آیا زغال اخته یخ زده به اندازه تازه سالم است؟
May 12, 2025
آیا زغال اخته یخ زده به اندازه تازه سالم است؟
بله، زغال اخته یخ زده به همان اندازه سالم - و در بعضی موارد حتی سالم هستندبیشترمغذی در اینجا چرا:
1. احتباس مواد مغذی: یخ زده در مقابل تازه
آنتی اکسیدان: زغال اخته یخ زده اغلبنگه داشتنسطح بالاتری از آنتوسیانین ها(آنتی اکسیدان هایی که به زغال اخته رنگ خود را می دهند) در مقایسه با انواع توت های تازه ذخیره شده برای چند روز. قفل های انجماد در این ترکیبات در رسیدن به اوج.
ویتامین سی: زغال اخته تازه از دست می رود20-30 ٪ ویتامین Cبعد از 5 روز یخچال ، در حالی که زغال اخته منجمد بیشتر آن را حفظ می کند.
فیبر: هر دو شکل دارای فیبر یکسان هستند (3.6 گرم در هر فنجان).
یک مطالعه 2014 درمجله شیمی کشاورزی و مواد غذاییزغال اخته های یخ زده یافت شده سطح آنتی اکسیدانی برابر یا بالاتر از موارد تازه ذخیره شده برای یک هفته بودند.
2. چرا یخ زده می تواند بهتر باشد
زمان بندی: زغال اخته یخ زده به طور معمول استدر اوج رسیدن و فلش - در طی چند ساعت منجمد شده و مواد مغذی را حفظ می کند.
در دسترس بودن فصلی: زغال اخته تازه در هنگام حمل و نقل و ذخیره سازی (مخصوصاً خاموش- فصل) تخریب می شود. سال پیشنهادی منجمد-} قوام گرد.
هزینه - مؤثر: غالباً 30-40 ٪ ارزان تر از تازه و بدون زباله های فساد.
3. نزونه های بالقوه (و راه حل ها)
قندهای اضافه شده: برخی از مارک های یخ زده شربت را اضافه می کنند.رفع:انتخاب کنید "ناشایستبرچسب های "یا" IQF "(به طور جداگانه سریع یخ زده).
تغییرات بافت: توت های ذوب شده نرمتر هستند.نکته:به جای میان وعده های خام ، از آنها در اسموتی ، پخت یا سس استفاده کنید.
4.
استفاده فوری: زغال اخته تازه برای خوردن خام در سالادها ، پارفایه ها یا به عنوان میان وعده ایده آل است.
محلی و فصلی: در صورت خرید تازه و مصرف در طی 1-2 روز ، آنها طعم و بافت بهینه را ارائه می دهند.
حکم
هر دو زغال اخته تازه و یخ زده گزینه های عالی هستند ، امایخ زده اغلب در حفظ مواد مغذی تازه از آن استفاده می کندهنگامی که توت های تازه در اوج رسیدن نیستند یا از فصل خارج نمی شوند. برای سالم ترین گزینه:
خرید کردنزغال اخته یخ زده غیر شیرین.
از انواع توت های یخ زده در پخت و پز ، اسموتی یا پخت استفاده کنید.
هنگام فصلی تازه را انتخاب کنید و برنامه ریزی کنید تا سریع آنها را بخورید.
خط پایین:چه تازه و چه یخ زده ، زغال اخته یک نیروگاه تغذیه ای است - بنابراین سهام خود را جمع کنید و لذت ببرید!