گل کلم بروکلی منجمد

فرآیند تولید گل‌های بروکلی منجمد با دقت و سختی انجام می‌شود و هدف آن حفظ مواد مغذی و طعم کلم بروکلی تا بهترین درجه و پاسخگویی به نیازهای متنوع بازار است.

اولین قدم انتخاب مواد اولیه است. کلم بروکلی با کوچک، درخشان سازگار با محیط زیست، بدون زرد شدن و بدون علائم آفات و شرایط باید چیده شود. اندازه گلچه باید 8-12 سانتی‌متر باشد تا اطمینان حاصل شود که کلم بروکلی تازه و با کیفیت است، که ساختاری برای توسعه اقلام با درجه بالا است.

در مرحله بعد، تمیز کردن دقیق، استفاده از مقدار زیادی آب جاری برای شستن کلم بروکلی در تمام دستورالعمل ها برای خلاص شدن از آلودگی سطح، شن و ماسه و باقی مانده آفت کش ها انجام می شود. برای لکه های سرسخت، می توان از یک شوینده سبک با درجه مواد غذایی استفاده کرد و سپس دوباره با آب تمیز شستشو داد تا تضمین شود که محصولات خام، مطابق با استانداردهای ایمنی و ایمنی مواد غذایی، خالص و بدون آلودگی هستند.

سپس وارد مرحله برش ضروری شوید، کلم بروکلی را دقیقاً به صورت گلچه های مستقل برش دهید، گلچه را تا حد امکان دست نخورده نگه دارید تا از شکافتن و پخش شدن جلوگیری کنید، و اندازه آن را در حدود 3-5 سانتی متر مدیریت کنید که برای سرماخوردگی و سرمای سریع راحت است. مراحل پخت بعدی الزامات ثابت منجر به گرمایش ثابت خانه در طول انجماد سریع می شود.

بخشی از فرآیند شامل یک مرحله سفید کردن است، جایی که گلچه های کلم بروکلی به مدت حدود 1-1.5 دقیقه در 90-95 درجه آب داغ غوطه ور می شوند. این می تواند به طور موثری فعالیت آنزیم را متوقف کند، از لکه گیری و پوسیدگی تغذیه ای بروکلی در طول مدت نگهداری پاک بماند و طعم خام ذاتی آن را کاهش دهد. در عین حال، زمان باید صرفاً برای جلوگیری از پختن بیش از حد و ساختار نرم مدیریت شود.

در مرحله سرد سریع، از تجهیزات تخصصی مانند یخچال فریزر سریع مارپیچی استفاده می شود تا دما را در -30 درجه تا -40 درجه حفظ کند تا اطمینان حاصل شود که آب در گلچه های کلم بروکلی می تواند سریع باشد. درست به کریستال های یخ ریز متبلور می شود و از چارچوب سلولی، سایه و مواد مغذی دست نخورده محافظت می کند. زمان سرد سریع بین 7-12 دقیقه بسته به ابعاد توپ شکوفه افزایش و کاهش می یابد.

در نهایت، فضای بسته بندی و ذخیره سازی است. کیسه‌های بسته‌بندی محصولات پلاستیکی با مانع بالا برای بسته‌بندی و جداسازی سریع هوا و قرار دادن آنها در انبار سرد زیر -18 درجه استفاده می‌شوند. مرتباً دما و رطوبت را بررسی کنید تا مطمئن شوید که این کالا در طول عمر مفید 12-24 ماهه کیفیت بالایی دارد و گلچه‌های کلم بروکلی منجمد درجه یک موجود در هر لحظه به مشتریان ارائه می‌شود.