مزایای خوردن پیاز چیست؟
May 22, 2019
1. مطالعات نشان داده است که سولفید ها در پیاز داراي خواص ضدترومبوتیك هستند كه به جلوگیری از تجمع پلاكت های ناخواسته کمک می كند. مطالعات همچنین نشان داده است که سولفید ها در پیاز نیز می توانند سطح کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش دهند و عملکرد غشاء گلبول قرمز را بهبود بخشد. پیاز همچنین غنی از فلاونوئیدهای آنتی اکسیدانی هستند که اغلب برای جلوگیری از حملات قلبی خوراک می خورند.
2. تعدادی از مطالعات نشان داده اند که خوردن پیاز باعث افزایش تراکم استخوان می شود و به ویژه برای زنان یائسه با کاهش تراکم استخوان کمک می کند. مطالعات دیگر نشان داده است که زنان یائسه مبتلا به خوردن پیاز روزانه می توانند خطر شکستگی گچ را کاهش دهند. سولفید های غنی از پیاز نیز در تشکیل بافت همبند نقش مهمی ایفا می کنند.
3. این به این دلیل است که برخی از مواد فعال در پیوندی که فیبرینوژن محلول در خون را فعال می کنند وجود دارد که می تواند نقش مهمی در پیشگیری از تجمع پلاکت ها ایفا کند. برخی از بیماران مبتلا به ترومبوز مغزی می توانند پیاز بیشتری را در زندگی روزانه خود بخورند.
4. پیاز دارای اثرات ضد التهابی مهمی هستند. مطالعات نشان داده اند که مولکول های سولفید منحصر به فرد در پیاز می توانند فعالیت ماکروفاژها را مهار کنند. آنتی اکسیدان ها در پیازها نقش مهمی در مبارزه با التهاب در انسان بازی می کنند. این آنتی اکسیدان ها از اکسیداسیون اسید های چرب در بدن جلوگیری می کنند. پایین تر سطح اسید های چرب اکسید شده، مولکول های التهابی کمتر در بدن تولید می شود و قوی تر از توانایی کنترل التهاب است.
5. تعدادی از مطالعات نشان داده اند که خوردن پیاز غالبا سطح قند خون را افزایش می دهد و از عفونت های باکتریایی جلوگیری می کند. علاوه بر سولفید ها، فورونویید کوورستین در پیاز همچنین اثر ضد باکتری دارد.
6. از آنجا که پیاز حاوی مقدار کمی از الیگوفروکوتوز است، الیگوفروکوتوز یک عامل بیفیدو است، عامل بیفید می تواند ارزش بیفیدوباکتریای روده را دو برابر کند، فلور روده را بهبود می بخشد، پرستالیس روده را تحریک می کند، دفع زباله های روده را کمک می کند.
7. پیاز می تواند رادیکال های آزاد را از بین ببرد و تاخیر در ایجاد پیری داشته باشد. آنتی اکسیدان قوی در پیاز وجود دارد. سلنیوم می تواند رادیکال های آزاد را در بدن حذف کند و دارای اثرات ضد پیری است. این مزایای خاص برای جلوگیری از آسیب بافتی و عضو دارد.
