سرد شدن، سایه مزرعه، ظرف حمل و نقل، روش خنک‌سازی و دمای دریافت را تعریف کنید. خنک‌کننده‌های هیدرولیکی، آیسینگ بسته‌بندی یا یخ‌بندی رویی ممکن است در کانال‌های تازه استفاده شوند، در حالی که یک گیاه منجمد در نزدیکی ممکن است گوش‌ها را به سرعت به سمت پردازش حرکت دهد. زمان واقعی مسیر و شرایط هسته را به جای نیاز به روش نامناسب عمومی مرور کنید.

ثبت دمای مزرعه، شروع و پایان برداشت، خروج، ورود، شروع خنک‌کاری، دریافت دمای خمیر کاغذ و انتشار پردازش. اگر گرمای بعد از ظهر یا تأخیر وسیله نقلیه باعث ایجاد یک قسمت فرعی گرم‌تر-می‌شود، آن را جداگانه نمونه کنید. یک بار خواندن دمای هوا نمی تواند دمای گوش داخلی را ثابت کند.

در صورت لزوم، بهداشت ظروف برداشت{0}}روش‌های کارگر، منبع آب و کنترل ضدعفونی‌کننده را مرور کنید. خاک، دام، مواد شیمیایی و وسایل نقلیه کثیف را از محصول دور نگه دارید. سوابق پرورش دهنده و مزرعه را به قطعه دریافت کننده و کد بسته بندی نهایی پیوند دهید.

برای خریدارانی که مسیرهای معمولی و فوق‌شیرین را مقایسه می‌کنند،مرجع ذرت شیرین منجمد XMSDکل خانواده-کرنل، بلال و کوبت را نشان می دهد. این پروژه همچنان به میدان-خود-به زمان کارخانه، آزمایش بلوغ و نمونه پخته شده نیاز دارد.

شواهد باقی مانده، بهداشت و قابلیت ردیابی را بررسی کنید

ورودی‌های حفاظت محصول{0}}در مقابل مقصد{1}}حداکثر محدودیت‌های باقیمانده بازار و استاندارد مشتری را مرور کنید. مواد فعال، تاریخ‌های کاربرد، فواصل زمانی قبل از برداشت، سوابق اپراتور و مزرعه، طرح پایش باقی‌مانده، هویت آزمایشگاهی، محدوده تحلیلی و پیوند قطعه را درخواست کنید. یک گزارش ذرت نامرتبط نمی تواند هر مزرعه را آزاد کند.

قابلیت ردیابی باید سوابق بذر یا رقم، پرورش دهنده، مزرعه، نهاده های محصول، خدمه برداشت و زمان، وسیله نقلیه، دریافت بازرسی، اجرای پوسته برداری و مرتب سازی، بازیابی برش یا هسته، بلانچینگ، دسته فریزر، کد بسته بندی،-موقعیت انبار سرد و ارسال را به هم مرتبط کند. بازیابی تست با ردیابی ساختگی و تعادل جرم.

گواهی تسهیلات نیاز به دارنده، آدرس سایت، فعالیت، محدوده محصول و بررسی اعتبار دارد. گواهی بلوغ، بریکس، نرمی یا دمای لات را ثابت نمی کند. جریان فرآیند، تجزیه و تحلیل خطر، طرح میکروبیولوژیکی، کنترل‌های خارجی{2}}و مشخصات فعلی را برای تاسیسات و محصول واقعی درخواست کنید.

رامسیر خریدار پردازش غذای XMSD-می تواند به سازماندهی سوالات خام-منبع، شریک-، فرآیند و اسناد کمک کند. ما پروژه را با یک مسیر مناسب مطابقت می دهیم و سفارش شواهد را تأیید می کنیم.

بازده هسته یا کوبت را قبل از مقایسه قیمت محاسبه کنید

پوسته و ابریشم، توده بلال، نوک‌های پر نشده، پوسته‌های کرمی، گوش‌های بلوغ، آسیب مکانیکی، آسیب مکانیکی، از دست دادن برش و از دست دادن فرآیند،-قیمت گوش تحویلی می‌شود. کسرهای غیر{3}}همپوشانی را تعریف کنید و خروجی قابل فروش را در فرم سفارش شده محاسبه کنید. برنامه های کرنل و کوبت به معادلات بازده متفاوتی نیاز دارند.

    مثال عملی:یک کارخانه 1000 کیلوگرم ذرت شیرین بدون پوست را با 460 دلار تحویل دریافت می کند. پوسته و ابریشم 190 کیلوگرم است. لپه بعد از برش هسته 260 کیلوگرم است. مرتب سازی 28 کیلوگرم آسیب حشرات یا پوسیدگی، 22 کیلوگرم گوش های بیش از حد بالغ و 20 کیلوگرم پر شدن ضعیف یا آسیب مکانیکی را از بین می برد. کاهش نرمال شستشو، پیرایش، سفید کردن و انجماد 70 کیلوگرم است. بدون دوبار کسر جرم، دانه های منجمد قابل استفاده برابر با 410 کیلوگرم است. هزینه تحویل خام 460 دلار تقسیم بر 410 یا حدود 1.12 دلار به ازای هر کیلوگرم منجمد قابل استفاده است. یک لات 480 دلاری با بازده 445 کیلوگرم حدود 1.08 دلار به ازای هر کیلوگرم قابل استفاده هزینه دارد و در صورت موفقیت در تست های ایمنی و کاربرد، ممکن است پیشنهاد بهتری باشد.

برای کوبت ها، بلال را به عنوان ضایعات کم نکنید زیرا در قطعه قابل فروش باقی می ماند. در عوض پوسته و ابریشم، گوش‌های رد شده، نوک و لب به لب، از دست دادن بریدگی، شکسته‌های کوبتی و از دست دادن پخت و پز را دنبال کنید. گزارش قطعات در هر کیلوگرم، توزیع طول و نرمی پخته شده علاوه بر عملکرد جرمی.

از روندهای بازده برای اصلاح علل استفاده کنید. افزایش{1}}از دست دادن نوک پر نشده ممکن است به گرده افشانی یا استرس مزرعه اشاره داشته باشد. چقرمگی نشان دهنده رانش برداشت است. افزایش قطعات بلال می تواند نشان دهنده نصب برش باشد. زرد شدن یا از دست دادن طعم می تواند نشانه تاخیر و گرما باشد. برنامه خام باید از طریق شواهد بهبود یابد، نه صرفاً مذاکره مجدد در مورد قیمت پس از هر مقدار ضعیف.

راذرت منجمد XMSD-روی-مرجع- بلالبه مقایسه کل بلال و کبت کمک می کند. اندازه لپه، طول پر شده، کیفیت برش، نرمی، بسته بندی و تعداد قطعات قابل استفاده را قبل از مقایسه قیمت ها قفل کنید.

از گیت های جداسازی خام و نهایی استفاده کنید

قبل از اینکه تولید ارزش اضافه کند، گیت خام را اجرا کنید. هویت قطعه، دما، بلوغ، اندازه و پر شدن گوش، حساسیت، عیوب، وضعیت سند باقیمانده-و مسیر مورد نظر را تأیید کنید. انتشار، مرتب کردن، نگه داشتن، تنزل رتبه و رد اقتدار را تعریف کنید. تأخیر برنامه دلیلی بر قابل قبول بودن بار نهایی نیست.

پس از رهاسازی، مسیر ممکن است شامل پوسته کردن، برداشتن ابریشم، شستشو، پیرایش، برش یا برداشتن هسته، سفید کردن، خنک‌سازی، زهکشی، انجماد IQF، بازرسی و بسته‌بندی باشد. اصول سبزیجات منجمد سریع{1}} Codex به مواد خام مناسب، آماده سازی مناسب، انجماد سریع و نگهداری از شرایط یخ زده نیاز دارد. زمان واقعی{3}}تنظیمات دمایی نیاز به اعتبارسنجی تسهیلات دارد.

هسته های تمام شده به رنگ،-نسبت کامل هسته، کنترل هسته بریده شده و کشیده-، نرمی، بلوغ، نقص، طعم، جریان آزاد و عملکرد پخت نیاز دارند. بلال تمام شده به شباهت گونه ای، اندازه، رشد، نقص، لطافت، طعم و بو نیاز دارد. از روش مربوطه و مشخصات مشتری استفاده کنید، نه فقط از یک برچسب عمومی "Grade A".

کاربرد مورد نظر را تعریف کنید. انجماد ذرت را عقیم نمی کند. دستورالعمل FDA اشاره می‌کند که باکتری‌ها می‌توانند در حالت انجماد زنده بمانند و غذاهای آماده برای طبخ-منجمد نیاز به پخت مناسب دارند. یک مرحله بلانچینگ که برای کنترل آنزیم و کیفیت استفاده می‌شود، به‌طور خودکار وضعیت آماده برای خوردن را مشخص نمی‌کند.

برای محصول منجمد تمام شده، بسته مجموعه، وزن خالص، برچسب، مهر و موم، کارتن، پالت، ذخیره سازی و الزامات حمل و نقل. Codex از دمای منفی 18 درجه سانتیگراد یا سردتر از طریق زنجیره یخ زده استفاده می کند، مشروط به تحمل مجاز. خنک کننده تازه خام را با دمای 0 درجه سانتیگراد با ذخیره سازی منجمد تمام شده اشتباه نگیرید.

1. هویت قفل:نوع ذرت شیرین، رقم، رنگ، مزرعه، مزرعه و پنجره برداشت.
2. بلوغ قفل:حالت ابریشم و پوسته، مرحله شیر، رطوبت یا روش بریکس، لطافت و لنگر پخته شده.
3. هندسه قفل:طول گوش یا بلال، قطر، ردیف های پر شده، نوک پر، برش کوبت و نمونه برداری.
4. نقص قفل:حشرات، بیماری، لکه، پوسیدگی، تغییر رنگ، آسیب مکانیکی، پوسته، ابریشم و مواد خارجی.
5. بررسی مدیریت مزرعه:نهاده های محصول، بهداشت، زمان برداشت، خنک سازی، حمل و نقل خام و قابلیت ردیابی.
6. محاسبه بازده:هسته یا کوبت، تلفات غیر همپوشانی-و هزینه قابل استفاده.
7. تایید خروجی تمام شده:بلانچینگ، سبک، عیوب، آشپزی، ایمنی، بسته بندی و زنجیره یخ زده.

کل-هسته، سبک بلال یا کوبت، ترجیح رقم، روش بلوغ، اندازه و پر شدن گوش، حساسیت، عیوب، بسته، مقصد، حجم و فهرست اسناد را ارسال کنید. ما می‌توانیم یک مزرعه مناسب و مسیر تسهیلات شریک{2}}قبل از اینکه قیمت‌ها قابل مقایسه باشند، بررسی کنیم.

سوالات متداول

ذرت شیرین مرحله-شیر چگونه است؟

UC Davis ابریشم های گرده افشانی خشک، پوسته های سبز تنگ، گوش های سفت و هسته های چاق را با محتویات شیری به جای خمیر توصیف می کند. رقم واقعی را با شواهد رطوبت، شیرینی و{1}}لطافت پخته تأیید کنید.

آیا بریکس به تنهایی می تواند مقدار زیادی ذرت شیرین خام را تأیید کند؟

خیر. Brix به توصیف شیرینی تحت یک روش تعریف شده کمک می کند، اما بلوغ، حساسیت پریکارپ، پر شدن گوش، عمق هسته، عیوب و عملکرد پخته شده تصمیمات جداگانه ای باقی می مانند.

خریدار چگونه باید پر شدن بلال ذرت شیرین را اندازه گیری کند؟

طول پر، مجاز پر نشده-طول نوک، مساحت ردیف از دست رفته-، اندازه نمونه و لنگر عکس را تعریف کنید. درصد گوش های آسیب دیده را گزارش دهید. تنها به طول کل بلال تکیه نکنید.

چرا ذرت شیرین پس از برداشت باید سریع خنک شود؟

حذف سریع گرما در میدان{0}} کاهش کیفیت را کاهش می‌دهد. برداشت-تا-زمان سرد شدن، دمای محصول و شرایط مسیر را ثبت کنید زیرا تأخیرهای گرم می‌توانند لطافت و طعم مورد انتظار از آزمایش بلوغ را کاهش دهند.

آیا مجوز دریافت خام، محموله ذرت منجمد را تأیید می کند؟

خیر. تأیید خام، گوش‌ها را برای پردازش آزاد می‌کند. قطعه تمام شده همچنان به سبک هسته یا کوبت، بلانچینگ، عیوب، بافت پخته، ایمنی، بسته بندی و تأیید زنجیره یخ زده- نیاز دارد.

مراجع

1. خدمات بازاریابی کشاورزی USDA، درجات و استانداردهای ذرت شیرین. تازه-توسعه گوش، هسته-مرحله شیر، پوشش پوسته، طول و واژگان نقص.
2. USDA، ذرت شیرین برای دستورالعمل های بازرسی پردازش. پردازش خام-بازرسی ذرت، تازگی، توسعه و قابل استفاده-زمینه ذرت.
3. مرکز تحقیقات و توسعه پس از برداشت یو سی دیویس، ذرت (شیرین). بلوغ، آب هسته-زمینه محتوایی، کیفیت، سرد شدن سریع، دما و رطوبت.
4. خدمات بازاریابی کشاورزی USDA، نمرات و استانداردهای ذرت کامل منجمد. رنگ تمام شده، لطافت، بلوغ، عیوب و برش{1}}زمینه بازرسی هسته.
5. خدمات بازاریابی کشاورزی USDA، نمرات و استانداردهای ذرت منجمد. رشد کامل گوش، اندازه، نقص، حساسیت، طعم و بو.
6. Codex Alimentarius، استاندارد برای سبزیجات منجمد سریع، CXS 320-2015. اصول کلی و ذرت-روی-هویت بلال، آماده سازی، بلانچ کردن و انجماد.
7. سازمان غذا و داروی ایالات متحده، آماده-برای پختن-ایمنی مواد غذایی. بقای باکتری در هنگام انجماد و اهمیت پخت و پز مناسب.

    سلب مسئولیت:این مقاله به طور کلی{0}}اطلاعات تولید مواد غذایی و محصولات{1}} منجمد شده را ارائه می‌کند، نه توصیه‌های پزشکی، قانونی یا فرآیندی{2}}. هویت، مشخصات خام، کنترل‌های مزرعه، پردازش، استفاده مورد نظر، ایمنی مواد غذایی، برچسب‌گذاری و مطابقت مقصد با محصول واقعی، تسهیلات شریک و محموله را تأیید کنید.