چه غذایی در تمشک وجود دارد؟

از میان ترکیبات معدنی موجود در تمشک ، مقدار نسبتاً زیادی آهن ، روی ، مس و مقدار متوسط منگنز (حداکثر 210 میلی گرم در هر 100 گرم محصول خام) وجود دارد. دانه ها حاوی روغن چربی (طبق منابع مختلف ، تا 14-22٪) و حدود 0.7٪ فیتواسترول هستند. تمشک همچنین به دلیل داشتن مقدار بالای ویتامین C شناخته می شود ، که غلظت آن می تواند با کاهش دمای پوشش گیاهی بیشتر شود. در لیست اسیدهای آلی ، اسید سالیسیلیک جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داده است ، به همین دلیل تمشک دارای خواص دارویی بی شماری است که از زمان های قدیم به مردم برای سالم ماندن کمک کرده است.