تأمین میوه یخ زده

 

اعتماد به نفس به هر میوه یخ زده: داستانی از مشارکت ، ایمنی و امکان

 

هنگامی که من برای اولین بار از یک دهه پیش به دنیای میوه های یخ زده قدم گذاشتم ، فکر کردم این صنعت همه چیز در مورد ماشین آلات ، تدارکات و تناژ است. من اشتباه کردم معلوم شد که در مورد مردم است. خانواده - Café متعلق به آلمان برای زنده نگه داشتن منوی تابستانی خود به زغال اخته نیاز داشتند. زنجیره بزرگ خرده فروشی در خاورمیانه که اولین محموله توت فرنگی یخ زده به دلیل ازدحام بندر به تأخیر افتاد. یا برند آب میوه در آمریکای جنوبی که نه تنها میوه می خواست ، بلکه شریک زندگی آنها می تواند در نیمه شب با او تماس بگیرد. در پشت هر محموله ، یک داستان {7 {}} وجود داشت و اغلب ، شخصی که بیش از آنچه تصور می کردیم به ما تکیه می کرد.

 

 

 

 

این تحقق نحوه ساخت شرکت خود را شکل داد.

 

بله ، ما در آخرین فناوری IQF (به طور جداگانه سریع یخ زده) سرمایه گذاری کردیم ، اما مهمتر از همه ، ما یک سیستم ایمنی و کیفیت شفاف ایجاد کردیم. هر دسته ای که کشتی می کنیم آزمایش می شود ، دو- بررسی می شود ، و مستند می شود - نه به این دلیل که گواهینامه ها روی کاغذ خوب به نظر می رسند ، اما به دلیل اینکه من وقتی او گفت ، چهره صاحب کافه را به یاد می آورم ، "اگر یک محموله اشتباه شود ، من مشتریان خود را از دست می دهم." برای او ، و برای بسیاری مانند او ،خطر یک کلمه انتزاعی نبود ، بلکه بقا بود.

 

 

 

ما از حسابرسی ، بازدیدهای کارخانه و چک های حزب {0 {0} استقبال می کنیم.

 

به همین دلیل ، وقتی خریداران جهانی از ما در مورد انطباق سؤال می کنند ، ما بروشور عمومی را به آنها نمی دهیم. ما روند خود را آشکارا به اشتراک می گذاریم: از مزارع تهیه شده در برابر استانداردهای ایمنی بین المللی ، تا انجماد در ساعات برداشت ، تا حفظ تدارکات دقیق زنجیره سرد. ما از ممیزی ها ، بازدیدهای کارخانه و چک های حزب - سوم استقبال می کنیم. برای متخصصان تهیه ، این شفافیت به معنی شبهای بی خوابی کمتر و هزینه های پنهان کمتری است. همانطور که یکی از خریدار انگلستان به من گفت ، "شما فایروال بین من و ریسک شده اید." این ، برای من ، بالاترین تعارف بود.

 

 

 

اما اعتماد فقط با ایمنی ساخته نشده است. این همچنین در مورد قابلیت اطمینان است. یکی از سخت ترین لحظاتی که با آن روبرو شدیم در طول یک فصل از سیل های غیر منتظره در منطقه در حال رشد ما بود. محصولات زراعی آسیب دیده ، تدارکات کند شد و بسیاری از تأمین کنندگان عقب کشیدند. ما این کار را نکردیم ما قبلاً برنامه های احتمالی را با مزارع شریک در استان های دیگر و امکانات انعطاف پذیر ذخیره سرد آماده کرده بودیم. برای مشتریان ما ، این بدان معنی بود که خطوط تولید آنها هرگز ساکت نمی شدند. یک تصمیم- سازنده در آسیا بعداً به من گفت ، "شما در آن سال راه اندازی محصول ما را ذخیره کردید." این نوع مشارکت همان چیزی است که یک تأمین کننده را به چیزی بیشتر تبدیل می کند: بخشی از تیم خود مشتری.

 

 

و سپس نوآوری وجود دارد. هنگامی که یک خرده فروش پیشرو در اروپایی از ما خواسته بود تا میوه یخ زده را برای مشتریان جوان جذاب تر کند ، ما فقط میوه - ما CO {{2} را ایجاد نکردیم. مفاهیم ایجاد شده است. از اسموتی - مخلوط های آماده گرفته تا بسته های میوه ای یخ زده ، ما به آنها کمک کردیم تا محصولاتی را طراحی کنند که به پایان رسیدند که از قفسه ها پرواز می کنند. امروز ، همین بسته ها در چندین بازار اصلی اصلی هستند. برای من ، این جایی است که آینده نهفته است: نه در ارزان ترین بودن ، بلکه با ارزش ترین شریک زندگی.

 

 

 

10 راه برتر برای لذت بردن از میوه های یخ زده

 

حالا بگذارید از اتاق هیئت مدیره به میز آشپزخانه تغییر دهم. زیرا میوه یخ زده فقط مربوط به زنجیره های تأمین نیست. این هم در مورد شادی است. من بچه هایی را در دبی دیده ام که با انبه های یخ زده ما از مخروط های برفی خانگی می خندند و سرآشپزهای موجود در پاریس ، گیلاس های ذوب شده را بر روی تارت های ظریف ذوب می کردند. در اینجا ده مورد از ساده ترین و لذت بخش ترین راه های مردم در سراسر جهان از میوه های یخ زده استفاده می کنند:

 

درست از کیف- یک میان وعده شب -} بدون گناه ، مناسب برای هر کسی که دلش برای چیزی تازه و شیرین باشد.

 

نوشیدنی خود را خنک کنید- انگورهای یخ زده را درون یک لیوان شراب رها کنید. این طعم را بدون آب در آن دست نخورده نگه می دارد.

 

سس میوه- یک نانوا در ایتالیا یک بار به من گفت که از تمشک ما به خاطر تاپ های پنکیک خود سوگند می خورد.

 

با ماست مخلوط کنید- بچه های خودم عاشق توت فرنگی یخ زده در ماست ساده هستند. در یک دسر خامه ای و طبیعی ذوب می شود.

 

آنها را بپزید- زغال اخته در خمیر کلوچه تاشو: ساده ، کلاسیک ، فراموش نشدنی.

 

سوپ میوه- یک سرآشپز هتل در اسکاندیناوی یک سوپ آهک-}} با استفاده از میوه ما ایجاد کرد و میهمانان هنوز هم هر تابستان از آن درخواست می کنند.

 

سالاد سریع یا دسر- تعداد انگشت شماری از هلوهای یخ زده که به یک سالاد ریخته می شوند می توانند یک شام معمولی را به چیزی به یاد ماندنی تبدیل کنند.

 

غلات خود را بالا ببرید- در ایالات متحده ، خانواده ها اغلب از انواع توت های یخ زده به عنوان افزایش صبح ویتامین ها استفاده می کنند.

 

اسموتی- جهانی ترین استفاده ، سالن های ورزشی ، کافه ها و آشپزخانه ها در همه جا.

 

مخلوط برای مخروط های برفی- یک مورد علاقه واقعی در دوران کودکی ، به خصوص در آب و هوای گرم. یکی از مشتری های فیلیپین به من گفت ، "میوه شما غرفه مخروط برفی کوچک ما را به یک احساس محله تبدیل کرد."

 

اینها فقط دستور العمل نیستند ؛ آنها یادآوری می کنند که میوه منجمد بیش از یک محصول است. این یک امکان از لحظات ، لبخندها ، مشاغل قوی تر است.

 

بنابراین ، این که آیا شما یک افسر تهیه در لندن در معرض خطر و هزینه تعادل لندن هستید ، یک رهبر تجارت در برنامه ریزی توکیو در خط تولید سال آینده ، یا والدین در نیویورک سعی می کنید میوه بیشتری را در رژیم غذایی کودک خود قرار دهید-} این را بدانید: ما اینجا هستیم تا آن را ساده ، ایمن و قابل اعتماد بسازیم. میوه یخ زده ممکن است سرد باشد ، اما روابطی که از طریق آن ایجاد می کنیم چیزی نیست. آنها گرم ، انسانی و ساخته شده اند تا دوام داشته باشند.