آیا گل کلم در حال جوش مواد مغذی را از بین می برد؟

گل کلم پخته شده مواد مغذی را از بین نمی برد ، گل کلم پخت و پز نه تنها گل کلم را خوشمزه تر می کند ، مواد مغذی موجود در گل کلم به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود ، بلکه می تواند در روند پخت و پز نیز در فرآیند پخت و پز نقش داشته باشد ، بنابراین گل کلم باید قبل از غذا در آب جوش پخته شود. خیلی وقت طولانی نپزید. مدت طولانی پخت و پز باعث می شود طعم گل کلم رو به زوال بگذارد و همچنین باعث از بین رفتن برخی مواد مغذی در گل کلم شود.