فلفل سبز یخ زده خرد شده

اولین قدم خرید مواد اولیه است. فلفل سبز تازه، خوش رنگ، بدون آفت و آسیب مکانیکی به عنوان مواد اولیه انتخاب می شود. پس از اینکه مواد اولیه وارد کارخانه تولید شد، باید کاملاً بررسی شوند تا مطمئن شوید که معیارهای کیفیت بالا را دارند. مرحله بعدی روش پاکسازی است. فلفل سبز به طور کامل با آب جاری شسته می شود تا آلاینده هایی مانند کثیفی، گرد و غبار و رسوبات شیمیایی روی سطح را از بین ببرد. پس از تمیز کردن، فلفل های سازگار با محیط زیست وارد فرآیند کاهش می شوند. دستگاه های برش تخصصی برای کاهش دادن فلفل های سازگار با محیط به تاس هایی با اندازه یکنواخت استفاده می شود. در طول روش برش، شکل تاس های فلفل سبز باید منظم باشد و ابعاد باید الزامات را برآورده کند. پس از اتمام برش، روش رنگ پریدگی انجام می شود. تکه های فلفل سازگار با محیط زیست به سرعت در آب گرم قرار می گیرند تا برای زمان مناسب، معمولاً در حدود 1-2 دقیقه، سفید شوند. این مرحله می تواند فعالیت آنزیم را در فلفل های سازگار با محیط زیست غیرفعال کند، از دست دادن مواد مغذی را به حداقل برساند و به همین ترتیب در عقیم سازی و بهداشت کمک کند. پس از رنگ پریدگی به سرعت خنک شود. معمولاً از اسپری یا خیساندن آب سرد برای خنک کردن سریع تکه های فلفل سازگار با محیط استفاده می شود تا طعم ترد و رنگ روشن آنها حفظ شود. تاس های فلفل سبز خنک شده لوله های تخلیه شده و سپس وارد فرآیند انجماد سریع می شوند. در دستگاه‌های انجماد سریع دمای پایین، دمای فلفل دوست‌دار محیط‌زیست خرد شده به سرعت به زیر -18 درجه کاهش می‌یابد تا اطمینان حاصل شود که آب به‌سرعت تبدیل به کریستال‌های یخ بزرگ می‌شود. بهره کامل از حفظ طعم، تغذیه و طعم فلفل سبز. پس از اتمام انجماد سریع، با توجه به وزن مشخص شده و شرایط بسته بندی محصول بسته بندی می شود. محصولات بسته بندی باید دارای خواص مسکونی مقاوم در برابر رطوبت و هوا باشند. در نهایت، فلفل منجمد خرد شده بسته بندی شده و سازگار با محیط زیست برای نگهداری به فریزر فرستاده می شود، در انتظار فروش و حمل و نقل است.