آیا نخود سبز منجمد FODMAP کم است؟ قسمت را بررسی کنید

نخود سبز منجمد یک سبزی بدون محدودیت -FODMAP نیست. دانشگاه موناش نخود سبز را در میان غذاهای با-FODMAP بالا فهرست می‌کند، در حالی که راهنمای غذایی آن توضیح می‌دهد که رتبه‌بندی‌ها می‌توانند با اندازه سرو تغییر کنند. برای کسی که از یک طرح کم{4}}FODMAP پیروی می‌کند، سؤال مفید این است که چه مقدار از محصول نخود دقیقاً با آن طرح مطابقت دارد- نه اینکه آیا هر کیسه نخود فرنگی منجمد شایسته برچسب بله یا خیر است.

ورودی غذای فعلی را برای نخود سبز پوست کنده، از جمله توضیحات آماده سازی و مقدار گرم آن بررسی کنید. یک وعده کوچک با درجه بندی سبز، جایی که ذکر شده است، با یک غذای جانبی معمولی یا یک کاسه سوپ نخود متفاوت است. انجماد، فهرست مواد تشکیل دهنده ساده و صفحه{2}}تغذیه با ظاهر سالم، جایگزینی برای اطلاعات مربوط به سروینگ نیستند. این راهنمایی مربوط به نخودهای گرد برداشته شده از غلاف آنها است، نه نخودهای برفی یا نخودهای قندی.

اگر قبلاً با یک متخصص تغذیه کار می کنید، برچسب محصول و قسمت مورد نظر را به آن بحث ببرید. کار عملی در آشپزخانه این است که هویت نخود، مقدار اندازه گیری شده و دستور غذا را ثابت نگه دارید. استفاده از آزمایشات آشپزی برای تشخیص IBS یا تعیین آستانه پزشکی خود نیست.

ظاهر ماده را مشخص می کند. یک عکس یک تست FODMAP نیست.

در واقع رتبه-FODMAP پایین چه چیزی را توصیف می کند

FODMAPها کربوهیدرات‌های زنجیره کوتاه{0} هستند که جذب یا هضم ضعیفی دارند. آنها می توانند آب را به روده بکشند و توسط باکتری های روده تخمیر شوند و گاز تولید کنند. برای برخی از افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر، این به علائم کمک می کند. این کربوهیدرات ها ذاتاً سمی نیستند و وجود آنها در یک سبزی دلیل نمی شود که همه آن را از رژیم غذایی خود حذف کنند. توضیح موناش این پاسخ گوارشی را از تحمل طبیعی بسیاری از افراد بدون IBS متمایز می کند.

رتبه بندی غذا یک وعده اندازه گیری شده را توصیف می کند، نه یک ویژگی دائمی که در هر مقدار اعمال می شود. موناش چراغ راهنمایی اصلی خود را بر اساس یک سرویس معمولی قرار می دهد و چراغ های راهنمایی کوچکتر را برای مقادیر مختلف عرضه می کند. در توضیح آن از 75 گرم به عنوان نمونه ای از یک وعده سبزیجات استاندارد استفاده شده است. آن رقم استبرای نخود سبز یخ‌زده مقدار کم-FODMAP تأیید شده نیست. یک بخش مرجع تغذیه و یک بخش رتبه بندی شده FODMAP{1}}به سؤالات مختلفی پاسخ می دهند.

مقدار را در کنار رنگ بخوانید. اگر منبعی بدون مشخص کردن شکل یا مقدار غذا فقط یک نماد سبز رنگ بدهد، اطلاعات لازم برای استفاده از آن رتبه‌بندی را حذف می‌کند. به همین ترتیب، رتبه بالا در یک مقدار به این معنی نیست که هر مقدار کوچکتر برای همیشه حذف می شود. ورود فعلی و مرحله برنامه غذایی شما، نحوه اعمال این اطلاعات را تعیین می کند.

ما شرح مواد تشکیل دهنده را به اندازه کافی مشخص می کنیم تا در کنار توصیه های غذایی استفاده شود. نخود کامل ساده، نخود فرنگی در سس کره و مخلوط سبزیجات مخلوط در خطوط جداگانه در مقایسه محصول قرار دارند. لیست مواد تشکیل دهنده و دستورالعمل های آماده سازی را به هر گزینه پیوست کنید. سپس شخصی که غذا را انتخاب می کند، جزئیات مورد نیاز برای مطابقت با برنامه خود را دارد، از جمله هر گونه افزودنی که نام کوتاه محصول از قلم می افتد.

نخود سبز، غلاف خوراکی و مواد نخود فرآوری شده

از خود غذا شروع کنید. نخودهای باغی یا صدفی به عنوان دانه های خارج شده از غلاف خورده می شوند. نخودهای برفی دارای غلاف های خوراکی صاف تری هستند، در حالی که نخودهای قندی دارای غلاف های خوراکی حجیم تر هستند. دانشگاه مین اکستنشن اینها را انواع مختلف نخود توصیف می کند. این تمایز در اینجا اهمیت دارد زیرا ورودی پایگاه داده برای یکی یک قانون خدمت برای دیگران نیست، حتی زمانی که یک مغازه از کلمه گسترده "نخود" در تابلوی قفسه استفاده می کند.

نام محصول و لیست مواد تشکیل دهنده را بخوانید. نخود سبز پوست کنده شده را با یک ورودی{1}}نخود پوسته شده مطابقت دهید. نخود خشک شده، نخود فرنگی کنسرو شده، آرد نخود و پروتئین نخود استخراج شده نیاز به ورودی‌ها یا نتایج خاص محصول دارند. تاریخچه پردازش آنها و غذایی که در واقع خورده می شود متفاوت است. یک پوره نیز به بررسی مواد اولیه نیاز دارد: ممکن است نخود فرنگی مخلوط شده با آب یا یک آماده سازی کامل با چندین ماده اضافی باشد.

برای ما، توضیحات مفید محصول با «نخود سبز ساده، کامل، پوسته‌دار» شروع می‌شود و سپس حالت‌های عرضه‌شده و آماده را مشخص می‌کند. این اطلاعات بیشتر از "آسان هضم" یا "مناسب برای معده های حساس" است. همچنین یک جایگزین را قابل مشاهده می کند. اگر آشپزخانه از یک ماده منجمد ساده به یک کیسه چاشنی شده تبدیل شود، شخصی که غذا را برنامه ریزی می کند می تواند قبل از استفاده از جایگزین، فهرست مواد تشکیل دهنده جدید و مواد غذایی مشابه را بررسی کند.

نام پتی پویس یا اندازه نخود کوچکتر برای اثبات یک ادعای گوارشی جداگانه کافی نیست. اندازه می تواند برای جابجایی بخش یا بافت مفید باشد، اما درجه بصری مشخصاتی متفاوت از ارزیابی FODMAP آزمایشگاهی است. هنگام انتخاب مقدار رژیم، از ورودی دقیق یا اطلاعات خاص محصول{2}}، نه عکس یا شرح اندازه استفاده کنید.

تصویر هویتی نخود صدفی، نه راهنمای سرو برفی-نخود یا شکر-و نه مدرکی دال بر حالت یخ زده.

قبل از اندازه گیری اطلاعات سرویس را پیدا کنید

از یک راهنمای غذای معتبر فعلی، مانند برنامه Monash FODMAP استفاده کنید، و ورودی دقیق را به جای تکیه بر یک جمله نتیجه جستجو باز کنید. نوع نخود، فرم منجمد یا کنسرو شده، و هر عبارتی در مورد ذوب، پختن یا آبکشی را مطابقت دهید. سپس مقدار گرم ضمیمه رتبه بندی مربوطه را بخوانید. اگر ورودی به وضوح با بسته یا آماده سازی شما مطابقت ندارد، به جای قرض گرفتن یک عدد از یک غذای نخودی دیگر، آن عدم تطابق را به متخصص تغذیه ببرید که به برنامه شما کمک می کند.

صفحات عمومی موناش که در اینجا ذکر شده اند، یک برش گرم فعلی و دقیق برای این فرم{0}نخود منجمد ارائه نمی دهند. بنابراین توصیه یک قاشق غذاخوری یا فنجان آنلاین قدیمی‌تر نباید به یک دستورالعمل عمومی برای سرو تبدیل شود. مورد گم شده مشخص است: مقدار-به‌روز-غذای به‌روز-و مبنای تهیه آن. هنگامی که در دسترس است، می توانید آن را به طور مستقیم اندازه گیری کنید. نیازی به حدس زدن آستانه جایگزینی از کالری، شیرینی یا کربوهیدرات کل نیست.

هنگام تهیه یادداشت آشپزخانه، عبارت را با مقدار یادداشت کنید. "نخود، 20 گرم" ناقص است اگر کسی نداند که آیا این به معنای مواد منجمد، نخود ذوب شده و آبکش شده، یا نخود پخته شده پس از زهکشی است. آب متصل به محصول و مایع باقی مانده پس از پختن بر وزن ترازو تأثیر می گذارد. فقط به این دلیل که عدد گرم نمایش داده شده یکسان است، دستور وزن پخته{4}} را روی یک قاشق منجمد اعمال نکنید.

یک ترازو آشپزخانه کوچک برای اجرای مقداری که از قبل انتخاب شده است مفید است. ظرف خالی را روی آن قرار دهید، وزن آن را کم کنید و غذا را در حالتی که در پلان یا ورودی مشخص شده وزن کنید. یک قاشق می تواند همسطح یا پر شده باشد و می تواند تعداد مختلفی نخود را در خود جای دهد. هر پیمانه قاشق را به‌عنوان وسیله‌ای برای وزن مناسب نگه دارید، نه به عنوان یک محدودیت غذایی جدید. برای مقدار کمی، از مقیاسی استفاده کنید که وضوح آن بتواند به طور معناداری قسمت مورد اندازه گیری را متمایز کند.

هنگام اندازه گیری یک سهم از حالت غذایی که در ورودی رژیم غذایی ذکر شده است استفاده کنید.

پخت و پز و کنسرو کردن میانبرهای قابل تعویض نیستند

پخت و پز برای غذای ایمن و پخت و پز برای تغییر طبقه بندی FODMAP مسائل جداگانه ای هستند. پرسش‌های متداول آشپزی موناش می‌گوید که تأثیرات آشپزی بر سطوح FODMAP متفاوت است و پخت و پز روش قابل اعتمادی برای تبدیل یک وعده غذایی به غذای کم-FODMAP نیست. بنابراین نباید از جوشاندن اضافی، بخار پز طولانی تر یا مخلوط کردن تا زمانی که یکدست شود، برای توجیه بخش بزرگتر نخود استفاده شود. بافت نرم تر نتیجه آشپزخانه قابل مشاهده است. یک غلظت متفاوت FODMAP به شواهد تحلیلی مناسب نیاز دارد.

پردازش هنوز هم می تواند مهم باشد. موناش توضیح می دهد که برخی از الیگوساکاریدهای محلول در آب-در حبوبات می توانند به مایعات کنسرو یا پخت منتقل شوند. تخلیه و شستشو می تواند مقداری از آن مایع را حذف کند. این به توضیح اینکه چرا غذاهای کنسرو شده و آب پز شده-و-آب‌کشی شده ممکن است ورودی‌های متفاوتی داشته باشند کمک می‌کند. هیچ درصد کاهش جهانی برای یک کیسه نخود سبز منجمد ارائه نمی‌کند، و نمی‌تواند به‌طور خودکار برای نخود فرنگی منجمد پخته‌شده در خانه، نخود کنسرو شده- اعمال شود.

در نظر بگیرید که چه اتفاقی برای مایع داخل ظرف می افتد. آبکش کردن نخود فرنگی و نگه داشتن تمام مایع پخت آن در سوپ، آماده سازی های مختلفی است. هنگام انتخاب یک ورودی، به جای اینکه فرض کنید تماس با آب همیشه چیزی را از وعده غذایی حذف می کند، این تفاوت را قابل مشاهده نگه دارید. نتیجه غذای زهکشی شده، غذای آبکش شده را توصیف می کند. ریختن مایع به سس باعث تغییر آنچه خورده می شود.

ما سوابق آماده سازی را کوتاه اما دقیق نگه می داریم: محصول، حالت شروع، برچسب-آشپزی هدایت شده، اینکه آیا مایع دور ریخته شده است یا نه، و زمانی که قسمت وزن می شود. یکی از آن جزئیات را تغییر دهید و مقایسه را مرور کنید. هدف، جابجایی مواد غذایی قابل تکرار است، نه یک فرآیند کاهش{3}}FODMAP خانگی. این رویکرد همچنین از ارائه ترجیح بافتی-مثل انتخاب پوره نرم‌تر-به عنوان اثبات بهبود تحمل گوارشی جلوگیری می‌کند.

دستورالعمل های پخت بسته را دنبال کنید حتی اگر یک پایگاه داده رژیم غذایی یک نمونه ذوب شده را توصیف کند. توضیح حالت غذا که برای تجزیه و تحلیل استفاده می‌شود، دستورالعملی برای خوردن محصول نپخته نیست. FDA توصیه می کند دستورالعمل های آشپزی را در مورد غذاهای منجمد تجاری دنبال کنید زیرا انجماد بیشتر باکتری ها را از بین نمی برد.

فقط ظاهر محصول؛ دستورالعمل های آشپزی و اطلاعات سرو رژیم غذایی عملکردهای جداگانه ای دارند.

نخودها را در غذا بشمارید، نه فقط در قابلمه

هنگامی که مقدار مناسبی انتخاب شد، آن را پیگیری کنید که کجا می رود. نخودهای پراکنده شده در برنج ممکن است کمیاب به نظر برسند، در حالی که همان وزنی که به طور جداگانه سرو می شود قسمت مشخص تری به نظر می رسد. ظاهر هیچ کدام مقدار خورده شده را تغییر نمی دهد. زمانی که دستور غذا ورودی نخود و تعداد وعده‌ها را ذکر می‌کند، کنترل یک غذای مخلوط آسان‌تر است، و روش سرو این تخصیص را تا حد معقولی ثابت نگه می‌دارد.

    نمونه کار شده:فرض کنید یک آشپز خانگی 80 گرم نخود پخته و آبکش شده دارد تا در چهار وعده غذایی توزیع کند. تخصیص مساوی 80 ÷ 4=20 گرم در هر وعده غذایی می دهد. اگر همان دسته به سه وعده تقسیم شود، هر کدام حدود 26.7 گرم در عوض دریافت می کنند. اینها ورودی های حسابی فرضی هستند،توصیه‌های ارائه-FODMAP کم نیست. تصمیم این است که زمانی که تعداد وعده های غذایی تغییر می کند دوباره محاسبه شود، سپس نتیجه را با مقدار رژیم غذایی انتخاب شده مستقل بر اساس وضعیت غذای صحیح مقایسه کنید.

اگر تخصیص مورد نظر در این مثال 20 گرم باشد، وزن کردن چهار قسمت قبل از افزودن آنها به وعده‌های غذایی جداگانه، نتیجه واضح‌تری نسبت به مخلوط کردن همه چیز و مصرف چهار پیمانه نابرابر می‌دهد. این به ویژه زمانی مفید است که یک نفر به یک دستور غذای خاص نیاز دارد در حالی که دیگران نیازی ندارند. این مقدار مواد تشکیل دهنده را بدون نیاز به پیروی سایر اعضای خانواده از برنامه غذایی مشابه قابل مشاهده نگه می دارد.

مواد دیگر هنوز اهمیت دارند. پیاز یا سیر موجود در انبار، سس، چاشنی یا یک همراه آماده شده، غذایی را که ارزیابی می کنید تغییر می دهد. فرمول واقعی را بررسی کنید نه اینکه فرض کنید یک تصمیم ساده-نخود ظرف تمام شده را می پوشاند. فهرست مواد غذایی موناش پیاز و سیر را به عنوان مواد اولیه{4}}FODMAP مرتبط مشخص می‌کند. همچنین هشدار می دهد که سس ها می توانند حاوی آنها باشند. تغییر محصول سزاوار یک برچسب جدید است، حتی زمانی که قسمت جلوی بسته به نظر آشنا می رسد.

از تبدیل این موضوع به ترس از ترکیب غذاها خودداری کنید. بحث موناش درباره انباشته کردن توضیح می‌دهد که ترکیبات معقول-غذاهای دارای رتبه سبز اغلب تحمل می‌شوند و بر شخصی‌سازی تأکید می‌کنند. اگر علائم همچنان دردسرساز هستند، به جای ایجاد یک نمره کل دقیق-FODMAP از اطلاعات ناقص مواد، الگوی غذا را با متخصص تغذیه مرور کنید. دستور پخت آشپزخانه مقادیر را ثبت می کند. این یک تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی از کل وعده غذایی نیست.

تصویر کلی آشپزخانه، نه نمونه فرضی تولید خانه یا غذا{0}}.

یک پانل تغذیه نمی تواند نتیجه FODMAP را ارائه دهد

نخود فرنگی می تواند به مواد مغذی مفیدی کمک کند در حالی که یک بخش خاص برای برنامه فعلی FODMAP فرد نامناسب است. USDA FoodData Central رکورد 170017 نخود سبز منجمد را توصیف می کند که بدون نمک پخته، آب پز، آبکش شده و آماده شده است. در هر 100 گرم، 14.3 گرم کربوهیدرات، 4.5 گرم فیبر غذایی و 5.15 گرم پروتئین گزارش شده است. این ارقام آن غذای مرجع را توصیف می کنند. 100 گرم در اینجا مبنای گزارش است، نه یک بخش کم-FODMAP پیشنهادی.

کل کربوهیدرات کل اندازه گیری شده از گروه های FODMAP منفرد نیست. کم کردن فیبر، کم کردن قندها، یا مقایسه دو رقم کالری، امتیاز سبز معتبری را ایجاد نمی کند. اعلامیه تغذیه و تجزیه و تحلیل مواد غذایی FODMAP اهداف مختلفی را دنبال می کند. از اولی برای درک سهم ذکر شده در مواد مغذی و دومی را برای سؤال کربوهیدرات قابل تخمیر{3} خاص استفاده کنید.

فیبر نیز به زمینه خاص خود نیاز دارد. NIDDK توضیح می دهد که فیبر می تواند به یبوست در IBS کمک کند، اما افزودن بیش از حد آن به یکباره می تواند باعث ایجاد گاز شود و تغییرات رژیم غذایی به افراد مختلف کمک می کند. در مورد مصرف کلی فیبر به عنوان بخشی از برنامه غذایی بحث کنید، به جای اینکه نخود فرنگی را صرفاً به این دلیل انتخاب کنید که فیبر فهرست شده است. سهم مواد مغذی و پاسخ به یک بخش خاص را به عنوان بخش های جداگانه آن مکالمه نگه دارید.

راهنمای جداگانه ما برایبخش های نخود سبز پخته شده و سهم مواد مغذیمحاسبه تغذیه معمولی را توضیح می دهد. از آن محاسبه برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید. هنگامی که از یک برنامه FODMAP پیروی می کنید، نباید جایگزین بررسی ورود{2}}غذا شود.

برای یک محصول آماده شده، اطلاعاتی را درخواست کنید که با دستور غذای آماده مطابقت دارد. ورقه ترکیبی نخود فرنگی یک تامین کننده سس و سایر مواد را حذف می کند. برعکس، یک برچسب تغذیه کامل ممکن است هنوز حاوی اطلاعات آزمایش FODMAP نباشد. پرسیدن اینکه یک مدرک واقعاً به کدام سؤال پاسخ می‌دهد، مؤثرتر از جمع‌آوری چندین سند و تلقی حضور آنها به‌عنوان اثبات مناسب بودن رژیم غذایی است.

اطلاعات محصول و دستور غذا را با هم نگه دارید

درخدمات غذایی و پذیرایی، یک درخواست رژیم غذایی خاص باید به شخصی برسد که غذا را با شرایط قابل استفاده تهیه و سرو می کند. مواد تشکیل دهنده تایید شده، وضعیت آن، مقدار برنامه ریزی شده، جایگزینی های مجاز و نسخه دستور را یادداشت کنید. یادداشت کوتاهی مانند "نخود سالم" به آشپز هیچ راهی برای تشخیص تغییر نامناسب نمی دهد. دستورالعمل رژیم غذایی را از برنامه منوی حرفه ای یا مستند مناسب با جزئیات دستور غذا نگه دارید.

    مثال عملی:فرض کنید یک تولید کننده وعده غذایی دو نمونه فرضی نخود فریز شده را برای یک دستور غذا مقایسه می کند. نمونه A فقط نخود فرنگی را فهرست می کند. نمونه B شامل چاشنی حاوی پودر پیاز است. هر دو می توانند ظاهر سبز مورد نظر را در همان وزن دستور دهند. انتخاب صرفاً این نیست که کدام طعم بهتر است. نمونه B را خارج از دستور العمل تایید شده نگه دارید تا زمانی که فرمول کامل و مختصر رژیم غذایی بررسی شود. یک تطابق بصری و وزن نخود بدون تغییر، تغییر چاشنی را حل نشده باقی می گذارد. نتیجه یک تصمیم جایگزینی کنترل شده است، نه این فرض که هر یک از نمونه ها دارای گواهینامه FODMAP پایینی هستند.

این تصمیم را به کد واقعی محصول و اعلامیه مواد تشکیل دهنده ضمیمه کنید تا بتوان تحویل بعدی را با نمونه بررسی شده بررسی کرد. اگر برچسب یا فرمول تغییر کرد، قبل از سرو کردن آن در همان توضیحات، تصمیم دستور را دوباره باز کنید. این به ویژه هنگامی مفید است که یک جایگزین در یک شیفت کاری شلوغ می رسد: آشپز می تواند به جای تکیه بر حافظه، عدم تطابق را از روی رکورد تشخیص دهد. یک تأییدیه نمونه باید بگوید که چه چیزی -هویت، مواد تشکیل دهنده، آمادگی یا تناسب حسی- ارزیابی شده است و چه کسی مسئول بررسی جداگانه رژیم غذایی است.

برایبرنامه های کاربردی{0}فرآوری غذا، ما مشخصات مواد تشکیل دهنده را از-بررسی ادعای محصول نهایی جدا می کنیم. کل-هویت نخود، اعلامیه مواد تشکیل دهنده، دستورالعمل های رسیدگی و نمونه سوابق متعلق به خلاصه عرضه است. یک ادعای کم{4} FODMAP نیازمند شواهد مناسب برای محصول، سهم و بازار مورد نظر است. موناش یک برنامه صدور گواهینامه محصول و دستور پخت اختصاصی را اجرا می کند. یک گواهی ایمنی عمومی{6}}غذایی آن گواهی نیست.

تصویر بسته بندی عمومی، نه یک بسته نخودی کم-FODMAP آزمایش شده یا تأیید شده.

از دستورالعمل های بسته بدون محدودیت طولانی مدت استفاده کنید

مواد اولیه و اطلاعات مربوط به جابجایی را پس از باز کردن یا تخلیه کیسه در دسترس نگه دارید. ظرفی که فقط "نخود" علامت گذاری شده است می تواند تمایز بین محصول ساده و چاشنی شده یا ارتباط با جهت پخت را از دست بدهد. هویت محصول و دستورالعمل مربوط به دستور پخت را در دفترچه آشپزخانه حمل کنید، سپس زمانی که محصول تغییر کرد، آن رکورد را جایگزین کنید. برای بسته های تجاری،بسته بندی و انتقال اطلاعاتباید این ارتباط بین ماده تشکیل دهنده و استفاده از آن حفظ شود.

در خانه، قسمت استفاده نشده را به سرعت به فریزر برگردانید و از بسته باز محافظت کنید. دستورالعمل فریزر خانگی FDA 0 درجه فارنهایت (-18 درجه) است. انتخاب بسته ای که بتواند به راحتی باز، اندازه گیری و بسته شود، به ساده نگه داشتن روال کمک می کند. نیازی نیست که یک کیسه بزرگ به یک وعده غذایی بزرگ تبدیل شود، اما دستورالعمل های مربوط به پخت و پز همچنان در مورد مقدار حذف شده اعمال می شود.

رژیم غذایی کم-FODMAP به عنوان ممنوعیت دائمی نخود فرنگی یا سایر غذاها در نظر گرفته نشده است. موناش سه مرحله را شرح می دهد: محدودیت اولیه، معرفی مجدد و شخصی سازی. مرحله اولیه آن معمولاً 2 تا 6 هفته است، پس از بررسی و مرحله بعدی با راهنمایی متخصص. هدف یک رژیم غذایی فردی متنوع‌تر است، نه فهرست‌های طولانی‌تری از غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید. این پیش‌زمینه رویکرد است، نه برنامه‌ای برای خوددرمانی.

اگر علائم گوارشی مداوم دارید، به جای اینکه نخود را تشخیص دهید علت را تشخیص دهید، به دنبال ارزیابی حرفه ای باشید. NIDDK توصیه می کند در مورد تغییرات رژیم غذایی و حمایت متخصص تغذیه با یک پزشک صحبت کنید. اگر یک برنامه کم-FODMAP در حال اجرا است، یک توضیح دقیق محصول و وعده غذایی را برای بررسی در نظر بگیرید: نخود فرنگی، چه مقدار، چه مقدار و چه چیز دیگری خورده شده است. این اطلاعات بسیار مفیدتر از یک ادعای مجزا است مبنی بر اینکه همه نخودهای منجمد یا ایمن یا ممنوع هستند.

تصویر کارتن عمومی; اطلاعات مربوط به هویت محصول و نحوه کار باید همراه با محتوا باشد.

مراجع

• دانشگاه موناش: غذاهای FODMAP بالا و پایین
• دانشگاه موناش: چگونه چراغ های راهنمایی FODMAP تعیین می شوند
• دانشگاه موناش: مکانیسم های FODMAP و سوالات آشپزی
• دانشگاه موناش: شامل حبوبات در رژیم غذایی کم FODMAP
• دانشگاه موناش: FODMAP Stacking
• دانشگاه موناش: شروع رژیم غذایی FODMAP
• NIDDK: خوردن، رژیم غذایی و تغذیه برای IBS
• توسعه دانشگاه مین: انواع نخود
• USDA FoodData Central: نخود فرنگی منجمد، پخته شده، آبکش شده، بدون نمک، 170017
• دانشگاه موناش: گواهی محصول و دستور غذا
• FDA: ذخیره سازی ایمن مواد غذایی
• FDA: آلرژی های غذایی و برچسب ها