فرآیند تولید توت فرنگی یخ زده

توت فرنگی منجمد

فرآیند تولید توت فرنگی یخ زده

1. انتخاب مواد اولیه

استانداردهای کیفیت:

توت فرنگی تازه و بالغ (بلوغ 80-90 ٪)

عاری از: آفات ، کبودی ها ، قالب

سطح بریکس: بیشتر از یا مساوی 8 درجه (نشانگر شیرینی)

رنگ: یکنواخت قرمز روشن

چه محصولات توت فرنگی منجمد دیگری وجود دارد؟

2. تمیز کردن و آماده سازی

سیستم شستشو Triple -:

شستشوی اولیه: آب جاری (15-20 درجه)

بد بو: حذف دستی یا مکانیکی ساقه

شستشوی نهایی: واشر حباب با ضدعفونی کننده (pH 6.5-7.5)

3. مرتب سازی و درجه بندی

✔ کنترل کیفیت:

بازرسی دستی: 10 ٪ نمونه گیری تصادفی

متضاد نوریحذف:

Under/Over- Ripe (مرتب سازی رنگ)

انواع توت های نرم/آسیب دیده (تشخیص چگالی)

مواد خارجی (تشخیص اشعه ماوراء بنفش)

4

مشخصات برش:

اندازه تاس: 10 × 10 میلی متر (1 میلی متر) یا 15 میلی متر 15 میلی متر (1 میلی متر)

مواد تیغه: مواد غذایی-} فولاد ضد زنگ درجه

توان: 500-800 کیلوگرم در ساعت

5. فرآیند انجماد IQF

دو - انجماد مرحله:

پیشرو:

دما: 0 درجه تا 4 درجه

مدت زمان: 15-20 دقیقه

تونل IQF:

دما: -35 درجه (جریان هوا 6-8 متر در ثانیه)

زمان انجماد: 8-12 دقیقه

دمای اصلی: کمتر یا مساوی با -18 درجه

6. بسته بندی و ذخیره سازی

گزینه های بسته بندی:

خرده فروشی: کیسه های خلاء 250 گرم/500 گرم

فله: کارتن های 10 کیلوگرم با آستر LDPE

برچسب زدن سفارشی موجود است

پروتکل ذخیره سازی:

انتقال فوری به ذخیره سرد -20 درجه

انباشت: کمتر از یا مساوی با 5 پالت بلند (نگهداری جریان هوا)

نظارت بر دما (ضبط دیجیتال 24/7)

7. تضمین کیفیت

پارامترهای آزمایش:

8. گواهینامه ها

بین المللی: HACCP ، ISO 22000 ، BRCGS

صادر کردن: FDA ، EU ارگانیک ، جاس

حلال/کوشر: در صورت درخواست موجود است

مزایای اصلی

  ✅ حفظ مواد مغذی: 90-95 ٪ ویتامین C حفظ شده است
  ✅ محافظت از رنگ: رنگ قرمز طبیعی حفظ شده است
  ✅ حفظ بافت: ساختار سلول دست نخورده
  ✅ سال - عرضه دور: فصل - وابسته نیست

برای برچسب OEM/خصوصی موجود است
📞 برای نمونه و MOQ با تیم فروش ما تماس بگیرید