آیا گل کلم یخ زده پخته می شود؟

کلم بروکلی منجمد پخته می شود و گل کلم تازه ابتدا با پخت و پز با درجه حرارت بالا قبل از انجماد استریل می شود. این روش می تواند رنگ سفید گل کلم را حفظ کرده و از آلوده شدن گل کلم توسط باکتری ها در هنگام انجماد جلوگیری کند.