نخود سبز منجمد آنلاین

انتخاب مواد اولیه نخود سبز تازه، بالغ، بدون آفت و آسیب‌دیده مکانیکی را به عنوان مواد خام انتخاب کنید تا مطمئن شوید که محصولات خام از کیفیت بالایی برخوردار هستند و نیازهای فرآوری را برآورده می‌کنند. پوست اندازی و تمیز کردن نخودها به صورت مکانیکی یا دستی برای به دست آوردن نخود پوسته می شوند. سپس نخودها را در یک دستگاه تمیز کننده قرار داده و با آب تمیز شستشو می دهند تا از آلودگی های سطحی، خاک و پوست باقیمانده لوبیا خلاص شوند. بلانچ کردن و خنک کردن نخود فرنگی تمیز شده را به مدت 1.{3}} دقیقه در آب داغ 90-100 درجه قرار دهید تا آنزیم غیرفعال شود، از لک شدن و از بین رفتن ویتامین ها و مواد معدنی جلوگیری شود و آلودگی زدایی شود. بعد از بلانچ کردن سریع با آب خنک یا یخ خنک کنید تا نخودها به سرعت خنک شوند و تا دمای زیر 10 درجه خنک شوند. انتخاب و درجه بندی برای اطمینان از کیفیت بالای محصول، نخودهای لکه دار، آسیب دیده یا آلوده به آفت را روی تسمه نقاله انتخاب کنید. در عین حال، نخود فرنگی بر اساس ابعاد و حجم برای اطمینان از سازگاری محصول رتبه بندی می شود. بسته بندی سرد و محصول نخود انتخاب شده و درجه بندی شده به ابزار انجماد سریع فرستاده می شود و به سرعت در محیطی با دمای کاهش یافته زیر -30 درجه منجمد می شود تا اطمینان حاصل شود که آب کریستال های یخ بزرگی را تشکیل می دهد. پس از سرد شدن با توجه به وزن مشخص شده و مشخصات بسته بندی محصول بسته بندی می شوند. محصولات بسته بندی باید دارای خواص ضد رطوبت و ضد هوا باشند. فضای ذخیره سازی و حمل و نقل نخود سبز منجمد بسته بندی شده در فریزر زیر -18 درجه ذخیره می شود. پس از گذراندن ارزیابی، آنها از طریق حمل و نقل زنجیره ای سرد به مکان های مختلف برای فروش تحویل داده می شوند.